Batatas Assadas com Alecrim de Alecrim Inteiro
Estas Batatas Assadas com Alecrim de Alecrim Inteiro são deliciosamente crocantes e salgadas no exterior e amanteigadas no interior.
Estas batatas assadas combinam perfeitamente com quase tudo. Fiz isto para combinar com o meu Cacciatore de Frango, mas sinceramente, quer seja frango, bife ou pauzinhos de peixe… isto não vai desiludir! E realmente não vejo razão para não fazer isto o mais rápido possível!
Para fazer estas batatas assadas com alecrim de alho inteiro de que vais precisar:
- batatas vermelhas bebês pequenas
- azeite de oliva infundido com alho
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
- rosmaninho
Lavar e esfregar as batatas.
Levante um grande pote de água a ferver e adicione as batatas inteiras. Não queres que cozinhem até ao fim na panela. Mas depois de 12 a 15 minutos verifique com uma faca e você deve encontrar alguma resistência. Agora podem ser tiradas do queimador e drenadas.
Mas enquanto as batatas estão “par” você pode começar a cozinhar o rosmaninho.
Tirar o alecrim do caule puxando as folhas para trás do caule.
Dá-lhes uma bela costeleta!
Ok, então agora você drenou as batatas e depois as coloca em uma tigela grande.
Regue com o azeite de oliva infundido com alho. Por um quilo e meio, só precisas de uma colher de sopa.
Polvilhe generosamente com sal marinho e pimenta preta fresca rachada.
Atire com o alecrim fresco cortado e espalhe em uma panela de chapa de alumínio. Assar em forno a 400 graus durante cerca de 10-15 minutos.
Puxei-os para fora a meio e atirei-os para os outros lados para que ficassem mais estaladiços.
Você sabe que eles são feitos quando uma faca é inserida suavemente, sem qualquer resistência.
Aproveite! E se você tentar esta receita de batata com alecrim assado, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal marinho grosso (mais ou menos a gosto)
- pimenta preta moída na hora
- 2 ramos de folhas de alecrim fresco (picado)
- 1½ libra batatas pequenas de pele-vermelha
- 1 colher de sopa de azeite de alho
Instruções
- Lave as batatas e coloque-as numa panela com água suficiente para cobrir as batatas.
- Ferva. Cozinhar durante cerca de 12-15 minutos ou até que uma faca possa ser inserida, mas ainda encontra alguma resistência.
- Drenar, e colocar numa tigela grande. Atirar com o azeite de alho, sal marinho, pimenta preta e rosmaninho picado.
- Coloque numa forma de chapa e num forno pré-aquecido a 425ºF durante cerca de 20-25 minutos, atirando-os a meio do tempo de cozedura. Servir.
