Neste panini de pequeno-almoço, ovos mexidos, bacon estaladiço e queijo prensado entre pão integral para o derradeiro panini de pequeno-almoço!
Depois de anos a ver o meu marido a embrulhar a sua torrada com manteiga à volta dos seus ovos mexidos e bacon e a comê-lo como uma sanduíche, finalmente, apercebi-me.
O pequeno-almoço precisa de ser servido à panini’d.
Eu, por outro lado, gosto de colher os meus ovos nas minhas torradas e comê-los assim… mas ei, eu posso mudar os meus modos. As minhas meninas pensavam que eram oh-so-cooEL, pontos bónus para moi! E porque eu usei o meu pão de grão integral preferido, tornou-o um pouco mais nutritivo do que se eu usasse sourdough ou um pão italiano. Não que eu esteja a bater nesses pães. Na verdade, eu os amo.
Para fazer um café da manhã Panini que você vai precisar:
- ovos
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
- queijo do fazendeiro ou queijo de sua escolha
- toucinho cortado ao meio
- trigo integral ou pão integral
- manteiga
Os ingredientes podem ser misturados usando biscoitos de café da manhã, links ou bacon canadense, talvez até mesmo lox… você percebe o ponto. Basicamente, é tudo ou qualquer um dos seus guloseimas favoritas para o pequeno-almoço em cima de ovos sufocados em queijo e convenientemente prensados numa embalagem de mão perfeita.
Vamos rever.
Primeiro, comece rachando 6 ovos em uma tigela ou em um copo grande de medição.
A seguir, tempere com algumas voltas de sal e pimenta preta.
Encontrei esta bela rainha a moer por aí, por isso dei-lhe uma lição de chicotear ovos. Até que ela quase espirrou por cima deles! Então eu rapidamente arranquei os ovos debaixo do nariz dela antes que eles se fossem. Phew. Foi por pouco.
Depois, dê-lhe um chicote rápido e coloque-os de lado para ir para o bacon.
Em seguida, numa panela grande de 12 polegadas, coloque algumas tiras de bacon na frigideira e depois aqueça em médias-médias/baixas. Trabalhe em lotes, cozinhando o pacote inteiro de 12 onças de bacon até ficar crocante. Você também poderia assá-lo no forno, mas para mim isso é mais um incômodo para a limpeza. Porque quanto menos pratos eu tiver que lavar, melhor.
Então, como eu disse antes, cozinha até ficar crocante e dourado. Oh e devo notar que não cozinhei um quilo inteiro de bacon. Eu uso o tipo Hormel não curado, que é um pacote de 12 onças.
Em seguida, escorra num prato forrado com papel toalha e coloca-o de lado e vai agora trabalhar nos ovos.
Esvaziei toda a gordura do toucinho, deixando apenas um pouco de gordura na frigideira para elevar o sabor dos ovos. Certo, para que E eu não quis sujar outra frigideira, sou assim tão transparente?
Desligue o aquecimento e deixe a frigideira arrefecer um pouco.
Se você adicionar os ovos à panela logo após o bacon estar lá dentro, uma crosta castanha espessa se formaria no fundo dos ovos e você os arruinaria completamente, a menos que gostasse de ovos queimados? Por isso, dê apenas alguns minutos para arrefecer antes de deitar a mistura de ovos e estará pronto para ir.
A seguir, mexa os ovos até estarem cozinhados e mexidos. Obviamente.
Enquanto isso, manteiga apenas um lado de 8 fatias de pão e comece a aquecer a sua prensa panini.
Além disso, enquanto espera que a prensa panini aqueça, rale 1 chávena de queijo do agricultor (ou queijo à sua escolha), no entanto é bastante semelhante ao Mozzarella e derrete como um sonho!
Ponha o pedaço de pão, manteiga do lado de baixo, e por cima com uma camada de ovos.
Bacon.
Queijo.
Depois, encha com a outra fatia de pão… manteiga, claro, feche a prensa panini e deixe o tempo fazer a sua cena.
Estou tão apaixonada por este panini de pequeno-almoço.
Eu posso ver agora… panini prensas a serem compradas à esquerda e à direita só para fazer estes sammies. E estou totalmente preparada para o McDonald’s copiar a minha nova descoberta para um pequeno-almoço conveniente e portátil. Eles vão fazer uma fortuna e eu vou sentar-me e chorar na minha almofada… está tudo bem.
Mas por agora… aproveite isto! E se tiveres tempo de manhã, faz isto para os teus filhos. É um café da manhã satisfatório que todos vão gostar!
Annnnd não faço ideia de quem pôs uma faca e um garfo nestes tiros. É óbvio que usas as mãos… a menos que tenhas algum tipo de fobia a fazer isso… então acho que estas fotos fariam todo o sentido.
Aproveite! E se você experimentar esta receita do Breakfast Panini, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- beliscar pimenta preta moída na hora
- pitada de sal kosher
- 12 fatias de bacon cortado ao centro
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- 6 ovos grandes
- 1 copo de queijo ralado (como cheddar ou mozzarella)
- 8 fatias de pão de grão inteiro
Instruções
- Em uma tigela média, bata os ovos, sal e pimenta juntos. Ponha de lado.
- Cozinhar bacon em uma frigideira em fogo médio até dourar e ficar crocante. Quando terminar, retire-o da frigideira e coloque-o sobre uma toalha de papel.
- Escorra toda a gordura do bacon, deixando apenas um pouco de gordura na frigideira para elevar o sabor dos ovos. Diminua o calor e deixe a frigideira esfriar um pouco. Dê apenas alguns minutos para esfriar antes de colocar a mistura de ovos e você estará pronto para ir. Mexa os ovos até estarem cozidos. Depois retire a frigideira do lume.
- Manteiga um lado de cada fatia de pão e pré-aqueça a sua prensa panini de acordo com as instruções do fabricante.
- Trabalhando em lotes, colocar 4 fatias de manteiga de pão no lado da prensa. Em cima com ovos mexidos, bacon e queijo. Colocar a segunda fatia de pão, manteiga para cima em cima do queijo e fechar a prensa.
- Cozinhar até escurecer. Cortar e servir!
