Esta simples receita de guacamole é agradável e volumosa, com um sotaque cítrico tanto de limão como de sumo de laranja. Este molho de guacamole é a combinação perfeita para receber o tempo quente com algumas batatas fritas de milho salgadas e uma bela bebida fria.
A minha receita simples de guacamole apresenta uma combinação de abacates que foram cremados a uma consistência suave, e mais alguns que estão em pedaços maiores para obter a proporção certa por colher. É o equilíbrio ideal entre creme e pedaços. Mordidas de cebola branca e jalapeño adicionam o calor, juntamente com um pouco de tomate picado misturado, e algumas especiarias fumadas. Mas o que dá a este molho de guacamole um sabor especial é a adição de sumo de laranja fresco juntamente com sumo de lima para uma bola cremosa e cítrica.
O que há neste Chunky Guacamole
Você só precisa de um punhado de ingredientes para fazer este simples guacamole. Aqui está o que você vai precisar:
- Ripe avocados
- Cebola branca
- Tomate
- Alho
- Suco de limão fresco
- Suco de laranja fresco
- Jalape ño
- Pimenta em pó
- Pimentão-doce fumado
- sal kosher
Como escolher um abacate maduro
O abacate todo-poderoso. É um dos alimentos mais completos da natureza, graças às gorduras, ácidos gordos essenciais e fitoquímicos mais vitaminas. É uma potência nutritiva e tem praticamente tudo, mas escolher um abacate maduro pode ser um jogo de adivinhação. Se a sua fruta não estiver madura o suficiente e nunca será capaz de a triturar. Demasiado maduro e o sabor do abacate é amargo e a textura farinhenta. Então como dizer se você tem um abacate maduro?
- Primeiro, aperte suavemente um abacate e sinta apenas um pouco de suavidade e dê.
- Depois, olha para o nó castanho do caule e arranca-o. Se o caule sair facilmente e se mostrar verde por baixo, o abacate está maduro e pronto a comer.
- Se se mostrar castanho debaixo do caule, o abacate é provavelmente demasiado maduro e pode ter manchas escuras no interior.
- Se o caule for teimoso e não ceder, o abacate ainda não está pronto.
Como fazer este Chunky Guacamole
Este guacamole volumoso e cítrico é incrivelmente rápido e fácil de fazer. Aqui está como:
Mash três dos abacates em uma tigela média . Adicionar mais dois abacates picados à tigela com a cebola, o tomate, o alho e o jalapeño .
Adicione os citrinos e as especiarias . Esprema os sucos de laranja e lima sobre a mistura de abacate e adicione a pimenta em pó, o colorau fumado e o sal. Misturar bem. Acrescente mais da mistura de suco a gosto.
Guacamole é saudável como o abacate
O Guacamole, por vezes, é mal interpretado por não ser saudável, mas a verdade é que, desde que não seja feito com gorduras adicionadas (como bacon ou queijo), e não seja consumido em grandes proporções, pode ser um alimento saudável. Como o principal ingrediente do guacamole é o abacate e como estes são uma fonte saudável de potássio, folato, fibras, fitonutrientes, vitaminas e gorduras monoinsaturadas, o guacamole pode definitivamente ser considerado um alimento saudável.
O Que Servir com Guacamole (Além das Batatas Fritas)
Ingredientes
- 1 lima (, sumo (1/8 chávena))
- 1/3 copo de tomate (, cortado em cubos)
- 5 avocados (, chopped)
- 2 dentes de alho (, picados)
- 1/3 xícara de cebola branca (, cortada em cubos)
- 1 laranja pequena (, sumo (1/4 copo))
- 1/4 colher de chá de chili em pó
- sal kosher a gosto
- 1/8 colher de chá de páprica defumada (, (opcional))
- 1 jalapeño (, sementes e veias retiradas e finamente cortadas em cubos)
Instruções
- Mash três dos abacates em uma tigela média. Adicione mais dois abacates picados na tigela com a cebola, tomate, alho e jalapeño picados. Esprema os sucos de laranja e lima sobre a mistura de abacate e adicione a pimenta em pó, o pimentão fumado e o sal. Misture bem. Adicione mais da mistura do suco a gosto. Sirva com batatas fritas de tortilha, vegetais frescos fatiados ou como cobertura para uma saborosa sanduíche.
