Cupcakes de Veludo Vermelho Plus 10 Receitas de Veludo Vermelho com uma Torcida
E outro morde o pó. Como em anos. Como na semana passada foi o meu aniversário.
Foi uma semana de turbilhão, cheia de trabalho diário, o meu trabalho de professor uma vez por semana e a minha segunda ida ao hotel Grand America da SLC para a minha segunda ida ao Altitude Design Summit, ou mais carinhosamente conhecida como “Alt”. Eu conheci alguns blogueiros incríveis, encharcados em conhecimento generosamente compartilhado, trabalhei minhas contas no Twitter e na Instagram até o osso e me surpreendi admiravelmente com a presença de estilistas à moda. Fique atento a alguns destaques de Alt e ao que aprendi no meu próximo post.
E depois chegou o sábado, o meu grande dia. Era o meu aniversário.
Os aniversários são um bom teste de vida. Como em, é tempo de viveres a tua vida. E é isso que eu vou fazer. Vive a minha vida, la vida loca. Traz tempo, velhote, eu mostro-te!
Com risadinhas, uma agitação de atividade pré-morte e uma calamidade acontecendo sobre minha cabeça adormecida – um som parecido com bolas de boliche batendo contra aqueles pinos sempre perniciosos – eu abri meus olhos para ver o teto do nosso quarto inteiro cheio de balões de hélio. Uma serenata de aniversário, depois o pequeno-almoço na cama e muitos bons enroscamentos. Foi um bom dia.
Depois de uma sessão fotográfica obrigatória com o meu Smudge pouco disposto, estava na hora de assar. O marido não é padeiro, então tudo isto foi por minha conta e uma ótima maneira de passar o meu dia.
Todos nós temos os nossos bolos favoritos. O meu é Bolo de Chocolate Alemão, daí o meu amor pelas Amêndoas Joys e qualquer coisa de coco. Mas este ano eu fui para algo diferente e totalmente fora da minha norma: Cupcakes de Veludo Vermelho.
Fiz esta receita pela primeira vez em Dezembro, a pedido do meu Smudge. E eu vou arriscar e dizer-te como é. Estes cupcakes são os melhores cupcakes que já fiz. Leves. Fluffy. A miúda mais delicada. Talvez por causa dos 6 ovos batidos na massa?
A minha descoberta da receita foi tudo graças a um Tweet, o meu pedido para qualquer pessoa partilhar uma boa receita. E depois recebi isto da Marie de Cocina Marie, que então escreveu um post sobre isso, para mim.
Então, graças à sua fortaleza e diligência, eu os fiz em sua honra novamente para o meu aniversário. Mais uma vez, mãos para baixo, MELHORES CUPCAKES DE TODOS.
Pegue aqui a receita do Cupcake de Veludo Vermelho e a receita dela para o Cream Cheese Icing aqui. Podes agradecer-me mais tarde.
Um par de dicas:
1. Dupliquei a receita de glacê, não pareceu ir tão longe quanto a receita indicada, provavelmente porque sou uma noz de glacê. Também usei feijões de baunilha verdadeiros, daí o aspecto salpicado.
2. Um copo medidor de 1/4 ou uma colher de bolacha #24 é o tamanho certo para medir a sua massa em forros e frigideiras de bolos normais.
3. Não encha demais ou você vai parecer uma garota de 35 anos tentando caber no seu top de 10 libras e 10 anos mais tarde de jeans ala muffin. E não finjas que não sabes como é que isso é.
E se estás à procura de algumas tomadas originais do tradicional Veludo Vermelho, experimenta qualquer uma destas receitas por tamanho. Não parecem divinas? Eu levaria QUALQUER destas para o meu apagão de velas de aniversário (sim, definitivamente os anéis de cebola).
