Tigelas Veggie Burrito Grelhadas com Arroz Chileno Verde Hatch
Se você está procurando incorporar mais vegetais na sua dieta para o Ano Novo, esta deliciosa tigela de burrito vegetariano é perfeita para você! Com menos de 500 calorias por porção e carregada com uma bela e brilhante planta, a minha Tigelas Veggie Burrito Grelhadas com Arroz Chileno Verde Hatch estão a transbordar de sabor e nutrição.
Quer seja omnívoro ou vegano, com certeza você vai adorar esta receita brilhante e saudável. Estas tigelas coloridas são fáceis de bater juntas, recheadas e embaladas com todos os sabores mexicanos que eu adoro.
O que é um Burrito Bowl?
O que é uma taça de burrito, perguntas tu? Pense em todos os ingredientes que você adoraria em um burrito, mas em vez disso ele é servido em uma tigela, sem a tortilha. Estas tigelas grelhadas de burrito vegetariano são tão saborosas, e tudo começa com o arroz!
Este arroz pode não se parecer com nada de especial, mas está carregado com chile verde eclodido pelo fogo . Estas tigelas grelhadas de burrito vegetariano também teriam um sabor espantoso com arroz de coentro e lima ou mesmo o simples arroz branco fofo.
Como Preparar os Seus Legumes
Eu adoro grelhar. Mas se você não tem um grelhador (ou a idéia de ir lá fora te arrepia até o osso), não se preocupe – todos esses vegetais podem ser grelhados em um grelhador na sua tampa do fogão. Se você quiser obter um pedaço extra de carvão, use os queimadores a gás para colocar fogo real nos vegetais, como eu ilustrei abaixo.
Primeiro, prepare os seus legumes lavando-os e cortando-os. Em seguida, atire-os com um toque de azeite e uma pitada de sal. Se estiver evitando o sódio, opte por uma mistura de temperos sem sal, como a Sra. Dash.
Pré-aqueça a grelha ou grelhador em lume médio-alto. Adicione os legumes, permitindo-lhes uma boa procura antes de os virar – cerca de 3 a 5 minutos, dependendo do legume. Vire-os cuidadosamente usando pinças, dourando-os uniformemente por todos os lados.
Carregue uma grande pilha de vegetais grelhados em arroz chile verde para a melhor tigela de burrito vegan da sua vida!
Como Fazer Arroz Verde Chile Eclodir
O primeiro passo para fazer este delicioso arroz é brindar a ele. Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio e adicione o arroz. Mexa até o arroz ficar ligeiramente dourado. Isto vai dar uma tonelada de sabor!
A seguir, acrescente chile verde assado e cortado em cubos, água e sal. Eu sempre tenho um freezer cheio de pimentão verde assado caseiro, mas você pode facilmente substituir o tipo de lata comprada na loja.
Ferva o arroz em fogo alto. Reduza o calor para médio-baixo, cubra com uma tampa apertada e deixe ferver até que o arroz esteja tenro. Isto deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
Retirar do calor e polvilhar com sal, se necessário. Arroz fluff com um garfo. Cobrir e deixar repousar durante 5 minutos antes de servir. Enquanto eu faço este arroz especificamente para as minhas tigelas de burrito, é óptimo como um lado para quase tudo!
Como Servir
Como mãe trabalhadora, eu sou toda a favor de minimizar o trabalho onde posso. As refeições interactivas estão onde estão! Eu exponho todos os ingredientes na minha ilha de cozinha e deixo cada um construir as suas próprias tigelas de burrito.
Para criar a sua tigela de burrito grelhado vegetariano, comece primeiro com o arroz verde chile Hatch. Em seguida, acrescente o arroz feijão verde milho assado, cogumelos Portobello grelhados, pimentão, abóbora amarela, e qualquer outra cobertura que você goste. homemade guacamole e pico de gallo salsa -e servir com calços de cal.
Perguntas Mais Frequentes
Posso usar esta receita vegan de burrito para preparar refeições?
