Almôndegas agridoces e doces fáceis
Literalmente o MELHOR e o jantar de fim-de-semana mais fácil que se pode fazer. Os meus filhos querem-no no menu semanalmente. Estes almôndegas doces e azedas fáceis pode ser feito como aperitivo ou prato principal para o jantar, com almôndegas compradas na loja, ou feito em casa. Não importa como você as faça, elas são deliciosas e à prova de tolos!
As almôndegas caseiras são uma forma barata de criar uma refeição que toda a família vai adorar! Muitas vezes faço um lote duplo das almôndegas e depois congelo metade para adicionar um molho mais tarde para uma segunda refeição.
O que torna estas almôndegas agridoce fáceis de cozer é a variedade de formas de cozinhá-las!
- panela de pressão (método preferido)
- fogão
- fogão lento
As almôndegas de carne azeda e doce são as minhas preferidas porque cozinham mais depressa e não aquecem a casa! Além disso, acho que as almôndegas saem tão deliciosas quando cozinhadas desta maneira.
Se você também gosta de usar sua panela de pressão para preparar refeições, então você definitivamente vai adorar este assado congelado na panela instantânea ou esta panela de pressão com osso de frango.
Ingredientes para fazer almôndegas doces de carne azeda
Fazer almôndegas caseiras é super fácil de preparar com ingredientes fáceis de encontrar que você pode encontrar na maioria das mercearias.
- Carne de vaca moída ou peru: Ambas funcionam muito bem e você pode escolher o nível de gordura que preferir, mas as almôndegas são um pouco mais saudáveis quando feitas usando carne moída com uma menor percentagem de gordura.
- Ovos: Ligeiramente baralhado e trabalha para unir tudo.
- Migalhas de pão: Trigo normal, integral ou sem glúten são todas excelentes opções.
- Queijo parmesão: Para umami, sabor a queijo.
- Creme azedo: O nosso ingrediente secreto de almôndegas que é MUITO!
- Orégãos secos, sal de cebola e sal de mesa: A base do sabor na mistura de almôndegas caseiras.
- Salsa fresca: Opcional, mas adiciona um bom toque de cor ao servi-los.
- Molho de pimenta: Um molho à base de tomate que acrescenta uma tangente e um pouco de mordida ao molho nas almôndegas. É normalmente encontrado pelo ketchup no corredor dos condimentos! Costumo encontrá-lo na prateleira de cima.
- Geleia de uva: A parte “doce” das almôndegas agridoce.
Tenho de fazer almôndegas caseiras?
Não! você pode usar as suas almôndegas favoritas da loja. QUAIS SÃO AS MELHORES ALMÔNDEGAS CONGELADAS? Adoramos almôndegas à Rosina ou almôndegas à italiana. No entanto, recomendo vivamente a confecção de almôndegas caseiras, o seu sabor e textura são muito melhores.
Como fazer almôndegas doces e azedas
Vamos caminhar para fazer esta receita passo a passo. Vamos começar com as almôndegas caseiras e depois passar para o molho.
Eu prefiro usar carne moída magra ou um peru moído ao fazer estas almôndegas caseiras.
Aqui está como fazê-los:
- Coloque a carne em uma tigela grande.
- Junte o pão ralado e o queijo parmesão.
- Adicionar dois ovos ligeiramente batidos, natas azedas, orégãos, sal e sal de cebola
- Misture-se gentilmente.
DICA: Eu também adoro adicionar um pequeno punhado de salsa fresca, se tiveres isso à mão.
- A seguir, forma as almôndegas em bolas de tamanho semelhante.
- Coloque-os numa folha de pergaminho até estar pronto para cozinhar.
- Numa tigela grande combine a sua geleia e o seu molho de piripiri.
- Batem-nos juntos até estarem bem combinados.
DICA PRO: Para fazer almôndegas de tamanho mais uniforme, use uma bola de bolacha ou de melão para colher as almôndegas e depois enrole-as com as mãos.
- Marrom as almôndegas de todos os lados em uma frigideira profunda ou forno holandês.
- Adicione o seu molho às almôndegas e cozinhe usando o seu método preferido.
Verifique a ficha de receitas abaixo para obter instruções detalhadas sobre como fazer almôndegas doces e azedas usando a panela de pressão, a tampa do fogão e a panela lenta.
Como Cozinhar Almôndegas Agridoces
Panela de pressão: Este é o meu método preferido porque é tudo feito num só passo e as almôndegas saem sempre fofas e húmidas em apenas quinze minutos.
Muitas vezes acho que elas secam mais facilmente e têm uma textura mais densa quando cozidas no fogão ou no forno. Pode dourar as almôndegas de cada lado antes de as inserir na panela de pressão, mas não é uma obrigação.
Fogão: Neste método, você definitivamente quer dourar as almôndegas primeiro. Elas não precisam estar totalmente cozidas antes de você adicionar o seu molho, porque elas continuarão cozinhando no molho.
Este método é ótimo porque o marrom acrescenta um sabor e uma cor muito agradável às almôndegas.
