Snickerdoodles com Chocolate Branco em Chocolate
Não me quero gabar, mas sou um vencedor de um prémio.
Sim, é verdade. Um vencedor de uma fita azul. A Feira Estadual de Utah. 4ª classe. Sim, eu disse uma FITA AZUL DO ESTADO BLUE RIBBON. Para a minha receita de snickerdoodles. Sou um padeiro premiado.
Smudge e eu estávamos passando por algumas caixas velhas durante o Natal e ela descobriu a cobiçada fita vencedora do concurso. Aos seus olhos o meu status saltou imediatamente para a estratosfera, ou seja: os reinos do iCarly e da sua amada Big Time Rush. Sim, status de estrela do rock.
Ela tem estado obcecada com o porquê de eu ter recebido a fita azul, a minha cobiçada receita de Snickerdoodle, e assim obcecada por nós a assar Snickerdoodles.
Não faço ideia de onde veio a receita, talvez um livro de receitas fácil de cozer da 4-H, mas é seriamente uma das melhores receitas de biscoitos que já comi. Leve mas úmido, mastigável e como é fácil jogar todos os ingredientes em uma tigela, misturar e assar. É mais fácil do que comprar rolos de biscoitos comprados na loja, pré-fabricados, ao estilo salsicha.
Fácil o suficiente para um aluno da 4ª série (eu), e agora um aluno da 2ª série (Smudge), para fazer.
Acrescentei um toque de chocolate à receita para vesti-la um pouco, graças à minha obsessão por chocolate.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3/4 de chávena de chocolate branco em pedaços
- 2 colheres de chá de creme de tártaro
- 2 ovos
- 1 copo de encurtamento com sabor a manteiga
- 1 colher de chá de refrigerante
- 1/8 chávena de açúcar
- 1/2 colher de sopa de canela
- 2 3/4 xícaras de farinha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F.
- Em uma grande tigela de mistura, nata o encurtamento, açúcar e ovos até ficar cremoso. Peneire a farinha, creme de tártaro, soda e sal na mistura de açúcar e bata para combinar. Use uma colher de madeira para misturar nas lascas de chocolate branco.
- Numa tigela pequena, bata o açúcar com a canela. Use uma colher de sopa #24 ou 2 colheres de sopa para porcionar a massa e enrolar em bolas. Mergulhe cada bola na mistura de açúcar de canela e coloque 6 bolas de massa em uma folha de biscoito levemente untada ou preparada com pergaminho.
- Asse por 9-12 minutos ou até que os biscoitos subam e rachem por cima. Os biscoitos não vão acastanhar, por isso tem cuidado para não cozeres demais. Deixe as bolachas arrefecerem na folha durante 10 minutos e depois transfira para uma grelha de arrefecimento. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 3 dias.
