Almofada de Iluminação Tailandesa em Menos de 15 Minutos
Uma receita tailandesa de 15 minutos de Pad Thai que foi iluminada com massa de couve com baixo teor de carboidratos!
ContentsAdoras repolho? Experimenta estas receitas:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos #COMO FAZER ALMOFADA FLOR DE TAILÂNDIA DE #CAPITONÊ PASSO A PASSO ( Parte 1) #COMO #FAZER ALMOFADA DE #CAPITONÊ FLOR DE TAILÂNDIA #PASSO A PASSO (Parte 2) Passo a passo da Almofada flor da Tailândia capitonê
É engraçado, porque desta vez no ano passado eu estava a delirar sobre as memórias da minha amiga Andie, Fui eu o tempo todo. e hoje estou a celebrar o lançamento do seu novíssimo livro de receitas, A comer no meio: Um Livro de Receitas Abundante. Tive o prazer de conhecer a Andie pela primeira vez no Outono passado, no Dole Fresh Fest. Ela é tão adorável em pessoa como se encontra no seu blog e eu estou tão inspirada por ela em muitos níveis.
Através de seu blog e livros, Andie compartilhou sua jornada para perder peso e encontrar o equilíbrio. Em seu livro de receitas, ela compartilha receitas inspiradas na forma como come: principalmente alimentos saudáveis que são embalados com sabor, juntamente com indulgências ocasionais. Esta abordagem moderada à alimentação saudável é uma que eu sempre tentei abraçar para que as receitas deste livro de receitas falem comigo. A fotografia deslumbrante e as belas narrações da Andie também ajudam!
Na introdução, a Andie resume tudo dizendo, “Para aqueles de nós que lutam ou têm lutado para comer ou pesar, o trabalho final é encontrar uma maneira de consertar nossa relação com a comida. Comer no Meio não pode curar a sua relação, mas pode ser lido como uma história de amor e equilíbrio. Se aprendi uma coisa nos meus trinta anos, é que você pode ser saudável, feliz e sentir-se bem enquanto come a comida que você deseja”.
Amém, certo? Adoro esta citação e adoro que o livro de receitas esteja carregado de opções saudáveis como Panquecas de Iogurte Grega e Caril de Batata Doce, mas também tem receitas para coisas que alimentam a sua alma como Nachos de Chouriço Carregado e Tarte de Mousse de Manteiga de Amendoim com Creme de Chantilly de Marshmallow. Comer no Meio é um dos poucos livros de culinária saudável (que eu conheço) a adoptar esta abordagem equilibrada e é realmente refrescante. Comer limpo e saudável não tem que ser uma coisa de tudo ou nada. Você pode ser saudável e ainda ter uma sobremesa REAL quando quiser.
Com a permissão da editora da Andie, estou a partilhar uma receita do livro de receitas aqui hoje. É uma receita tailandesa mais leve, uma das opções de jantar saudável do livro de receitas. Se estou sendo 100% honesto, fui atraído por esta receita por causa do título de receita de menos de 15 minutos e pelo fato de eu ter uma cabeça de repolho na geladeira que precisava ser usada.<— why does cabbage always seem to sit in the fridge at least a week before i get around using it?!?>
Eu também adoro comida tailandesa, por isso não foi nada inteligente. Obvi.
E adivinhe? Este prato de 15 minutos foi um sucesso enorme! Eu fiz a receita durante o dia para iluminação fotográfica. Naquela noite Isaac comeu um pouco enquanto eu estava fora e quando voltei ele não conseguia parar de falar sobre isso. O engraçado é que ele a comeu fria, direto da geladeira e não percebeu que era macarrão de repolho até eu contar a ele. Ele já me pediu que o fizesse de novo o mais rápido possível.
Escusado será dizer que esta receita é imperdível, especialmente se você adora almofada tailandesa, mas não a coma com muita freqüência porque está no lado pesado. Esta versão é perfeita porque todo o delicioso sabor a almofada tailandesa está lá, mas o repolho torna-a muito mais leve. Bônus adicional: você ainda pode girar a massa de repolho com seu garfo!
Adoras repolho? Experimenta estas receitas:
- Rolos de repolho não recheados
- Sidra de maçã Vinagre de Coleslaw
- Rolo de Ovo numa Tigela
- Salada de Couve e Repolho
- Salada tailandesa de couve e couve
- Tofu Tigela de Massa de Repolho
- Sopa de Lentilha de Couve
Comer no Meio lançado esta semana, por isso está oficialmente à venda nas lojas e online!
Eu já marquei pelo menos cinco receitas que precisa para fazer incluindo a salada picada com grão-de-bico temperado e molho de tarragon-tahini, salada de camarão com manga e abacate, açúcar mascavo e salmão com abacate e o Isaac já chamou a atenção para a frigideira de maçã crocante com molho de whisky e caramelo, por isso sei que em breve também vou fazer isso para ele!
Ingredientes
- ¼ chávena de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 4 ovos grandes
- 1 ½ colheres de chá de amido de milho (eu usei pó de araruta)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pimenta jalapeño (costelas e sementes retiradas, finamente picadas)
- 1 cebola pequena (fatiada em fatias finas)
- ½ taça embalada com coentro fresco ou manjericão tailandês picado grosseiramente
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 4 dentes de alho (picados)
- 5 chávenas de couve verde finamente triturada (cerca de meia cabeça média)
- 1 colher de sopa de molho de soja (eu usei tamari)
- 2 colheres de sopa de amendoins secos não salgados, finamente picados
- 4 colheres de chá de óleo de canola
- 1 pimentão verde pequeno (cortado em fatias finas)
Instruções
- Numa tigela pequena, bata o molho de soja, molho de peixe, caldo de carne, açúcar e amido de milho.
- Noutra tigela pequena, bate os ovos.
- Em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio-alto. Adicione o jalapeño, cebola e pimenta, e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar tenro, mas ainda crocante, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho e cozinhe, mexendo constantemente, até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Transfira para um prato.
- Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo à frigideira. Adicione o repolho e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar tenro, mas ainda crocante, cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, mexa na couve e cozinhe, mexendo constantemente, até ficar pronto, cerca de 2 minutos.
- Adicione a mistura do molho de soja, mexa bem e leve a mistura a ferver, e cozinhe até que a couve seja revestida com um molho espesso e brilhante. Mexa as cebolas e as pimentas. Retire a panela do fogo e mexa no coentro fresco. Polvilhe os amendoins por cima e sirva.
