Esta tigela vegan Power está carregada com batata doce assada, couve, grão-de-bico picante e coberta com um molho cremoso de feijão branco e vinagre de cidra de maçã. Vegan + sem glúten .
ContentsPor que você vai amar esta receita?Aqui está o que você precisaComo Fazer Taças de Energia VeganVariações e DicasComo Preparar a Refeição Esta Tigela Vegan PowerMais receitas de tigela que você pode desfrutarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BALANCED BOWLS / whole food plant based (full recipes) Buddha Bowls For An Entire Week
I amor receitas de tigela. Se há uma tigela no menu de um restaurante, há uma boa hipótese de eu a conseguir! Adoro que eles estejam tipicamente cheios de vegetais. e sabor incrível. Acho que nunca tive uma “tigela” má, mas este deve ser um dos meus favores de todos os tempos!
Por que você vai amar esta receita?
- A couve e a batata doce são assadas na mesma frigideira para poupar tempo e limpar. #winwin Plus, a couve fica crocante, quase como batatas fritas de couve. Eu adoro a textura que isto acrescenta à tigela!
- O molho é feito de feijão branco e vinagre de cidra de maçã, por isso é super cremoso com um sabor subtil. Uma vez misturado, você nunca adivinharia que há feijão branco no molho.
- O grão-de-bico é salteado com um pouco de açúcar mascavado, pimenta em pó, sal e pimenta. Dá-lhes uma maravilhosa textura semicrunchy e um sabor doce e picante.
Aqui está o que você precisa
- batata-doce – quando comprar batatas doces, procure por peles firmes e sem rugas. Não há necessidade de descascar sua batata-doce para esta receita, apenas certifique-se de esfregar bem sua batata e depois cortar em cubos.
- couve frisada – Qualquer tipo de couve vai funcionar aqui, mas eu gosto de usar couve encaracolada!
- cebola vermelha – adiciona uma tonelada de saboroso a este prato! Vais assar a cebola e a batata-doce juntos.
- grãos-de-bico – Depois de drenar e enxaguar o grão-de-bico enlatado, você vai se cobrir com um pouco de açúcar mascavo, pimenta em pó, sal e pimenta. Depois salteie-os numa frigideira quente para obter uma textura crocante deliciosa.
- feijão canelini – estes feijões fazem mesmo parte do molho! Depois de drenar e enxaguar, você vai misturar os feijões com alguns outros ingredientes para fazer o molho mais cremoso de todos os tempos.
- vinagre de cidra de maçã – parte do curativo. Ao comprar ACV, procure uma marca que não esteja pasteurizada com a “mãe” incluída. Aqui é onde estão todos os nutrientes. Eu pessoalmente recomendo o vinagre de maçã de Bragg. É orgânico, cru e o melhor do melhor.
- azeite de oliva – para assar os legumes e para o molho. O óleo de abacate também funcionaria.
- açúcar mascavo – adiciona um pouco de doçura ao grão de bico. Também podias usar açúcar de coco.
- cominho – assar as batatas-doces com um pouco de cominho para adicionar profundidade de sabor.
- malagueta em pó – Adicione uma pitada de tempero ao grão-de-bico para uma combinação de sabor doce e saboroso!
- sal e pimenta – para temperar os legumes e juntar todos os ingredientes.
Como Fazer Taças de Energia Vegan
Há alguns passos para esta receita. Vamos começar com os legumes! Comecemos por cortar as batatas doces, a cebola e a couve. Espalhe a batata-doce e a cebola sobre uma assadeira e jogue com azeite, sal, pimenta e cominho. Espalhe sobre uma camada uniforme e asse a 400ºF durante 10 minutos. Após 10 minutos, vire as batatas e coloque-as num dos lados do tabuleiro. Adicione a couve ao outro lado e regue com a azeitona, sal e pimenta. Asse por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.
Enquanto os vegetarianos assam, é hora de se concentrar no grão-de-bico. Comece por drenar e enxaguar o grão-de-bico e depois cubra com açúcar mascavado, pimenta em pó, sal e pimenta numa tigela misturadora. Use as mãos para misturar e certifique-se de que o grão-de-bico está bem revestido. Adicione o azeite a uma frigideira grande em lume médio. Quando o óleo começar a brilhar, adicionar o grão-de-bico temperado e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado. Se parecer que estão dourados, não estão! São as especiarias!
