Arroz Fritado Caseiro
Pule a comida e tente fazer arroz frito em casa! Este arroz é temperado com óleo de gergelim, alho e molho de soja misturado com ervilhas, cenouras e ovos.
O arroz frito é um dos pratos principais quando se faz comida asiática, e esta receita é rápida, fácil e deliciosa. Sirva com Frango Teriyaki ou Moo Goo Gai Pan, e será um delicioso menu de jantar!
Quem adora comida asiática?
A minha família adora comida asiática! Quero dizer – quem não adora?! Minha família faz isso o tempo todo, e nós temos tantos favoritos neste momento. incluindo Sesame Chicken e General Tso’s.
Nós também gostamos de fazer todos os lados que são comuns com a comida asiática, incluindo os rolos de ovos e os wontons de cream cheese (como não gostar desses alimentos fritos?), que por acaso são os favoritos do marido.
Uma das receitas que a minha irmãzinha faz para as reuniões familiares é arroz frito. É um dos nossos favoritos, e eu finalmente tentei fazê-lo recentemente apenas para descobrir o quão fácil e delicioso ele é. Sabe como se tivesse vindo direto do restaurante e ainda assim é tão simples.
Arroz Marrom ou Branco
O que eu adoro é que este arroz frito pode ser feito com arroz branco ou marrom, mas achamos que o arroz marrom tem o mesmo sabor e tem benefícios adicionais para a saúde.
STIR FRY. Para fazer, você vai aquecer seu óleo em uma frigideira grande, ou wok, em fogo médio-alto. A partir daí, acrescente o alho, as ervilhas e as cenouras. Mexa as batatas fritas até estarem tenras (cerca de 8-10 minutos).
EGGS . Baixar o calor para baixo e empurrar a mistura vegetariana para um lado. Depois deitar os ovos no outro lado da frigideira e mexer até que fiquem mexidos.
MIX. A seguir, junte o molho de arroz e soja e misture tudo junto. Mexa as batatas fritas até estarem bem aquecidas!
O SEGREDO DO MELHOR RIO frito?
O arroz fresco, devidamente cozido, é pegajoso e deve se aglomerar. Isto é especialmente útil quando se usa pauzinhos! No entanto, quando fritar arroz, você quer que os grãos de arroz sejam separados para que ele frite uniformemente.
Qual é o segredo para esta receita? Usando arroz frio, porque quando se usa arroz frio começa a fritar instantaneamente quando bate na panela quente, deixando-o com uma estaladiça por fora e um quente por dentro, enquanto que o arroz recém cozido pode ficar empapado quando frito.
Como o arroz frio é o melhor para esta receita, eu sugeria fazer um lote duplo de arroz sempre que possível e armazenar algum no frigorífico ou congelador para usar nesta deliciosa receita de arroz frito.
Dicas adicionais:
Adições e substituições : Como sempre, eu adoro as receitas que eu postar como elas são. No entanto, gosto de partilhar pequenas mudanças que talvez queiram fazer suas. 😉
- Adicionar camarão, tofu, frango, porco ou bacon
- Usar arroz de couve-flor para um substituto de baixo teor de carboneto
- Adicione os teus legumes preferidos: Eles dão uma bela cor ao prato e é uma maneira fácil de mudar o sabor para manter as coisas frescas e deliciosas.
- Tente usar manteiga em vez de óleo.
- Mexa o óleo de gergelim torrado e o molho de ostras depois do prato ter sido frito, mas antes de servir.
Armazenamento. O arroz frito restante pode ser mantido num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias ou no congelador por até 6 meses. Aqueça novamente no microondas ou no fogão.
Entradas asiáticas para servir com arroz:
- Frango com laranja e espargos
- Frango Teriyaki
- Galinha Sésamo
- Frango Doce e Ácido
Ingredientes
- 1 chávena de ervilhas e cenouras congeladas (descongeladas)
- 2 ovos (ligeiramente batidos)
- 3 chávenas de arroz integral cozido (ou arroz branco instantâneo cozido)
- 2 colheres de chá de alho picado
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
- ¼ xícara de molho de soja
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok com calor médio-alto.
- Acrescente ervilhas e cenouras e alho picado. Cozinhar, mexendo, até ficar tenro, 8-10 minutos.
- Baixar o calor para médio-baixo e empurrar a mistura para um lado.
- Despeje os ovos do outro lado da frigideira e cozinhe, mexendo, até que fiquem mexidos. Adicione o arroz e o molho de soja. Misture tudo e cozinhe até aquecer.
