Cheddar de peru e branco com cebola caramelizada & Queijo grelhado de uva

Aleluia e puxa os tamborins para fora. É o Mês Nacional do Queijo Grelhado!

Queijo grelhado. Uma escolha brilhante de quem quer que seja o desenhador do evento do mês. Não seria uma tarefa fantástica? Decidir o que é digno de um mês inteiro de comemoração? A inveja do trabalho. Como o tipo que consegue escolher os nomes das cores das tintas de parede.

Um mês inteiro para dizer que está tudo bem e perfeitamente razoável para comer queijo grelhado todos os dias.

Descobri o Mês do Queijo Grelhado pela primeira vez graças à padaria Clementine Bakery em West Los Angeles. Todos os Abril celebram os 30 dias inteiros com 15 queijos grelhados especiais que te fazem dizer: “Whoa, tenho de arranjar um pouco disso”.

Desde o Philly Cheespaocalypse até a Crise do Sanduíche Cubano, estes fabricantes de sanduíches sabem como dar uma volta no tradicional queijo grelhado.

Durante o mês de Abril vou partilhar a minha ode ao grande queijo grelhado. Todas as semanas vou apresentar uma compilação de queijo – pura bondade de fusão entre pedaços dourados de pão tostado. A primeira semana começa agora.

Cheddar de Peru e Cheddar Branco com Cebola Caramelizada e Queijo Grelhado de Uva

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Comemorando o Mês do Queijo Grelhado com uma receita de Peru e Cheddar Branco com Cebola Caramelizada e Sanduíche de Queijo Grelhado

Ingredientes

• 1 xícara de folhas de rúcula
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 quilo de carne de peru (raspada)
• 1 colher de sopa de sálvia (com fita)
• 2 chávenas de queijo cheddar branco (ralado)
• 8 fatias de pão de forma
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola pequena (fatiada)
• sal e pimenta
• 12-15 uvas tintas sem sementes

Instruções

• Em uma frigideira média, derreta 1 colher de sopa de manteiga e óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e salteie durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente até ficar semi-transparente e caramelizada. Adicione as uvas e salteie por mais 5 minutos. Adicione a salva e retire do lume.
• Aqueça uma frigideira no meio. Manteiga de um lado de cada pedaço de pão. No lado sem manteiga de 4 fatias de pão, 1/4 de chávena de queijo, cebola e uvas, 1/4 de porção de peru, 1/4 de porção de folhas de rúcula e 1/4 de chávena de mais queijo. Coloque uma fatia de pão em cima, com manteiga para cima, e grelhe na frigideira até que o pão fique dourado. Vire sanduíche uma vez e cozinhe até que o queijo derreta e o pão fique dourado. Corte-o ao meio e sirva quente.

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