Feijão Verde e Bacon
Feijão Verde e Bacon são uma reviravolta no feijão verde tradicional. Os próprios feijões são super saborosos e saborosos porque os salteia na gordura do bacon e tempera-se com sal e pimenta. Cubra com bacon esfumaçado, desfiado, doce, nozes pecã cristalizadas e um subtil glace de açúcar mascavado para que todos comam os seus legumes.
Por que esta receita funciona
Esta receita é simples, saboroso e rápido . O que há para não adorar no bacon de feijão verde e no açúcar mascavado! Vai gostar de ter este simples acompanhamento para acompanhar uma panela de presunto, peito de peru fumado, frango de panela instantânea ou salmão de fritar ao ar. São também o complemento perfeito para o seu puré de batata e recheio no Dia de Acção de Graças. Você vai adorar estes feijões verdes com bacon porque:
- O Os ingredientes são simples e o sabor é grande.
- É uma mudança refrescante das tradicionais caçarolas de feijão verde.
- A receita leva menos de 30 minutos do início ao fim.
Sobre os Ingredientes
A lista de ingredientes é simples para estes saborosos feijões. Tudo o que você precisa para estes feijões verdes do sul pode ser comprado na sua mercearia local. Aqui estão alguns itens para anotar:
- Feijão verde fresco – ao escolher feijão verde, escolher feijões verdes longos e duros, com a largura de um lápis e flexíveis . Eles devem “estalar” quando quebrados. Evite feijões verdes coxos ou feijões com pele dura. Você pode encontrar variedades de feijão verde pré-lavado e aparado na mercearia se você quiser salvar alguns passos.
- Bacon – Gosto mais de bacon cortado regularmente, do que de corte grosso, porque gosto do meu bacon crocante. Quando compro bacon, Procure fatias com veias longas de carne rosada magra e uma quantidade relativamente pequena de gordura .
- Pecans – Para esta receita você pode usar nozes pecã cortadas ou metades de nozes pecã picadas. Eu prefiro as picadas um pouco mais porque são mais fáceis de comer.
- Artigos de despensa – você também vai precisar de alguns itens de despensa para esta receita como açúcar mascavo, sal e pimenta.
Uma lista completa de ingredientes e quantidades para estes feijões verdes com bacon pode ser encontrada na ficha de receitas abaixo.
Como se faz feijão verde e bacon?
Deixa-me dar-te a corrida para baixo. Este prato é fácil, mas produz resultados gourmet!
Pecans cristalizados
Passo 1: Acrescenta nozes pecans à tua numa frigideira grande.
Passo 2: Adicione açúcar mascavo e sal.
Passo 3: Adicionar à água
Passo 4: Cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja derretido e as nozes tostadas. Transfira para um prato para arrefecer.
Preparativos
Passo 5: Corta o teu bacon em pedaços de meia polegada.
Dica profissional : Congelar o bacon durante 15 a 20 minutos antes de cortar. Isso facilita o corte do bacon sem que ele deslize ou se estique na tábua de corte. Não congele completamente ou será muito difícil de cortar.
Passo 6: Na mesma frigideira cozinhe bacon até ficar crocante em fogo médio-alto. Retire o bacon usando uma colher com ranhuras e transfira para um prato forrado com papel toalha. Deixe a gordura do bacon na frigideira e reserve.
Passo 7: Corta as pontas dos teus feijões verdes.
Dica profissional: Como cortar termina rapidamente – pegue cerca de 15 a 20 feijões, depois coloque-os na tábua de cortar. Alinhe-os no sentido do comprimento. Certifique-se de que todas as pontas dos feijões estão tocando a ponta da faca. Corte as pontas com uma faca. Vire rapidamente os feijões para o outro lado e depois empurre-os na direcção da lâmina da faca e alinhe-os novamente. Corte as pontas opostas. Repita até todos os feijões estarem aparados.
Passo 8: Branqueie 2 libras de feijão verde em água a ferver durante 2 minutos. Drenar.
Fazendo o Feijão
Passo 9: Adicione feijão verde escaldado, sal e pimenta preta à panela e cozinhe em gordura de bacon cerca de 5 minutos.
Passo 10: Atire açúcar mascavo e atire suavemente até que o açúcar seja dissolvido e o feijão seja revestido.
Passo 11: Acrescentar nozes e bacon cozido, aquecer através e revestir com esmalte.
Passo 12: Transferência para uma travessa de servir. Servir imediatamente.
Variações
- Amperar o calor – Adoro doce e picante, por isso acrescenta uns flocos de pimenta vermelha às nozes enquanto as cozinhas. ¼ colher de chá deve fazer o truque.
- Trocar os feijões por couves-de-bruxelas – pode usar esta mesma receita para as couves-de-bruxelas e é igualmente deliciosa!
- Omitir o Doce – se você gosta de um prato mais saboroso, você pode omitir o açúcar mascavo e as nozes pecã, e em vez disso adicionar um pouco de azeite de oliva, cebola picada e alho picado ao feijão. Os sabores ou alho e cebola combinam bem com o bacon.
Dicas de Cozinha Pro
- Congelar o bacon durante 15 a 20 minutos antes de cortar. Isso facilita o corte do bacon sem que ele deslize ou se estique na tábua de corte. Não congele completamente ou será muito difícil de cortar.
- Como cortar as pontas do feijão verde rapidamente – pegue cerca de 15 a 20 feijões, depois coloque-os na tábua de cortar. Alinhe-os no sentido do comprimento. Certifique-se de que todas as pontas dos feijões estão tocando a ponta da faca. Corte as pontas com uma faca. Vire rapidamente os feijões para o outro lado e depois empurre-os na direcção da lâmina da faca e alinhe-os novamente. Corte as pontas opostas. Repita até todos os feijões estarem aparados.
FAQs
Enquanto esta receita adiciona açúcar mascavo e bacon, o feijão é um dos alimentos mais saudáveis que se pode consumir, pois é rico em fibra solúvel. A fibra combate a inflamação e a acumulação de gordura.
Recomendamos o uso de feijão verde fresco nesta receita. As conservas de feijão verde tornam-se pastosas durante o processo de cozedura desta receita.
Se você tiver sobras, você pode armazenar estes feijões verdes estilo sul em um recipiente hermético em seu refrigerador por 3-5 dias. Você pode reaquecer no microondas.
