Feliz sexta-feira!
Espero que todos estejam a ter um grande dia. Eu sei que estou! Estou no Arizona para o casamento do meu irmão mais novo que é amanhã. Não só adoro casamentos, como também adoro o tempo em família e estou tão entusiasmada por estar aqui a desfrutar do sol do AZ durante alguns dias. 😉
Não sei exactamente quando foi que me apaixonei pelos abacates, mas já passou pelo menos uma década. Não me lembro de os comer quando era mais novo e acabaram por ser um daqueles alimentos que finalmente comi e pensei: “Porque não gostei destes mais cedo?” Admito que as como agora as como apenas com um pouco de sal e adoro usá-las no maior número possível de receitas. A receita de hoje usa-os, e mal posso esperar que os experimente. Sempre fui uma grande fã de frango (minha escolha favorita de carne), mas quando você adiciona molho de marinara, queijo e abacate por cima, você realmente não pode errar. Temos frango pelo menos uma vez por semana, por isso estou entusiasmada por ter encontrado outra óptima receita de frango para acrescentar ao planeador de refeições.
Estou a dizer-vos – CHICKEN + MARINARA SAUCE + CHEESE + AVOCADO = YUM!
Aqui está a deliciosa receita:
Ingredientes
- 8 peitos de frango (aparados e esmagados)
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1/4 xícara de salsa (recém picada, mais para servir)
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
- sal e pimenta q.b.
- 1 lb de lingüeta fina
- 43,5 oz de tomate esmagado
- 1 1/2 chávena de queijo parmesão (ralado)
- 4 colheres de chá de alho picado (picado)
- 3/4 chávenas de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Misture farinha, sal e pimenta em um prato.
- Mergulhar os peitos de frango em mistura de farinha até serem revestidos na frente e nas costas. Reserve.
- Cozinhe linguina como instruído na caixa.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
- Frite os peitos de frango na mistura de óleo e manteiga durante 3-4 minutos de cada lado. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Adicione alho e cebola em pó à restante mistura de óleo e manteiga. Acrescente caldo de galinha e cozinhe durante 2-3 minutos.
- Adicione os tomates esmagados e o açúcar à frigideira. Acrescente sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo durante 25-30 minutos.
- Faltando 5 minutos, acrescente salsa.
- Adicione os peitos de frango ao molho e cubra com queijo parmesão ralado. Colocar a tampa na frigideira e cozinhar até o queijo começar a borbulhar. Ferva em fogo brando até que o queijo derreta e o frango esteja cozido.
- Adicione macarrão a um prato e deite molho sobre o macarrão. Coloque um peito de frango por cima. Adicione mais salsa e queijo parmesão, se desejar.
