Receita de Bacon e Kale Potato Hash
Batatas tenras, bacon crocante, legumes e ovos se juntam neste Receita de Bacon e Kale Potato Hash . Esta é uma refeição completa com todas as macros cobertas. Prepare isto para um delicioso e caloroso pequeno-almoço de fim-de-semana.
O que é um cachaço de batata?
Um haxixe é um prato que consiste em batatas picadas, carne e cebola frita. O nome vem do francês work hacher – que emana “para cortar”. Este prato tem origem como uma forma de utilizar as sobras. Este haxixe contém três tipos de batatas, está cheio de legumes, não contém glúten e tem bacon! A variedade de batatas faz realmente o prato. As batatas rústicas para assar, as batatas vermelhas aveludadas e cremosas e, claro, as batatas-doces. Cebolas e pimentos vermelhos quebram a textura e dão um sabor maravilhoso, a couve amolece um pouco e aumenta o valor nutritivo, e os ovos a completam com alguma proteína saudável.
O que eu preciso para fazer esta receita de cachaço de batata?
Para esta receita vais precisar:
- ½ lb bacon, cortado em cubos
- 2 batatas vermelhas pequenas, cortadas em cubos (cerca de 2 chávenas)
- 2 batatas russet pequenas, cortadas em cubos (cerca de 2 chávenas)
- 2 batatas doces pequenas, cortadas em cubos (cerca de 2 chávenas)
- ½ cebola amarela, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de páprica
- 1 ramo de couve, picada em bruto
- 6 ovos
Como se faz uma receita de Bacon & Kale Potato Hash?
1. Cozinhe as suas batatas. Para fazer isto – adicione as suas batatas cortadas em cubos a uma grande panela de caldo. Encha com água até que a água cubra as batatas com cerca de 1 cm de profundidade. Cubra e cozinhe em fogo alto até que a água ferva. Continue a cozer durante 6 minutos. Esvazie a água. Mexa as batatas para que as bordas fiquem ásperas. Este é o segredo para as batatas crocantes.
2. Cozinhar bacon cortado em cubos numa frigideira grande. Uma vez crocante, retire da frigideira e escorra numa toalha de papel.
3. Adicione batatas par-fervidas à frigideira e gordura de toucinho fundida.
4. Atirar cebola em cubos e pimentão.
5. Polvilhe com sal, pimenta e colorau. Cozinhe em fogo médio-alto até os legumes estarem tenros e as batatas crocantes.
6. Entretanto, cozinhe 6 ovos ao seu gosto. Já fiz sol aqui em cima, mas fique à vontade para fazer escalfados, mexidos, ou fritos. Vou incluir algumas dicas abaixo.
7. Assim que as batatas estiverem crocantes, junte o bacon e as couves picadas. Atirar para combinar e cozinhar até que a couve esteja aquecida e amolecida.
8. Servir com ovos cozidos.
Opções de Ovos Cozidos
Sirva este haxixe com a preparação de ovos à sua escolha. Aqui estão algumas ideias:
- Ovos Sunny Side Up – eles têm a gema a correr perfeita para se misturarem no teu haxixe. Aqueça uma frigideira em lume brando. Adicione ovos à sua frigideira e cubra com uma tampa de vidro transparente, e continue a cozinhar em lume brando durante cerca de 2 minutos, ou até que as claras estejam definidas. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
- Ovos escalfados – agradável e terno com a mesma gema a pingar do lado ensolarado para cima. Encha uma tigela com 1 xícara de água no microondas ou uma xícara de chá com ½. Com cuidado, rache um ovo na água, certificando-se de que está completamente submerso. Cubra com um pires e o microondas no alto por cerca de 1 minuto, ou até que a clara esteja definida, mas a gema ainda está a pingar.
- Ovos mexidos – um favorito sem a gema a pingar. Bata ovos, leite, sal e pimenta em tigela média até misturar. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até ficar quente. Despeje a mistura de ovos. Quando os ovos começarem a pôr, puxe suavemente os ovos através da frigideira com uma espátula, formando grandes e macias coalhadas. Continue cozinhando os ovos dobrados até que o líquido engrossado permaneça.
