Batata Doce Assada Perfeita
Eis como fazer a batata doce assada perfeita no forno! Com pele crocante e um centro quente e macio, a batata-doce assada é um delicioso acompanhamento servido saboroso ou doce.
ContentsCompra e Armazenamento de Batatas DoceComo fazer batatas doces assadas perfeitasNão Embrulhe Suas Batatas em Folha de AlumínioE também não microondas as tuas batatas doces!Variações de Cobertura de Batata Doce AssadaMais receitas de batata doce para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos FAÇA A BATATA DOCE ASSIM E NUNCA MAIS VC FICARÁ SEM ESSA RECEITA BATATA DOCE ASSADA - TEMPERADA FAÇA BATATA DOCE ASSIM E NUNCA MAIS VC FARÁ OUTRA RECEITA! Crocante e substitui o pão
Sinto que uma das primeiras coisas que dominei quando comecei a minha jornada alimentar saudável foi a batata doce. Elas estão repletas de sabor e nutrientes e parecem ser vistas mais altas do que as batatas normais no mundo da saúde. Não tenho absolutamente nada contra as batatas brancas (eu também as adoro!), mas tenho um lugar especial para as batatas doces.
Como em todos os alimentos saudáveis, se você preparar algo incorretamente, ele pode ter um sabor bastante chato. É por isso que eu queria compartilhar minha receita básica de batatas doces assadas que se tornam deliciosas, sempre. Elas são um acompanhamento tão saudável e aconchegante para o outono e para os meses de inverno. Eu pessoalmente as adoro servidas saborosas com um pouco de manteiga, sal e pimenta ou servidas doces com manteiga, canela e sal. Dito isto, eu sou conhecido por comer batatas doces assadas simples ou com apenas um pouco de flocos de sal marinho Maldon… tão bom!!
Compra e Armazenamento de Batatas Doce
Ao comprar batatas doces, procure peles firmes e sem rugas. As batatas doces vêm em todas as cores diferentes – branco cremoso, laranja profundo e roxo. Eu normalmente compro batatas doces Beauregard, Jewel ou Garnet só porque essas variedades estão tipicamente disponíveis nas minhas mercearias locais. Dito isto, a batata-doce Beauregard tende a ser mais forte, por isso quando me é dada a opção de comprar Jóia ou Garnet.
Guarde as suas batatas doces na sua despensa ou na bancada à temperatura ambiente. Elas durarão cerca de uma semana antes de começarem a ficar estragadas (o que geralmente significa ficar enrugadas e macias).
Como fazer batatas doces assadas perfeitas
Assar batatas doces é uma loucura simples. Você não precisa fatiá-las ou cortá-las, apenas lavá-las, temperá-las e cozê-las!
Prepare a sua batata – enxaguar e esfregar as batatas doces. Use um pano de cozinha limpo ou papel toalha para secar. Use um garfo para fazer buracos em cada batata – eu normalmente faço 4-8 buracos, dependendo do tamanho da batata.
Adicionar óleo e sal – Esfregue um pouco de óleo em cada batata e polvilhe com sal. Pode saltar totalmente o óleo e o sal marinho, se quiser. A pele não será tão crocante, mas as batatas doces cozidas ainda serão deliciosas.
Pastelaria – Colocar as batatas numa assadeira ou numa assadeira com nervuras e levar ao forno. Asse a 400ºF durante 60-80 minutos, dependendo do tamanho das suas batatas. Vire as batatas para metade do cozimento. Elas estão prontas quando a carne estiver macia. Você pode testá-las com uma faca!
Não Embrulhe Suas Batatas em Folha de Alumínio
Eu cresci com a minha mãe embrulhando batatas em papel alumínio antes de assar, mas desde então aprendi que não só é desnecessário, como também vaporiza as batatas e torna a pele encharcada e macia em vez de estaladiça da maneira que eu gosto. Sei que é estranho colocar uma batata nua no forno, mas confie em mim… elas sabem muito melhor desta maneira. Também é melhor para a segurança alimentar porque há potencial de crescimento de bactérias se você deixar as batatas no papel alumínio e deixá-las esfriar enquanto ainda estão embrulhadas no papel alumínio.
