O melhor método para fazer aveia cortada durante a noite que realmente fica macia e cremosa. São um pequeno-almoço tão fácil e saudável para preparar e delicioso servido com fruta fresca como cobertura.
ContentsFarinha de aveia cortada versus aveia laminadaAqui está o que você precisaComo fazer aveia cortada durante a noiteDivirta-se com os toppings!Quanto tempo vão durar?Mais receitas de aveia cortada em açoMais Receitas de Aveia Nocturna para ExperimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Overnight Steel Cut Oatmeal | Easy Method! Overnight Steel Cut Oats How To Cook Steel Cut Oats Overnight -- A Week of Breakfast
Sendo um amante da aveia nocturna eu queria mesmo tentar fazer aveia nocturna com a aveia cortada em vez de aveia laminada, mas depois de testar esta receita algumas vezes fui derrotado e quase desisti, imaginando que a aveia cortada em aço nocturno não estava nas cartas para mim.
Sorte a tua, finalmente descobri uma maneira de os fazer que resultou em aveia cremosa (e pouco mastigável) cortada a frio que era deliciosa em vez de dura e não comestível, como a maioria dos meus lotes de teste.
Esta receita não podia ser mais simples. Envolve cozimento rápido da aveia (por literalmente um minuto), mas depois é muito fácil até estar pronto para se satisfazer de manhã.
Farinha de aveia cortada versus aveia laminada
Para começar, vamos cobrir o básico! A aveia cortada em aço é o tipo menos processado de aveia. A aveia cortada (o grão de aveia completo) é simplesmente cortada em duas ou três partes para obter aveia cortada em aço. Por serem menos processados, absorvem mais líquido e demoram mais tempo a cozinhar/beber do que a aveia enrolada.
Aveia enrolada é aveia que foi cozida a vapor e depois enrolada. Este processamento permite que a aveia enrolada absorva o líquido bastante rapidamente, razão pela qual a tradicional aveia nocturna não precisa de ser cozinhada de todo.
Aqui está o que você precisa
- aveia cortada em aço – certifique-se de pegar aveia cortada sem glúten, se necessário. A minha marca favorita é Bob’s Red Mill aveia cortada de aço. Eu usei aveia cortada de aço comum, e não testei a receita com aveia de cozinha rápida durante a noite, mas deve funcionar muito bem.
- água – Eu prefiro usar água filtrada para esta receita, mas você pode usar leite se você quiser que o resultado final seja super cremoso.
- sal grosso – confia em mim neste aqui. O sal realça o sabor da aveia (e de outros mix-ins!).
Como fazer aveia cortada durante a noite
Esta receita não podia ficar mais simples! Primeiro, coloque aveia, água e sal numa caçarola e deixe ferver, observando cuidadosamente para que a água não ferva. Diminua o calor rapidamente e deixe a aveia ferver durante 1 minuto. Retire do lume e deixe arrefecer.
Transferir para um recipiente com tampa, cobrir e colocar no frigorífico durante a noite.
Na manhã seguinte, ponha as papas de aveia em frascos. A receita deve fazer 2 porções.
Adicione coberturas de escolha e desfrute do frio. Adoro fatias de banana, bagas, nozes picadas, sementes de chia e manteiga de nozes para coberturas.
Quão simples é isso?!
Divirta-se com os toppings!
Depois de ter pregado esta receita base, você pode realmente ser criativo com seus toppings e mix-ins para adicionar sabor e textura à aveia!
- canela – um dos meus add-ins para um sabor instantâneo!
- banana – Eu adoro misturar com banana antes de deixar sentar durante a noite e depois adicionar fatias extra por cima antes de servir.
- bagas – o mesmo que a banana – acrescente um pouco antes de deixar sentar e mais na parte de cima pela manhã!
- sementes de cânhamo – adicionar um ponche de proteína com sementes de cânhamo. Eu gosto de polvilhar estes em cima para adicionar crocante.
- sementes de chia – embalado com gorduras e fibras saudáveis, você pode adicionar sementes de chia durante a imersão ou apenas polvilhar algumas em cima.
- xarope de ácer – Adoro adicionar este adoçante natural para um toque de doçura extra!
- nozes picadas – Adicione gordura extra crocante e saudável com nozes picadas à sua escolha.
- manteiga de castanha – Eu quase sempre adiciono um chuvisco de manteiga de nozes à minha aveia nocturna! Se você está interessado em fazer sua própria manteiga de nozes, confira meu post para saber como fazer manteiga de amêndoa caseira.
Quanto tempo vão durar?
Quando armazenado num recipiente hermético no frigorífico, a aveia nocturna deve durar até 5 dias. Elas amolecerão mais quanto mais tempo se sentarem, então acho que são melhores nos dias 1-3, mas ainda são seguras para comer nos dias 4 e 5. Dito isto, a aveia nocturna é óptima para a preparação de refeições. Fique à vontade para fazer um lote inteiro para a semana no domingo. Gosto de os preparar em frascos de pedreiro de 16 onças.
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Mais Receitas de Aveia Nocturna para Experimentar
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Ingredientes
- 2 chávenas de água
- pitada de sal marinho
- coberturas de escolha - canela, banana (bagas, sementes de cânhamo, sementes de chia, xarope de ácer, etc.)
- ½ copo de aveia cortada em aço
Instruções
- Coloque aveia, água e sal numa caçarola e deixe ferver, observando cuidadosamente para que a água não ferva. Diminua o calor rapidamente e deixe a aveia ferver durante 1 minuto. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Transferir para um recipiente com tampa, cobrir e colocar no frigorífico durante a noite.
- Na manhã seguinte, ponha as papas de aveia em frascos. A receita deve fazer 2 porções.
- Adicione coberturas de escolha e aproveite o frio. Adoro fatias de banana, bagas, nozes picadas, sementes de chia e manteiga de nozes para coberturas.