- Ovos fritos – cozinhe a gema ao seu gosto com as bordas crocantes. Aqueça óleo ou manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione cuidadosamente o ovo tendo cuidado para não quebrar a gema. Deixe-o cozinhar até que as claras estejam completamente definidas, mas as gemas ainda estão macias. Vire cuidadosamente o ovo e cozinhe por mais 30 segundos para ovos mais frios, 60 segundos para ovos mais médios, ou 1-2 minutos para ovos mais duros.
Perguntas e Respostas sobre o Haxixe da Batata
O Bacon e o Kale Potato Hash são saudáveis?
Kale é tão saudável. Não só tem grandes quantidades de vitamina K, A e C, mas tem toneladas de antioxidantes (combate o cancro e outros radicais nocivos no seu corpo), propriedades anti-inflamatórias, pode baixar o colesterol, propriedades desintoxicantes, fibras, proteínas, eu poderia continuar e continuar. Este prato contém bacon, portanto há algumas gorduras saturadas – mas no geral esta é uma refeição bem arredondada com proteínas, carboidratos, gordura e vegetais.
Como se fazem as batatas estaladiças?
O segredo para as batatas crocantes é cozê-las primeiro. Isto torna as batatas ásperas e cria mais área de superfície nas batatas. Quando estão estaladiças na panela, há mais pedaços crocantes.
Existem variações?
Você certamente pode trocar que tipo de carne você adiciona a este haxixe. A salsicha seria deliciosa. Você também pode omiti-la e usar óleo de canola para cozinhar as batatas e os vegetais. Por falar em vegetais – você também pode trocar esses vegetais! Acrescenta o que quiseres!
Quanto tempo dura este prato?
Pode guardar isto num recipiente hermético durante 3-5 dias no frigorífico.
Eu adoro receitas de pequeno-almoço! Você tem outras?
Olha o nosso:
- Farmer’s Casserole
- Soufflé de Ovo
- Tosta Francesa de Mirtilo
- Huevos Rancheros
Não seja tímido!
Ingredientes
- 1/2 cebola amarela (cortada em cubos)
- 1 colher de chá de sal
- 2 batatas-doces pequenas (em cubos (cerca de 2 chávenas))
- 2 batatas vermelhas pequenas (cortadas em cubos (cerca de 2 chávenas))
- 2 batatas russet pequenas (em cubos (cerca de 2 chávenas))
- 1/2 lb de bacon (picado)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 ramo de couve (picada em bruto)
- 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
- 6 ovos
- 1 colher de chá de páprica
Instruções
- Cozinhe as suas batatas. Para fazer isto - adicione as suas batatas cortadas em cubos a uma grande panela de caldo. Encha com água até que a água cubra as batatas com cerca de 1 polegada de profundidade. Cubra e cozinhe em fogo alto até que a água ferva. Continue a cozer durante 6 minutos. Esvazie a água. Mexa as batatas para que as bordas fiquem ásperas. Este é o segredo para as batatas crocantes.
- Cozinhar bacon cortado em cubos numa frigideira grande. Uma vez crocante, retire da frigideira e escorra numa toalha de papel.
- Adicione batatas par-fervidas à frigideira e gordura de toucinho fundida.
- Atira cebola em cubos e pimentão.
- Polvilhe com sal, pimenta e colorau. Cozinhe em fogo médio-alto até os legumes estarem tenros e as batatas crocantes.
- Entretanto, cozinhe 6 ovos ao seu gosto. Já fiz sol aqui em cima, mas fique à vontade para fazer escalfados, mexidos, ou fritos. Vou incluir algumas dicas abaixo.
- Quando as batatas estiverem crocantes, junte o bacon, bem como as couves picadas. Atire para combinar e cozinhe até que as couves sejam aquecidas e amolecidas.
- Servir com ovos cozidos.
