Sem Barra de Queijo Bolo de Limão Blueberry
Estou absolutamente adorando o clima mais quente e aquela primavera está aqui. Recebi um belo arranjo floral esta semana do FTD na minha porta e não só alegrava o meu dia como fica bonito na minha nova casa! A primavera encheu o interior da minha casa e eu mal podia esperar para criar uma deliciosa receita com recheio de tarte Lucky Leaf Pie.
Eu queria fazer uma sobremesa fácil para todas aquelas reuniões de primavera. Não te deve surpreender que eu quisesse fazer um cheesecake sem bolos. É um dos meus preferidos para fazer sobremesas e é muito difícil encontrar alguém que não goste de cheesecake. O meu sabor favorito de primavera é limão. E o mirtilo elogia a acidez do limão de forma tão perfeita. O resultado destas barras foi fantástico!
Tinha a quantidade perfeita de limão e o cheesecake era tão cremoso! Mas a melhor parte era a cobertura de mirtilo. A Lucky Leaf faz um recheio de tarte de tanta qualidade e estava repleta de mirtilos deliciosos e o glacê é perfeito. Estas barras deliciosas e fáceis de fazer não teriam sido completas com a cobertura de mirtilo! Você vai adorar!
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Este posto foi patrocinado pela FTD e pela Lucky Leaf®. Todas as opiniões expressas são minhas!
Ingredientes
- 1/2 tbs de gelatina sem sabor (opcional, mas ajudará a configurar mais rapidamente)
- 5 tbs de manteiga (derretida)
- 1 colher de sopa de raspa de um limão
- 2 embalagens de queijo creme (8 oz., amaciado)
- 1/4 chávena de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de graham cracker crumbs
- 1/2 chávena de chantilly ou meia chávena e meia de creme de leite
- 1 lata de tarte Lucky Leaf Blueberry Topping (21 onças)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Instruções
- Forre uma panela de 9x9 polegadas com folha de alumínio e pulverize levemente com spray de cozinha. Reserve. Em um processador de alimentos, pulsar a bolacha de graham até ficar fina. Acrescente a manteiga derretida e mexa para misturar. Pressione a mistura de graham cracker firmemente no fundo da sua frigideira de 9x9 polegadas.
- Bater juntos o queijo creme e o açúcar até ficar macio. Adicione o sumo de limão e a raspa de um limão.
- Em uma tigela pequena separada, adicione o creme leve e a gelatina. Microondas durante cerca de 30 segundos e mexa a gelatina até dissolver. Acrescente isto à mistura de creme de queijo e bata até combinar.
- Adicione a mistura de creme de queijo à parte superior da crosta de graham cracker e espalhe uniformemente. Deixe arrefecer durante cerca de 2-3 horas.
- Espalhe a cobertura de mirtilo em cima da camada de cheesecake, uma vez resfriado e fixado. Corte em quadrados e divirta-se!