Algumas pessoas recomendam colocar as batatas diretamente na assadeira para assar, mas eu recomendo colocá-las em uma assadeira (ou pelo menos ter uma assadeira na assadeira abaixo). Isto é especialmente verdade quando se assam batatas doces porque elas tendem a liberar suco pegajoso e adocicado durante a cozedura e isso pode tornar o seu forno bastante bagunçado.
E também não microondas as tuas batatas doces!
Eu sei que algumas pessoas recomendam “assar” batatas doces no microondas porque é muito rápido e fácil, mas estou aqui para vos dizer que é uma péssima ideia! As batatas doces micro-ondas têm um sabor baço porque os açúcares naturais da batata doce não têm a oportunidade de caramelizar como no forno, a pele não fica crocante e a textura da carne é pastosa e blá. Resumindo… NÃO estrague a sua batata-doce. Planeie com antecedência e cozinhe-as no forno!
Variações de Cobertura de Batata Doce Assada
Aqui é onde se diverte. Depois de cozinhares a tua batata-doce podes fazer tantas criações deliciosas. Aqui estão algumas ideias:
- Coberturas clássicas de batata assada – Adicione creme azedo, queijo, bacon, cebola verde… o que o seu coração desejar! Também é delicioso só com manteiga. Sinta-se livre para usar creme azedo vegan ou manteiga vegan, se necessário.
- Canela doce – Eu pessoalmente adoro cobrir as minhas batatas doces assadas com manteiga, canela e sal. Você também pode adicionar um toque extra de doçura com um polvilho de açúcar de coco ou um gole de xarope de ácer ou mel. Para uma versão vegan sem manteiga, experimente usar manteiga de coco. É uma delícia!
- Peles de Batata Doce Saudável – Faça um lanche de dia de jogo atualizado enchendo peles de batata doce com creme de caju azedo e bacon tempeh.
- Batata Doce Assada com Sobremesa – A doçura da batata combina perfeitamente com coberturas doces como manteiga de coco, manteiga de amêndoa e chocolate.
- Mexicali Batata Doce Recheada – Esta batata doce recheada vegetariana está carregada com feijão preto, pimentão, cogumelos e coberta com um molho de tahini zesty.
- Pequeno-almoço actualizado – Adicione ovos mexidos e as suas comidas de pequeno-almoço preferidas! Eu adicionaria salsicha ou bacon, queijo desfiado, abacate fatiado e molho picante.
- Chili recheado – Adicione algumas colheres de chili ao centro da batata-doce. Cubra com coberturas tradicionais de pimentas e aproveite! Experimente com o meu peru saudável ou com a minha pimenta vegetariana fácil.
- Faça puré de batata-doce – é perfeito para começar sólidos com o seu bebé ou para usar em receitas como os meus Brownies de Batata-doce.
Mais receitas de batata doce para experimentar
- Casserole de Batata Doce e Saudável
- Torta de Batata Doce e Saudável
- Salada de Batata Doce Assada
- Hummus de Batata Doce
- Mexicali Batata Doce Recheada
- Cachaço de Batata Doce
- 5-Ingredientes Caril de Batata Doce
- Batata Doce Torrada 4-Vias
- Omelete de Batata Doce Torrada
- Farinha de aveia assada com batata doce
- Bolinhos de batata doce
Ingredientes
- 3 batatas doces
- 1 colher de chá de abacate ou azeite de oliva (mais ou menos a gosto*)
- toppings de escolha (ver acima para ideias)
- 1/2 colher de chá de sal marinho (mais ou menos a gosto)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Batatas limpas: Enxaguar e esfregar as batatas-doces, dar uma palmadinha. Use um garfo para fazer buracos em cada batata. Eu gosto de fazer 4-8 buracos, dependendo do tamanho da batata.
- Esfregue um pouco de óleo em cada batata e polvilhe com sal marinho. Coloque as batatas numa assadeira ou numa assadeira com nervuras e leve-as ao forno.
- Assar: Assar durante 60-80 minutos, dependendo do tamanho das suas batatas. Vire as batatas para metade do cozimento. Você saberá que elas acabam quando uma faca desliza facilmente através da carne.
- Depois de cozido, retire do forno, abra e cubra com as suas coberturas favoritas.
