Salada de Macarrão com Mozzarella Fumada e Proscuitto

Esta salada de massa fácil e picante mistura a tradicional salada de macarrão com sabores mediterrânicos para criar uma nova salada de potluck preferida da família.

Regras de etiqueta comuns que se você for convidado para um churrasco amigável, você se oferece para trazer algo para acrescentar ao pote.

Por isso, quando faço a grande pergunta, ouço muitas vezes: “Claro que isso seria ótimo. Que tal um prato secundário?”

Muitos anfitriões pensam que lhe estão a fazer um favor ao oferecerem o vasto leque de opções de acompanhamentos. Mas esta simples frase pode atirar alguns cozinheiros auto-respeitosos para um axel triplo de cabeça para baixo com um spin.

Trazer uma “coisinha” para um churrasco ou uma marmelada não deve ser tão difícil, mas o vasto espectro de “acompanhamentos” leva alguns de nós para o lado.

Mas não tem de ser assim de todo…

Quinoa? Quente? Frio? Vegan? Sem glúten? Picante? Não muito picante e sem nozes para a criança de 3 anos com alergias? Opções, opções, opções!!

Vamos manter as coisas fáceis e vamos com…

A isso eu digo para irmos ao básico. Pegue no seu pequeno homem monopolista e volte para trás para começar.

Embora eu nunca tenha sido fã de salada de macarrão como criança – muitas vezes tinha um gosto metálico estranho, muito provavelmente por ser da variedade produzida em massa e comprada na loja. Eu agora venho a respeitá-la como adulto. Eu atécomoanseiam por isso.

E esta receita que eu inventei, eu adoro. Os meus vizinhos, com quem fazemos churrascos, pedem-na sempre. O meu homem disse que é a melhor salada de macarrão que ele já comeu – e o rapaz comeu salada de macarrão ao longo dos anos.

Então, o meu conselho bem educado? Vai com calma, vai com o básico e vai com macarrão.

Sobre a Receita

Esta salada de macarrão sobe a tradicional ante ao adicionar sabores italianos de mozzarella fumada, pepperoncini, alcaparras e prosciutto. A mozzarella defumada pode ser encontrada na caixa da especialidade da maioria das mercearias. Adiciona uma dentada única a esta salada, mas se não a conseguires encontrar, vai em frente e usa bolas de mozzarella bocconcini em vez disso.

A maionese é cortada com uma dose de leitelho, suco de pepperoncini e vinagre de vinho tinto para dar uma cobertura de um delicioso molho cremoso e ácido.

Saladas de Massa Cremosa para Adicionar à Lista Potluck

E agora mais algumas opções para adicionar ao seu repertório de churrascos.

O salmão fumado em casa é a estrela graças à habilidade de Cecilia em fumar. Um Feijão Baunilha Salada de Massa de Salmão Fumado. Com base na sua receita favorita da Whole Foods, esta versão caseira mostra apenas 10 ingredientes para criar uma salada lateral atrevida mas simples.

Um dos meus jantares de verão favoritos é bacon grosso cortado, alface crocante do iceberg e tomate ainda quente do jardim em pão branco tostado e maionese da velha escola. Um clássico sanduíche BLT. Então, quando eu me deparei com Pãezinhos no Meu Forno A receita da Salada de Macarrão BLT pareceu-me uma receita obrigatória. E eu concordo 100% com a Karly quando ela diz: “A salada de macarrão só grita verão!” E a BLT também.

A salada de macarrão básica. Perfeito. O Café Luna A Salada de Macarrão à moda antiga combina aipo crocante e pimentão vermelho e ovos cozidos, pickles de endro com sabor adocicado e salpica-os com ervilhas doces. Esta salada picante é suficiente para uma multidão, mas talvez você queira guardar um take-away para guardar os munchies da meia-noite.

Salada de Macarrão com Mozzarella Fumada e Proscuitto

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Esta salada de massa picante mistura a tradicional salada de macarrão com sabores mediterrânicos para criar uma nova salada de potluck preferida da família.

Ingredientes

• 1 xícara de presunto (, fatiado)
• 3 colheres de sopa de alcaparras (, drenadas)
• 1 1/2 colher de chá de pimenta
• Mozzarella fumada de 1/2 libra (, cortada em pedaços de 1/4 de polegada)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 copo de salsa italiana de folha plana (, picada)
• 1 1/2 xícara de maionese
• 1 1/2 copo de aipo (, picado (cerca de 3 costelas))
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de chá de leitelho (, com pouca gordura se preferir)
• 1 xícara de pepperoncini (, fatiado em fatias finas)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 copo de cebola vermelha (, picada)
• 1/2 pimentão vermelho (, semeado e picado)
• 1 macarrão de concha média com embalagem de 16 onças
• 1/4 xícara de suco de pepperoncini (, ou mais a gosto)

Instruções

• Traga um grande pote de água para ferver. Adicione macarrão e ferva de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Escorra e lave com água fria. Numa tigela grande, combine suavemente a massa e os próximos 8 ingredientes. Em uma tigela separada, misture maionese, leitelho, suco de peperoncini, vinagre de vinho, açúcar e sal e pimenta. Experimente a doçura e a salinidade e adicione mais ao seu gosto. Adicione a mistura de maionese à mistura da massa e misture suavemente. Acrescente mais sal e pimenta a gosto. Frigorífico até estar pronto a servir.

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