Farinha de Aveia Crocante de Banana
Banana Berry Crunch Baked Oatmeal é uma forma simples, saudável e deliciosa de começar o seu dia! Esta receita fácil é feita com leite de coco, aveia enrolada, banana fresca, frutos silvestres e xarope de bordo.
A queda do trabalho pós-férias é a pior. Normalmente faço uma pausa no trabalho durante as duas semanas por volta do Natal e Ano Novo para passar o tempo a relaxar com os amigos e a família. Porque foi o primeiro Natal da minha menina este ano, duas semanas se tornaram mais como quatro semanas. Apesar de nos divertirmos a celebrar o seu primeiro grande feriado, agora estou de volta ao balanço das coisas.
A primeira receita para o novo ano é esta super simples, saudável e deliciosa papa de aveia assada com bagas de banana. Eu fiz esta papa de aveia tantas vezes que perdi a conta. É tão simples que nunca pensei em partilhá-la contigo. Feito com aveia, xarope de ácer, leite de coco, bagas frescas e bananas, é ótimo para fins de semana preguiçosos ou até mesmo para o café da manhã durante a semana.
Eu gosto de assar um lote desta papa de aveia aos domingos de manhã e depois desfrutar das sobras ao pequeno-almoço durante toda a semana. Basta reaquecer a papa de aveia, adicionar mais leite, se desejar, e desfrutar. O leite de coco dá a esta papa de aveia uma espessura e sabor que eu adoro, mas fique à vontade para usar o seu leite favorito.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 chávenas de leite de coco*
- pitada de sal
- 1 banana grande (descascada e fatiada)
- xarope de 1/3 de xarope de ácer
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 copo de mirtilos frescos
- 2 chávenas de aveia laminada
- 1/4 de chávena de nozes pecan grosseiramente picadas
- 2 colheres de chá de canela moída
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte uma assadeira quadrada de 8 polegadas com óleo de coco.
- Numa tigela grande, misture a aveia, fermento em pó, canela, sal e nozes pecã. Despeje na assadeira. Coloque as bagas e as bananas fatiadas sobre a parte superior da aveia, espalhando uniformemente.
- Numa tigela pequena, bata o ovo, a calda de ácer, o extracto de baunilha e o leite de coco. Misture até combinar bem. Verta lentamente sobre a aveia. Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que a parte superior fique dourada. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Desfrute!
