Sal & Fritas de Batata Doce com Vinagre
Sal & Vinagre Batatas Fritas – Sal estaladiço e vinagre de batata doce com apenas 3 ingredientes e nenhuma fritadeira profunda!
Lembras-te ontem quando falámos sobre o caramelo de manteiga ser um daqueles sabores de amor ou ódio? (Se você é um amante de caramelo, experimente o meu Blondies de aveia com caramelo.) Bem, eu tenho certeza que sal e batatas fritas de vinagre também são um desses. O meu marido não os suporta. Estou obcecada por eles. Ele também odeia música country e eu também estou obcecada com isso, mas não vamos abrir essa lata de vermes.
Não vais acreditar como estas fichas são fáceis. Elas são como eu não tenho sido, como eu não tenho sido, como eu tenho sido, como eu tenho sido, como eu sou fácil. Prometo. E tudo o que precisas são três ingredientes simples.
1) batata doce. Obviamente.
2) vinagre de malte. Eu ainda não experimentei estes com vinagre branco destilado regularmente. Adoro o sabor mais suave do vinagre de malte porque não mascara completamente a doçura das batatas. Porque isso estragaria todo o objectivo, sabes?
3) sal marinho. Grãos finos, grosseiros, não importa. Apenas ponha as mãos em algum sal marinho.
Lembras-te de eu ter dito que isto era muito fácil? E são. Não só precisam de três ingredientes, como nem precisas de rebentar com a tua fritadeira! Podes fazer estes bebezinhos estaladiços no forno! Para que tu, as tuas roupas e a tua cozinha não tenham de cheirar a óleo durante uma semana. Isso é sempre uma coisa boa, certo?
Gostava de poder dizer que são o meu novo lanche favorito, mas não posso. Não posso dizer isso porque comi cada um deles até cerca de quatro segundos depois de terem saído do forno e depois não tinha mais nenhum para “ir”, se é que me entendes. Por isso, vou apenas dizer que são super não consigo manter as minhas mãos longe deles. E se eu tivesse feito cerca de setenta vezes a quantidade que fiz, elas seriam a minha nova ida ao lanche.
O que as pessoas estão a dizer sobre estas Batatas Fritas de Batata Doce com Sal e Vinagre
“Tive muito sucesso com a tua receita da primeira vez! Muito obrigada. O sabor do vinagre é muito sutil. As batatas fritas mais finas e mais pequenas queimaram um pouco, culpa minha. Da próxima vez, vou colocá-las numa folha separada e retirá-las um pouco mais cedo do que as outras. As que estiveram no forno durante o tempo certo foram uma delícia fabulosa.” – Kathleen
“Eu fiz isto ontem à noite. Os meus não saíram muito crocantes, então acho que preciso cortá-los um pouco mais finos da próxima vez. Não sou fã das batatas fritas de sal e vinagre que se compram na loja, mas estas eram muito saborosas! Fiz em uma panela de pergaminho para evitar o óleo (em uma dieta rigorosa), e com certeza vou fazê-las novamente. Obrigado por partilhar!” – Kay
Ingredientes
- 3 colheres de chá de sal marinho grosso ((ou 2 colheres de chá de sal marinho de grão fino))
- ⅓ copo de vinagre de malte
- 2-3 batatas doces
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375. Esfregue as batatas doces e seque as palmadinhas. Forrar uma grande assadeira com folha antiaderente e pulverizar generosamente com spray de cozimento.
- Fatias finas de batata doce em discos redondos. Você pode usar um cortador de bandolim se você tiver um, eu não fiz, então eu usei uma faca bem afiada e isso funcionou muito bem. Coloque todos os discos de batata num grande saco plástico com fecho de correr. Adicione o vinagre de malte, sele e agite para revestir as batatas. Deixe descansar à temperatura ambiente de 10 a 15 minutos.
- Escorra o saco e coloque todos os discos de batata em uma única camada sobre uma assadeira preparada. Polvilhar com metade do sal marinho e pulverizar generosamente com spray de cozinha. Cozer de 15 a 20 minutos. Use uma espátula fina para virar os discos de batata. Polvilhar com o sal marinho restante. Cozer mais 15-20 minutos até as batatas fritas ficarem crocantes. Retire e deixe esfriar completamente. Armazenar em recipiente hermético à temperatura ambiente.
