Crockpot Sueco Almôndegas de Carne
Tenho de começar… Tive dificuldades com esta sessão fotográfica. Estas almôndegas são desarrumadas. Um bocado castanhas e marrons. Não são candidatas perfeitas à fotografia de comida. Comecei a ficar um pouco frustrado durante a sessão fotográfica a tentar fazê-las parecer bonitas e bonitas. Depois de cerca de 40 fotos e 3 locais de iluminação diferentes, eu disse: “Que se lixe”. Vou tentar outro dia. Cortei um pedaço e comecei a empilhar meu garfo enquanto a comida ficava toda fudida e percebi meu erro. Tenho tentado forçar estas pobres almôndegas a algo que elas não são. Elas não são belezas douradas para serem expostas e admiradas – elas são um MESS de braise castanho! Prontas para alimentar uma barriga esfomeada. Isso, meu amigo, foi quando eu percebi a verdadeira beleza delas. E depois comi-os, lembrando-me porque comecei todo este processo.
Estas almôndegas suecas são um pouco deliciosas. Eu as dourei antes da igreja no domingo, as joguei no pote e elas estavam começando a ser devoradas às 3. Você pode estar se perguntando o que as faz suecas? As almôndegas suecas são uma almôndega muito húmida servida com um molho castanho e puré de batata… vá ainda mais longe e sirva molho de lingonberry e couve com elas e terá um prato sueco verdadeiramente autêntico.
Para começares a fazer as tuas almôndegas, combina 3 libras… ok, pára. Isso é muita carne. Sim, é. Se estás a servir um exército. Vá em frente com as 3 libras. OU se você for do tipo esperto e quiser congelar algumas almôndegas, prossiga com a receita. Caso contrário, sinta-se à vontade para cortar tudo exactamente ao meio. Metade desta receita alimentou-me a mim e ao meu cubo +3 filhos e sobrou.
K 3lbs de carne moída magra. Numa tigela grande combinam carne de vaca, 2 chávenas de Quick Oats, 2 ovos, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, 1 Pkg. de sopa de cebola Lipton, 1 lata de leite evaporado (adiciona uma boa humidade e sabor), e 1 cebola picada. Trabalhe suavemente com as mãos.
Entre nas almôndegas usando uma colher de biscoito, ou enrole com as mãos. Cozinhe em fogo médio-alto, passando a dourar todos os lados. Elas também são ótimas se você preferir cozê-las no forno. De qualquer maneira, cozinhe a carne.
Servir com puré de batata e o molho restante no crock-pot pode ser usado como molho. Eu mencionei que uma almôndega sueca tradicional é servida com molho de lingonberry… não tinha nada disso em mãos. Mas assegurei-me de comer couve… particularmente couve em vinagre. Eu sei que muitos de vocês pensaram apenas em Eek! Mas a sério, estas coisas são muito boas. Adiciona um outro elemento ao prato… um doce e picante sabor que faz sobressair o sabor salgado das almôndegas. Como tudo, adiciona sal ao teu caramelo ou chocolate. Não estraga o sabor ou distrai, intensifica e elogia. Doce e Salgado são amigos! Eu não me esqueceria de incluir a baga ou o repolho, e prefiro o repolho em vinagre.
Ingredientes
- 3 libras. Carne bovina de terra inclinada
- 1 cebola picada
- 2 envelopes Lipton Onion Soup Mix
- 2 Copos de Aveia Rápida
- 1 colher de chá de sal
- Leite
- 1 colher de chá de pimenta
- 2 latas de creme de aipo
- 2 Ovos
- 12 onças de Leite evaporado
Instruções
- Numa tigela grande combinam carne bovina, aveia, ovos, sal, pimenta, 1 Pkg. de sopa de cebola Lipton, leite evaporado (adiciona uma boa humidade e sabor), e cebola picada.
- Trabalhe suavemente com as mãos.
- Entre nas almôndegas usando uma colher de biscoito, ou enrole com as mãos.
- Em uma frigideira, cozinhe em fogo médio-alto, passando a marrom por todos os lados. Também são ótimos se você preferir assá-los no forno. Seja como for, cozinhe a carne.
- Coloque no Crock-pot.
- Em outra tigela, bata junto 2 latas de creme de aipo e 2 latas de leite comum... apenas meça o leite nas latas! Você pode diluir mais com o leite, se desejar. Bata numa embalagem de sopa de cebola Lipton. Verta esta mistura sobre as almôndegas.
- Cobrir e cozinhar em baixo durante 5-6 horas ou em cima 3-4 horas.
