Bar Bruschetta Fácil
Como fazer uma barra bruschetta fácil para os seus convidados com coberturas, ciabatta tostada e queijos. Tão fácil, fresco e delicioso!
Bruschetta é na verdade simplesmente o pão torrado, geralmente com azeite de oliva, sal e pimenta. As coberturas são completamente à escolha. O padrão é a combinação de tomate, manjericão e balsâmico que você vê em todos os lugares. Eu também já o vi ao estilo caprese, com mozzarella fresca (o toro grosso de mozzarella que você vê na loja, esse material é sabor-ee).
O parmesão também é uma adição clássica, e quem não gosta de parmesão?! A receita da Sarah inclui queijo cremoso de espuma nas tostas, a adição de pepino picado e cebola vermelha na cobertura do tomate e o uso de vinagrete balsâmico. Tantas opções aqui, pessoal! Eu não tinha pepino ou cebola vermelha, mas você poderia definitivamente adicioná-lo ao seu bar, e as massas iriam adorar.
Para a tua próxima festa, precisas deste Bar Bruschetta fácil. Eu mencionei à Aubrey que eu ia fazer um post Bruschetta, e ela ficou chateada porque uma das nossas amigas, Sarah, tem esta óptima receita Bruschetta que ela tem querido postar. Pensei: por que não apresentamos várias opções diferentes, e deixamos as pessoas fazerem a escolha! E, se posso acrescentar, é muito menos trabalho do que fazer todas aquelas pequenas bruschettas sozinha!
Eu fui com o padrão que você costuma ver nos restaurantes: tomate, manjericão, azeite e vinagre balsâmico. E um pouco de alho refogado (não fotografado. Desculpe, mãe).
Chiffonade
Chiffa-quê? Também quero mostrar-te um truque elegante para cortar manjericão, onde acabas com aqueles rolos de manjericão: enrola um monte de manjericão no comprimento – como um rolo de canela. Corta-o em fatias e acabas com pequenas tiras perfeitas. Eu usei cerca de metade de um daqueles pacotes grandes de 4 oz. no Trader Joe’s (eu juro que o Trader Joe’s deveria estar nos pagando).
Agora, antes que me apedrejem, eu sei que tradicional bruschetta usa azeite para tostar o pão. Mas meus amigos, eu adoro manteiga. Então eu usei manteiga. Por favor, não me odeies. Quanto ao seu pão, você pode escolher o que quiser (francês, uma baguete simples, trigo se você for saudável assim), mas eu amo um pouco de massa para mim.
Manteiga, sal grosso do mar e pimenta preta moída na hora. Usei o meu forno de torradeira no grelhador durante cerca de 4-5 minutos, até ficar ligeiramente dourado. Quanto menos eu tiver que usar o meu forno quente, melhor!
Para que os seus brindes sejam fantásticos, corte um dente de alho ao meio e esfregue o lado cortado nos brindes tostados. Saborosa infusão de alho ou simplesmente, vá direto ao ponto!
Como fazer uma barra de Bruschetta fácil !
Agora para as opções: fatias de mozzarella fresca nas costas, parmesão raspado no meio, e queijo creme amaciado na frente.
Você pode empilhar o queijo sob os tomates ou em cima da bruschetta.
O queijo creme e o parmesão era bastante saboroso… Experimente todos eles!
Ingredientes
- mozzarella fresca
- queijo cremoso (amaciado)
- 1 colher de sopa EVOO
- cebola vermelha (opcional)
- 2 oz. de manjericão fresco
- pimenta preta moída na hora
- sal grosso do mar
- manteiga
- pão com massa de sopa
- 6 tomates roma
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- vinagrete balsâmico (opcional)
- 4 dentes de alho
- parmesão barbeado
- pepino (opcional)
Instruções
- Corte três dos dentes de alho em cubos, refogue em EVOO até ficar levemente dourado. Frio.
- Corte finamente os tomates em cubos, misture com EVOO, alho e vinagre balsâmico (se usar vinagrete balsâmico, use aqui ao invés de vinagre balsâmico).
- Corte o manjericão em tiras, acrescente à mistura de tomate.
- Se usar pepino e cebola vermelha, jogue dados e acrescente aqui.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a mistura e deixe arrefecer durante pelo menos uma hora.
- Para preparar torradas, corte o pão em fatias de 1/3". Manteiga, tempere com sal e pimenta. Brolhar até tostar levemente.
- Corte o quarto dente de alho ao meio, e esfregue o corte em tostas para infundir o sabor do alho.
- Fatie mozzarella fresca, e parta com parmesão e queijo creme amaciado.
