Almoço Lady Sloppy Joes
O almoço Lady Sloppy Joes é uma reviravolta divertida em Sloppy Joes e um jantar fácil para qualquer noite da semana. Pães de cachorro quente, recheados com um pau de queijo mozzarella e cobertos com molho de joe desleixado quente para um jantar delicioso e com queijo de cordel.
Vamos falar da hora do jantar, sim?
Na maior parte das vezes, dou por mim a lutar um pouco quando se trata do que fazer para o jantar. Às vezes eu só quero comer pipocas e beijos Hershey e acabar com isso. Mas eu tenho estas responsabilidades. Tu sabes, crianças .
Bem, esta noite foi uma daquelas noites. E não, nós não comemos pipocas e beijos Hershey. Depois de trabalhar uns turnos de doze horas, só me apetecia cozinhar algo que não levasse muito tempo ou pensamento. Então, quando comecei a folhear a minha pilha sempre crescente de receitas, fiquei subitamente impressionada com a memória de um favorito de infância.
Primeiro antes de seguirmos em frente, deixe-me dizer que antes de hoje esta receita era sem nome.
A minha mãe não tinha nome para estes, porque era uma daquelas coisas que ela fez para nós crianças para usarmos os restos de molho Joe desleixado (ela é esperta assim). Então lá eu sentei batendo com os dedos na minha mesa imaginando o que chamar essa receita?! Depois me lembrei de um velho sketch SNL, o de Chris Farley como a senhora do almoço em Lunch Lady Land? Ela saía de lá em filho, cantando “Sloppy Joe… Slop, Sloppy Joe” com aquela verruga gigante na cara (dele?). O. O melhor. Espero que a canção esteja agora presa na tua cabeça como é minha.
E foi assim, meus amigos, que consegui o nome de Lunch Lady Sloppy Joes.
Para fazer a senhora do almoço desleixar os Joelhos Desleixados que vai precisar:
- azeite de oliva ou gordura de bacon
- cebola amarela
- alho
- moído ou carne de vaca
- malagueta em pó
- mostarda amarela, ou a gosto
- açúcar
- molho de tomate
- água
- molho Worcestershire
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora, a gosto
- mozzarella palitos de queijo de corda, à temperatura
- pãezinhos de cachorro-quente
- cebola verde fatiada, para servir
- jalapenos em conserva, para servir (opcional)
Vamos começar com o molho “desleixado”.
Jogue 2 colheres de chá de gordura de bacon ou azeite de oliva em uma frigideira profunda.
Se cortar uma cebola muito bem, vai precisar de um copo, mais ou menos.
Adicione a cebola à frigideira e cozinhe até ficar macia e translúcida, não dourada.
Em seguida, esprema 1 dente de alho através de um lagar de alho (ou picado finamente) para dentro da panela. Mexa e cozinhe durante 1 minuto.
Depois acrescente 1-1/4 libras de carne moída. Use um espremedor de batatas ou espátula de madeira para esmagar a carne em pequenas migalhas.
Na próxima medida e adicionar em 1-1/2 colheres de chá de pó de pimenta.
Em seguida, adicionar cerca de 1 a 2 colheres de chá de mostarda amarela. Eu vou por gosto. Eu sou uma daquelas pessoas.
Por último, adicione a lata (15 onças) de molho de tomate e 1/2 colher de chá de açúcar.
Em seguida, deite 1/4 de chávena de água e alguns traços de molho Worcestershire a gosto.
Depois tempere com 3/4 colheres de chá de sal kosher e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída, ou a gosto
Mexa o molho de joe desleixado e, sobre o calor médio, deixe-o em lume brando durante cerca de 10-15 minutos.
Entretanto, corta algumas cebolas verdes.
Esta é a parte mais difícil da receita. Pronta? Pronto. Agora retire cuidadosamente o queijo mozzarella dos invólucros.
E depois colocar cada um dentro dos seus próprios pãezinhos de cachorro quente.
Isto não parece esquisito? Como cachorros-quentes brancos? HA. Não. A sério que é delicioso, prometo.
Em seguida, você vai querer superá-los com o molho Sloppy Joe e polvilhar com as cebolinhas verdes. Como o molho está muito quente, deve amolecer o queijo de corda, criando assim o mais incrível puxão de queijo.
Eu gosto de servi-los com algumas fichas Bettermade e um pop Rock & Rye Faygo para completar a memória da infância!
As minhas meninas comeram-nos e pediram-nos novamente no dia seguinte! Para mais uma versão divertida veja a minha receita para o Saucy Mozzarella Dogs! Porque não existem muitas receitas amigáveis para crianças onde o queijo é a estrela. 😉
Tão divertido e totalmente delicioso. A prova está na corda bamba!
Aproveite! E se você tentar essa receita do Lunch Lady Sloppy Joe, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora (a gosto)
- cebola verde fatiada (para servir)
- 1½ colheres de chá de chili em pó (regular ou ancho )
- 2 colheres de chá de azeite de oliva ou gordura de bacon
- 1 dente de alho (picado)
- 1¼ libras de carne moída
- 2 traços de molho Worcestershire (a gosto)
- 1/4 copo de água
- 2 colheres de chá de mostarda amarela (ou a gosto)
- 1 copo de cebola amarela (finamente cortada)
- 1/2 colher de chá de açúcar
- jalapenos em conserva (para servir (opcional))
- 8 mozzarella palitos de queijo de fio de mozzarella (à temperatura ambiente)
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1 lata (15 onças) de molho de tomate
- 8 pãezinhos de cachorro-quente (torrados se você estiver com vontade)
Instruções
- Numa panela de molho médio, em fogo médio-baixo, salteie as cebolas em azeite de oliva (ou gordura de bacon). Uma vez macio e translúcido, adicionar o alho, cozinhar por um minuto. Em seguida acrescente a carne moída e use uma espátula (ou puré de batata) para quebrá-la em pedaços pequenos e cozinhe bem.
- Em seguida, meça e adicione a pimenta ancho em pó, mostarda, açúcar, molho de tomate, água, Worcestershire, sal e pimenta à mistura de carne. Mexa e ferva em fogo médio-baixo durante 10-15 minutos.
- Coloque os palitos de queijo dentro dos pãezinhos e cubra com molho Joe desleixado. Polvilhe com cebolinhas verdes, fatias de jalapeno em conserva e/ou qualquer outra coisa que o seu coração deseje e sirva!
