Batatas fritas picantes grelhadas com batata doce
Estas batatas fritas grelhadas têm um pequeno pontapé e são perfeitamente tenras no meio e crocantes no exterior!
Sooooo batatas fritas doces. Meio loucamente apaixonado por elas. Não um pouco, mais como seriamente loucamente apaixonado.
Recentemente Ali no Gimme Some Oven postou algumas batatas fritas grelhadas e assim que as vi no meu coração eu sabia que precisava fazer algum prontissimo. Cerca de 22 minutos depois, estes bebezinhos deliciosos estavam na minha boca.
Estes têm um pontapé para eles, porque eu tenho uma coisa enorme para tudo e mais alguma coisa picante. Não temas o picante, vais adorar e eu prometo que não te vai queimar a língua. Prometo. A menos que sejas a minha irmã Kristy. Ela não pode comer nada nem com uma pitada de especiarias para não contar. Para o resto de vocês, a promessa ainda se mantém.E agora seria o momento em que eu inserisse uma confissão. Vês, eu cozinho de manhã porque como blogueiros de comida praticamente toda a nossa vida gira em torno do sol. Espera. Isso é verdade para todos desde que o nosso planeta gira à volta do sol. Está bem, mas o nosso dia gira à volta do sol, pois fazemos quesadillas, bolos e cajus de caramelo e batatas fritas grelhadas às 10 da manhã. Nada como gelado para o brunch, não é?
Mas essa não é a confissão. A confissão é que às vezes faço as coisas às 10 da manhã e ainda não tomei o pequeno-almoço. Então acabo por comer o que é suposto estarmos a jantar ao pequeno-almoço e depois o meu marido recebe cereais frios e eu estou a evitar o olhar dele como, não faço ideia para onde foi toda a comida, estava mesmo aqui esta manhã…. Mentiras. Eu comi tudo. E o pior é que ele sabe disso! Como se eu pudesse escondê-lo. Quando um post como esse vai ao ar, leva apenas 2,3 segundos para o meu iPhone *ding* com um e-mail incluindo uma foto da nova receita e uma linha de assunto que diz “por que eu não recebi nada disso???* prêmio de esposa ruim. Mas na verdade, são batatas fritas, não posso ser culpado. Eu sou patologicamente programado para participar da bondade das batatas fritas em toda e qualquer oportunidade. E o marido recebe isto, ou pelo menos está habituado a isto, por isso normalmente perdoa-me pelos alimentos que nunca experimenta.
Então estas batatas fritas grelhadas, são geniais, e atribuo esse génio 100% a Ali porque foi a receita dela que me fez perceber que eu podia ferver estas batatas fritas e depois grelhá-las e tudo isto leva cerca de 20-30 minutos no máximo. O que dizes? Sim, então o facto de ter de as cozinhar durante um milhão de anos até ficarem tenras, não está a acontecer aqui. Graças a Deus. Preciso de batatas fritas muito rápido, estou lá em cima com os mais impacientes do mundo quando se trata de batatas fritas. E também aquelas malditas luzes de stop à meia-noite que nunca mudam para verde, mesmo que não haja ninguém por perto durante 100 milhas. Mata-me sempre.
Acrescente batatas a uma tigela grande. Pulverizar fortemente com spray de cozinha. Atire e pulverize novamente. Polvilhar com sal, alho em pó e piripiri em pó.
Ingredientes
- 4 batatas-doces grandes (descascadas e cortadas em cunhas ou paus finos)
- ⅓ cup mayo
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de chili em pó
- ¼ colher de chá de chili em pó
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- ⅓ ketchup de xícara
Instruções
- Adicione as cunhas de batata-doce a um grande pote. Acrescente água suficiente para cobrir as batatas-doces. Deixe ferver. Cozinhe 5 minutos ou até as batatas serem facilmente perfuradas com um garfo, depois escorra e seque as batatas.
- Acrescente batatas a uma tigela grande. Pulverizar fortemente com spray de cozinha. Atire e pulverize novamente. Polvilhar com sal, alho em pó e piripiri em pó.
- Cuidadosamente coloque batatas na grelha. Cozinhe em fogo alto 10-15 minutos, virando uma vez a meio. Quando ambos os lados das batatas começarem a carbonizar, retire da grelha.
- Bata todos os ingredientes do molho de imersão. Sirva com batatas fritas.