O último passo é fazer o curativo. Adicione os canelones escorridos e enxaguados, água, vinagre de cidra de maçã, azeite, sal e pimenta. Misturar até ficar macio e cremoso. Se preferir um tempero mais fino, pode adicionar mais água.
Está na hora da montagem! Dividir os legumes assados entre duas tigelas, cobrir com o grão de bico e chuvisco com molho. Aproveite!
Variações e Dicas
O melhor das refeições em tigelas é que elas são completamente personalizáveis! Adoro esta receita tal como está, mas se quiseres trocá-la, aqui estão algumas ideias:
- Adicionar grãos – Se você sente que precisa de grãos para tornar a sua refeição mais recheada, sinta-se à vontade para adicioná-los como base! Eu recomendaria arroz integral, quinoa ou farro para esta receita.
- Trocar legumes – quer usar legumes diferentes ou adicionar mais? Vá em frente! Qualquer legume que assasse bem (cenouras, beterrabas, couves de bruxelas, etc.) seria delicioso.
- Adicionar proteína – Adicione mais proteínas se quiser, adicionando tofu ou tempeh, se quiser manter este vegan. Se você não precisa desta receita para ser vegan, o meu frango com cidra de maçã vinagre seria delicioso.
- Vestido de troca – Estou completamente viciado neste penso cremoso, mas se tiveres outro à mão, isso vai funcionar! Se você estiver procurando por receitas de molhos diferentes, meu molho de tahini de alho ou molho de levedura nutricional seria delicioso!
Como Preparar a Refeição Esta Tigela Vegan Power
Esta receita é óptima para a preparação de refeições! Aqui está o que eu faria:
- Assar a batata doce e a couve e armazenar em um recipiente hermético.
- Salteie o grão de bico até ficar crocante e deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente hermético.
- Misture o curativo e guarde num frasco de pedreiro ou num recipiente hermético.
Quando você estiver pronto para apreciar esta refeição, eu reaqueceria as batatas e as couves em um forno de torradeira ou forno convencional. Monte as tigelas e regue com molho!
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Ingredientes
- couve frisada picada de 3 onças (cerca de 1 ¼ cup)
- 3 colheres de sopa + 2 colheres de chá de azeite de oliva (dividido)
- 1 lb de batata doce (descascada e cortada em pedaços)
- ½ Colher de sopa de açúcar mascavo
- ¾ cup cannellini beans (drenados e enxaguados)
- ½ colher de chá de pimenta moída (dividida)
- ¼ cebola vermelha cortada em cubos
- ¼ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de chili em pó
- ¾ copo de grão-de-bico enlatado (drenado e enxaguado)
- 1 ¼ colher de chá de sal marinho (dividido)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400° F. Forre uma assadeira com papel alumínio ou pergaminho.
- Cortar batatas doces e couves.
- Espalhe batata doce e cebola sobre a assadeira e jogue com 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta e ¼ colher de chá de cominho. Espalhe em uma camada uniforme e asse por 10 minutos. Use uma espátula para virar e empurrar para um lado do tabuleiro. Adicione a couve ao lado vazio da assadeira e regue com 2 colheres de chá de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Assar por mais 10 minutos.
- Enquanto os legumes assam, aqueça uma frigideira (nós gostamos de ferro fundido) a médio.
- Adicione o grão-de-bico a um recipiente misturador com o açúcar mascavo, ½ colher de chá de chili em pó, ¼ colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Use as mãos para revestir bem o grão-de-bico.
- Adicione 1 colher de sopa de azeite à frigideira quente. Quando o azeite começar a brilhar, adicionar grão-de-bico temperado e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado (cerca de 8 minutos). Nota: Não se assuste se parecer que estão a arder...não estão!
- No liquidificador, adicionar feijão, 2 colheres de sopa de água morna, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta e uma pitada de cominho moído, se desejar. Misturar até ficar macio e cremoso. Adicione mais água, se necessário, para um molho mais fino.
- Divida os legumes assados entre duas tigelas, cubra com grão de bico e regue com molho (ou sirva molho de lado).