Cozinheiro lento: Este método é óptimo para usar quando não se tem tempo de esperar que cozinhem. Coloque-os na panela lenta com o molho e cozinhe durante 6-8 horas.
Também pode dourar as almôndegas antes de as adicionar ao fogão lento.
Como servir Sweet N Sour Meatballs
Assim que as almôndegas tiverem fervido e o molho estiver espesso, elas estão prontas para comer!!
COMO UMA REFEIÇÃO: Sirva como uma refeição com o seu acompanhamento favorito!
Aqui estão alguns dos nossos pratos favoritos que as almôndegas agridoces e doces fáceis de acompanhar.
- Arroz jasmim, arroz integral ou até mesmo arroz couve-flor
- Puré de batata
- Pão francês caseiro ou pão estaladiço
- Vegetais assados ou simplesmente cozinhados
- Macarrão ou massa
COMO APERITIVO: Mantenha as almôndegas quentes e no molho e sirva com palitos de dentes. Quer mais alguma inspiração de aperitivos perfeita para uma festa? Aqui estão os meus favoritos para servir com estas almôndegas doces e azedas.
- Cunhas Cheesy carregadas
- Cerveja e Cheddar Fondue
- Licitações de Frango de Coco
- Molho de Feijão Preto
- Mergulho da Alcachofra Quente
Dicas de especialistas
- Para almôndegas do mesmo tamanho Para medir a carne e a forma em bolas, utilize uma colher de sopa, uma colher de sopa ou uma bola de melão.
- Usar carne magra moída para fazer almôndegas mais saudáveis. Se usar carne mais gorda, sugiro dourá-las primeiro e drenar a gordura extra antes de adicionar o molho.
- Adiciona um pouco de salsa. À mistura de almôndegas e no topo para uma salpicadura de cor e um pouco de sabor adicional.
FAQS
O segredo das grandes almôndegas é garantir que você tenha ingredientes de ligação para manter as almôndegas juntas, bem como temperos para adicionar sabor. O pão ralado e os ovos funcionam como aglutinantes na nossa receita e o sabor é adicionado usando uma simples combinação de especiarias e o nosso ingrediente especial, o creme azedo.
São bastante saborosos, servidos com arroz ou massa, onde podem ser comidos por cima e o molho embebe nos acompanhamentos por cima. No entanto, legumes simples e puré ou batatas assadas também são lados fáceis de servir com eles.
Sim, se você optar por usar almôndegas compradas na loja ou ter almôndegas congeladas no prato, você pode cozinhar almôndegas congeladas em qualquer molho. Eu recomendo que você tenha bastante molho para cobri-las completamente e cozinhar por mais tempo para permitir que elas descongelem completamente no molho.
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FAZER ESTA RECEITA?
Ingredientes
- 1 xícara de molho de pimenta heinz (geralmente na prateleira superior por ketchup)
- 2 ovos (ligeiramente batidos)
- 1/2 xícara de chá de creme azedo*
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- 1 xícara de groselha vermelha ou geléia de uva ((geralmente a garrafa inteira) )
- 1/2 xícara de chá de migalhas de pão temperadas
- 2 lb de carne moída magra ou peru moído
- 1 colher de chá de sal de cebola
- 1 colher de chá de folhas de orégãos secos
- 1 colher de chá de sal de alho
- 1/2* copo de água
Instruções
Instruções para o fogão
- Combine carne moída de vaca ou peru, pão ralado, ovo, sal de cebola, leite, sal de alho, queijo e orégãos. Misturar até que estejam totalmente combinados.
- Molde a carne em almôndegas do tamanho de uma mordida. As almôndegas castanhas em um pouco de óleo e drenar o excesso de gordura.
- Marrom em todos os lados, mas como você estará fervilhando no molho por 20 minutos, eles não precisam ser cozidos.
- Numa tigela à parte, combine molho picante, geleia e água e deite sobre as almôndegas na frigideira. Aqueça mexendo ocasionalmente até a geleia derreter. Ferva em fogo brando durante 10-15 minutos até o molho engrossar. Sirva com arroz, ou como anaperitivo em assadeira ou panela de fondue.
Instruções da Panela de Pressão
- Combine carne moída de vaca ou peru, migalhas de pão, ovo, sal de cebola, leite, sal de alho e orégãos. Misture bem.
- Formar a mistura em almôndegas de tamanho mordedor. Embale as almôndegas em uma panela instantânea.
- Em uma tigela separada, combine molho de pimenta e geléia. Verta sobre as almôndegas e sele a tampa. Cozinhe em cima por 10 minutos, depois use ick release. Ferva em lume brando se quiser que o seu molho engrosse.
Instruções do Slow Cooker
- Combine carne moída de vaca ou peru, migalhas de pão, ovo, sal de cebola, leite, sal de alho e orégãos. Misture bem.
- Molde a carne em almôndegas de tamanho mordedor. Embrulhe-as num fogão lento.
- Em uma tigela separada, combine molho de pimenta e geléia. Verter sobre almôndegas e cobrir com uma tampa. Cozinhe em baixo durante 6-8 horas ou em cima durante 3-4 horas.
