Batatas Fritas Assadas
Batatas fritas assadas são uma reviravolta saudável numa comida crocante e confortável. Ainda estão cheias de sabor e vão saciar todos os desejos de batatas fritas.
Estes calços cozidos podem ser temperados simplesmente com sal e pimenta, ou temperados ao seu gosto. Mergulhe estas batatas fritas deliciosas em ketchup ou gelado, ou experimente outros molhos deliciosos como Rancho Caseiro, Molho de Fritas, ou Molho de Mostarda de Mel. Mmmm!
Uma Alternativa Mais Saudável (Mas Ainda Deliciosa)
As batatas fritas são um dos meus prazeres culpados. Eu adoro batatas, e as batatas fritas estão no topo da lista. Nós adoramos fazer estas belezas em casa. Elas são mais saudáveis, mas não sacrificam o sabor. Posso até dizer que gosto mais delas do que das fritas.
A maneira mais fácil é usar um cortador de fritas, mas se você não tiver um corte em cunhas rústicas funciona tão bem quanto isso. De qualquer forma, estes palitos crocantes terão um sabor delicioso no seu molho de molho favorito.
Nós os emparelhamos com hambúrgueres, pepitas, frango churrasco e costeletas, para citar alguns. As crianças estão sempre entusiasmadas por ter batatas fritas no menu do jantar, e para ser honesto eu também estou – elas são o nosso prato favorito!
Como Fazer Batatas Fritas
PREP. Pré-aqueça o forno a 375°F. Forrar uma assadeira com papel alumínio e, em cima, com uma grelha de arrefecimento.
CUT. Corte cada batata, no sentido do comprimento, em fatias de ⅜ polegadas. Em seguida, corte as fatias em palitos grossos de ⅜ polegada.
SOAK . Coloque as batatas cortadas em uma tigela e cubra com água. Deixe-as de molho durante 30 minutos. Mergulhar as batatas durante pelo menos 30 minutos ajuda a remover o excesso de amido. Tenha certeza de que você dar-lhes uma palmadinha completamente seca antes de os revestir para que não fiquem empapados.
COAT. Adicione os paus a um galão Ziploc , juntamente com o azeite, sal e pimenta. Agite até que as batatas estejam uniformemente tostadas. Espalhe os paus de batata em uma única camada sobre a grelha colocada sobre a assadeira.
BAKE. Coloque a folha de cozedura na prateleira inferior. Cozer durante 20 minutos. Vire as batatas fritas e mova a assadeira para o tabuleiro superior. Asse por mais 10-15 minutos ou até ficar dourado e estaladiço.
Mergulhem-nos:
- Ketchup
- Molho para fritar
- Curativos do Rancho
- Mostarda de Mel
Dicas para batatas fritas assadas perfeitas
Faça-as estaladiças : Uma das formas de ajudar a criar uma batata frita bem estaladiça é mantendo a pele. No entanto, se preferir, pode descascar as batatas primeiro.
A melhor maneira de fatiar : Eu gosto de cortar as minhas batatas fritas no clássico pau de fósforo. Eu não tenho uma mandolina ou um cortador de batatas fritas francês, mas se tiveres, eu definitivamente a usaria. Eles poupam algum tempo e ajudam a garantir batatas fritas de tamanho uniforme.
Temperos : Fomos simples com esta receita usando apenas sal e pimenta como tempero. Em parte porque gostamos de molhar as nossas batatas fritas e não as queremos muito temperadas. No entanto, você pode facilmente adicionar os seus temperos favoritos de batatas fritas francesas. Como por exemplo
- Polvilhar com sal de alho
- Tempero para jogar em tacos
- Atirar especiarias cajun
- Tempera-os com pimentão ou pimenta-de-caiena
Faça Ahead & Store
FAÇA A CABEÇA. Podes cortar as batatas no dia anterior. Coloque-as na tigela de água e manter coberto no FRIDGE . Muda a água de duas em duas horas.
Há algumas medidas extras que precisam ser tomadas para preparar as batatas fritas a serem armazenadas no FREEZER:
- Acrescente água e sal a um grande pote. Deixe ferver.
- Corte as batatas em palitos enquanto espera que a água ferva.
- Coloque uma tigela de água gelada ao lado do fogão. Adicione ¼ das batatas à panela a ferver e deixe cozinhar durante 2 minutos. Use uma colher com fendas para mover os palitos de posição da água a ferver directamente para a água com gelo.
- Quando os paus tiverem arrefecido, coloque-os para secar.
- Ferver, refrigerar e secar todas as batatas fritas.
- Depois secaram completamente com óleo e tempero.
- Espalhe-as em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel pergaminho. Colocar no congelador.
- Assim que as batatas fritas estiverem sólidas, transfira-as para um ziploc seguro no congelador. Armazenar no congelador por até 6 meses.
- Cozer a 425°F durante 20-30 minutos ou até estar cozido e quente.
Armazenar sobras: Coloque os restos em um Ziploc e mantenha no frigorífico por alguns dias ou no congelador por até 4 meses.
Reaqueça: Você pode facilmente reaquecer fritas no forno (400°F por 5-10 minutos), na tampa do fogão (aqueça um pouco de óleo numa frigideira), ou se estiver com pressa, você pode usar o microondas.
Para lados mais saborosos, experimente:
- Milho na Cob
- Feijão Cozido
- Leite de Coleslaw
- Cubos de Abobrinha Assados
- Salada de Batata
Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- sal condimentado
- 3 batatas russet grandes
- pimenta
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F. Forrar uma assadeira com papel alumínio e, em cima, com uma grelha de arrefecimento.
- Corte cada batata, longitudinalmente, em fatias de 3/8 polegadas. Depois corte as fatias em palitos de 3/8 polegadas de espessura. (A utilização de um cortador de batatas fritas torna este passo fácil e rápido).
- Coloque as batatas cortadas em uma tigela e cubra com água. Deixe-as de molho durante 30 minutos. Isto vai libertar o excesso de amidos e fazer uma fritada fofa. Escorra a água e seque os palitos.
- Adicione os paus a um galão Ziploc , juntamente com o azeite, sal e pimenta. Agite até que as batatas estejam uniformemente tostadas. Espalhe os paus de batata em uma única camada sobre a grelha colocada sobre a assadeira.
- Coloque a folha de cozedura na prateleira inferior. Cozer durante 20 minutos. Vire as batatas fritas e mova a assadeira para o tabuleiro superior. Asse por mais 10-15 minutos ou até ficar dourado e estaladiço.
