Delicioso e cremoso cheesecake de limão em cima de uma crosta de graham cracker e calafrios na geladeira. Eles são feitos com ingredientes mais leves e fazem a sobremesa perfeita de limão!
Já faz algum tempo desde que coloquei uma sobremesa no ole blogsky. Mas, que bom. Eu comi sobremesa suficiente durante as férias para durar um pouco. E as minhas calças de ganga magricelas a apanhar pó no armário podem apoiar-me nisso. Mas por alguma razão eu estava a precisar de uma sobremesa na semana passada. Eu adoro qualquer sobremesa que tenha a ver com limão e um cheesecake cremoso. Então quando vi esta sobremesa com metade das calorias, soube que precisava dela na minha vida.
Adoro qualquer sobremesa que comece com uma crosta amanteigada de graham cracker. Depois é seguida por uma camada de cheesecake de limão cremoso. É leve e refrescante e eu não me cansava!
Estes são tão incrivelmente deliciosos e limoeiros que é difícil parar num só quadrado. Adorei a minha primeira dentada e aquela camada cremosa de cheesecake de limão é de morrer por isso.
Se você está procurando uma sobremesa incrível que seja leve em calorias e cheia de deliciosos sabores de limão, então você vai adorar esta sobremesa!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de água a ferver
- 2 colheres de chá de gelatina em pó
- 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
- 1/2 copo de sumo de limão fresco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 14 quadrados de graham cracker integral (7 folhas cheias)
- 1 pacote (8 onças) 1/3 de queijo creme com menos gordura, amolecido à temperatura ambiente
- 1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado sem gordura
Instruções
- Forre uma frigideira de 9 polegadas com papel alumínio e pulverize ligeiramente com spray de cozinha. Reserve. Em um processador de alimentos, combine quadrados de bolachas de graham e pulsar até formar migalhas. Adicione manteiga derretida, e açúcar mascavo. Pressione no fundo da sua frigideira de 8 polegadas. Deixe arrefecer enquanto faz o recheio.
- Para fazer o enchimento: Numa tigela grande, combine queijo cremoso, leite condensado e bata alto com uma batedeira eléctrica até ficar macio e cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione raspa de limão e sumo e bata até à incorporação total, mais 30 segundos.
- Numa tigela pequena, combine a gelatina e a água a ferver e bata até a gelatina estar totalmente dissolvida; deixe arrefecer 2 a 3 minutos. Mexa a gelatina na mistura de creme de queijo e limão até que esteja bem incorporada. Verta o recheio sobre a crosta. Refrigerar durante 8 horas ou durante a noite, até que o recheio esteja firme.