Claro que podes! Basta grelhar os legumes e fazer o arroz antes do tempo. Monte tigelas individuais de burrito (sem o guacamole e o pico de gallo) em recipientes com tampa para microondas e desfrute-as durante toda a semana. Eles são ótimos para almoços embalados ou para dar um pouco de vida à sua configuração WFH (work from home). Embale o pico e o guac em um pequeno recipiente separado para colher por cima para um sabor extra e um pouco de contraste de temperatura.
Que outros legumes saberiam bem com esta receita?
Sou fã de tudo o que é vegetariano, por isso, sinta-se à vontade para se ramificar e usar quaisquer legumes que lhe façam cócegas. Batatas doces, beringela, feijão verde, couve-flor, cebola vermelha, cenoura, brócolis e espargos são todos deliciosos quando grelhados, mas fique à vontade para alimentar a sua imaginação (e o seu corpo) com qualquer um dos seus favoritos! Esta receita de burrito vegan pode ser personalizada de acordo com suas preferências.
Posso usar legumes congelados?
A maioria dos legumes congelados são cortados em pedaços demasiado pequenos para a grelha. Dito isto, você pode absolutamente assar os legumes congelados e use-as nas suas tigelas de burrito em vez disso!
Os legumes assados funcionariam?
Se você está procurando preparar uma grande quantidade de vegetais para carregar em algumas tigelas de burrito vegan ao longo da semana, você pode absolutamente optar por assar os legumes. Forre uma frigideira com papel pergaminho para uma limpeza fácil e depois espalhe vegetais ligeiramente oleados e salgados numa única camada. Asse a 425F durante 15 a 25 minutos, até carbonizar ao seu gosto.
Ouvi dizer que o arroz castanho é mais saudável que o branco… funcionará para esta receita?
Com certeza que sim! Não se esqueça de escolher um arroz marrom de grãos longos (como o basmati) para obter a melhor consistência. Além disso, note que o arroz integral demora um pouco mais para cozinhar do que o arroz branco, portanto é só planejar adequadamente.
Há mais alguma cobertura que eu possa acrescentar?
Claro que sim! Estas tigelas de burrito são completamente personalizáveis. Adicione queijo ou creme azedo para um pouco de riqueza. Acrescente um pouco de frango , bife , peito , carnitas ou camarão por um pouco mais de proteína. Salsa ou molho picante pode acrescentar um pouco de ponche. Cebola verde fresca fatiada, cebolas vermelhas de conserva , jalapeños de conserva ou coentro fresco podem todos acrescentar um pouco de frescura. O céu é o limite, amigos!
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Se você fez estas Tigelas Veggie Burrito grelhadas com arroz Hatch Green Chile, por favor me informe como elas se saíram para você comentando abaixo!
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Tigelas Veggie Burrito Grelhadas com Arroz Chileno Verde Hatch
Ingredientes
Hatch Green Chile Rice:
Toppings:
- 2 pimentas , grelhado e fatiado
- 4 Cogumelos Portobello , grelhado e fatiado
- 2 abobrinha ou abóbora amarela , grelhado e fatiado
- 2 milho carbonizado na espiga
- feijão verde , drenado e enxaguado
- Guacamole
- Bico do galo , ou salsa
- calços de cal
Instruções
Hatch Green Chile Rice:
- Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio e adicione o arroz. Mexa até o arroz ficar ligeiramente dourado.
- Acrescente chile verde, água e sal.
- Ferva o arroz em fogo alto. Reduza o calor para médio-baixo, cubra com uma tampa apertada, e deixe ferver até o arroz ficar tenro, 20 a 25 minutos.
- Retirar do calor e polvilhar com sal, se necessário. Arroz fluff com um garfo. Cobrir e deixar repousar durante 5 minutos antes de servir.
Burrito Bowls:
- Disponha partes iguais do arroz e os legumes cortados e grelhados em tigelas. Cobrir com milho, feijão pinto, guacamole, e pico de gallo. Tempere com sal e pimenta conforme necessário e sirva imediatamente.
