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Sopa de Abóbora de Cozinha Lenta

A Sopa de Abóbora de Butternut é cremosa, queijosa e a sopa perfeita e reconfortante. Esta sopa vai se tornar uma nova favorita!

Ei, ei, é a Tiffany de Creme de la Crumb e estou tão animada para compartilhar uma das minhas sopas favoritas de outono com você hoje! É uma comida cremosa, queijosa e deliciosa, que você não pode viver sem esta época do ano. Ou em qualquer época do ano! O abóbora é um dos meus vegetais favoritos e faz a sopa mais cremosa e saborosa, especialmente quando você traz um pouco de queijo parmesão!!!

Ou muito. Não te retraias com o queijo parmesão!

Sopa de Abóbora de Cozinha Lenta
A Sopa de Abóbora de Butternut é cremosa, queijosa e a sopa perfeita e reconfortante. Esta sopa vai se tornar uma nova favorita!
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
120 min.
Tempo total
140 min.
Sopa de Abóbora de Cozinha Lenta

Ingredientes

  • opcional: ervas frescas para guarnição
  • sal e pimenta (a gosto)
  • 5 dentes de alho picados
  • cerca de 5 taças de caldo de legumes (suficientes para cobrir o abóbora)
  • 6-8 chávenas de abóbora-menina (em cubos)
  • ½ cebola branca (finamente cortada)
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão raspado

Instruções

  • Combine abóbora, cebola, alho e caldo de legumes na panela lenta. Cubra e cozinhe em alta por 2 horas ou em baixa por 4 horas até que a abóbora esteja muito tenra.
  • Transfira para um liquidificador ou use um liquidificador de imersão para misturar até ficar macio.
  • Mexer em queijo parmesão, cobrir por mais 5-10 minutos até que o queijo esteja derretido. Mexer com sal e pimenta a gosto e servir.

Composição

Calorias: 101kcal Carboidratos: 18g Proteína: 5g Gordura: 2g Gordura saturada: 1g Colesterol: 6mg Sódio: 140mg Fibra: 3g Açúcar: 4g Tamanho da porção: 1 porção
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