Batatas Fritas de Espargos com Ervas Parmesão e Iogurte Grego Cremoso
Espargos com Ervas Parmesão As batatas fritas são caules de espargos revestidos com uma panqueca de ervas parmesão e cozidos com uma crocante e deliciosa perfeição! É a mordida crocante perfeita, especialmente quando mergulhada no cremoso molho de iogurte grego do rancho. A melhor parte é que estas “batatas fritas” são saudáveis e ainda assim tão saborosas que toda a família as adora!
Eu estou sempre à procura de legumes deliciosos para a minha família. O meu outro vai para os legumes Crispy Garlic Sweet Potato Fries, Batatas fritas assadas com abobrinha .
Batatas Fritas de Espargos com Ervas Parmesão e Iogurte Grego Cremoso
Pode ser difícil conseguir que as crianças comam os seus vegetais. Nós certamente lutamos com isso na mesa de jantar da nossa casa! Ambos os meus rapazes odeiam vegetais. Retiro o que disse. Eu consigo fazê-los comer milho. Milho. Isso conta? 😉 Por isso, tenho de ser muito criativa quando se trata de conseguir que os meus rapazes comam os legumes. É tão importante incorporá-los na dieta deles, mas como? Bem, acontece que se você fizer um vegetal crocante nas bordas em uma deliciosa crosta de alho parmesão, diga a eles que é uma fritada, e deixe-os mergulhar… eles vão comê-lo!
Vamos falar um minuto sobre os detalhes desta deliciosa crosta crocante nas batatas fritas de espargos, já que é a minha parte favorita! É feita com uma combinação de panko crocante e parmesão e é tão fácil de fazer! Comece por revestir os espargos com farinha e dragá-los em um ovo. Depois, reveste-se com a crosta de ervas parmesão. Ficam crocantes por fora e ainda têm o sabor tenro e fresco dos espargos no interior. Desapareceram em minutos e nem os rapazes se fartaram deles! Estes fazem um grande lanche saudável ou até mesmo um delicioso e crocante acompanhamento. Vocês vão adorar isto tanto quanto a nossa família adorou! Vocês vão querer fazê-los de novo e de novo!
Batatas fritas com espargos e ingredientes de molho:
Asparagus Fries:
- Espargos: Certifique-se de aparar os fundos antes de revestir e assar.
- F azeda: Reduzir os espargos em farinha.
- E ggs: Usando pinças, mergulhar os espargos na lavagem dos ovos.
- P Anko: Depois de os espargos terem sido dragados em farinha e mergulhados no ovo, a panko será a última camada que dará a estas batatas fritas o seu crocante.
- Pó de alho: O tempero do alho vai combinar perfeitamente com os sabores parmesão e espargos.
- Queijo parmesão: Grated
- Salsa: Ilumina o sabor e adiciona equilíbrio a este prato!
- Folhas de orégãos: Usei um tempero italiano porque não tinha folhas na mão e também era óptimo!
- Black Pepper: A pimenta vai dar um sabor afiado a este vegetal de sabor suave. Não acrescento muito quando cozinho isto para os meus filhos.
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- Iogurte grego simples: O iogurte torna este molho cremoso e picante.
- Seco erva-dill: A erva-delta acrescenta sabor fresco a este prato. Tem um aroma herbáceo com uma pitada de limão.
- G arlic: Um dente, ou alho em pó, se não tiveres alho fresco à mão.
- Azeite de oliva: O óleo contribui para a textura suave e cremosa.
- Parmesão: Acrescenta um sabor e espessura de nozes à textura do molho.
- Sal e pimenta: Para provar.
Como fazer batatas fritas de espargos com ervas parmesão:
- Pré-aqueça o forno: Coloque o forno a 425 graus.
- Grease Baking Panela: Use spray antiaderente ou linha com papel pergaminho. Ponha de lado.
- Prepare 3 pratos rasos: Adicione farinha à primeira tigela, ovos numa segunda tigela e no último prato adicione o seguinte: panko, alho em pó, queijo parmesão, salsa, orégãos e pimenta.
- Espargo de revestimento: Mergulhar os espargos na farinha, depois dragar no ovo e por último revestir o panko. Fio em fila sobre a assadeira.
- Pastelaria : Deixe cozinhar durante 10-12 minutos ou até os topos ficarem levemente castanhos e as bordas crocantes.
- Faça um molho cremoso de iogurte grego : Em um processador de alimentos adicionar o iogurte grego, erva daninha, alho, azeite e parmesão. Pulse até ficar macio e sal e pimenta a gosto.
Quais são as diferentes formas de cozinhar espargos?
Dependendo do que você pretende servir, isso pode determinar a forma como você deve cozinhá-lo. Por exemplo, se você tem um salmão que você está assando, muito tempo você é capaz de assar os espargos diretamente no forno com o salmão. Outras receitas onde você pode estar grelhando frango, você pode ser criativo com ele. A fritura tende a ser uma opção muito popular com este vegetal. Há também a opção de cozer os espargos a vapor. Dependendo da textura que possa estar a desejar, com os espargos consegue-se uma textura mais crocante através da fritura, ou uma textura mais suave através da cozedura ao vapor.
O que se pode servir com espargos?
O espargo é um daqueles legumes que você pode amarrar em uma série de refeições diferentes. A sua versatilidade torna-o óptimo para emparelhar com carnes, aves ou peixe. Algumas das melhores combinações que encontrei são um prato de salmão, quer seja fumado, assado ou grelhado com um lado de espargos. Outra combinação popular seria frango, assado ou grelhado, com as batatas fritas de espargos parmesão. Ter aquele sabor sabor saboroso de frango combinado com os espargos crocantes com o toque do parmesão faz com que seja um sucesso.
Quais são os benefícios dos espargos?
Além da linha básica “É um vegetal, por isso é bom para si”, há muitos benefícios nutricionais que recebe por ter espargos com frequência. É uma grande fonte de fibras, vitaminas A,C,E e K, e também ajuda a transportar a glicose da corrente sanguínea para as células. O que é muito útil para aqueles que estão observando o açúcar no sangue. Este nutriente vegetal embalado não só tem um bom sabor, como também ajuda a fazer com que se sinta bem.
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Este posto foi patrocinado por McCormick®. Adoro trabalhar com marcas pelas quais sou apaixonada e usar na cozinha por mim mesma. Todas as opiniões expressas são as minhas.
Ingredientes
- sal e pimenta q.b.
- 1/4 colher de chá de Pimenta Preta Terra McCormick®.
- ½ chávena iogurte grego simples
- 1 dente pequeno de alho
- 1 libra de espargos
- 2 colheres de sopa de parmesão
- 1 colher de chá de erva seca de endro McCormick
- 1/2 xícara de chá de farinha
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de Pó de Alho McCormick
- 1/2 colher de chá de salsa McCormick® Parsley
- 1 copo panko
- 1/2 colher de chá de folhas de orégãos McCormick®.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus. Unte levemente uma folha de cozimento com spray antiaderente ou linha com papel pergaminho. Deixar de lado.
- Aparar o fundo dos espargos. Em três pratos rasos adicione a farinha, ovos e no último prato raso adicione o panko, alho em pó, queijo parmesão, salsa, orégãos e pimenta. Acrescentar os espargos à farinha, depois dragar no ovo e, por último, revestir a panqueca. Faça uma linha em fila na assadeira.
- Asse por 10-12 minutos ou até que os topos estejam levemente marrom e as bordas estejam crocantes.
- Para fazer o creme de iogurte grego do rancho: Num processador de alimentos adicionar o iogurte grego, erva-dill, alho, azeite e parmesão. Pulse até ficar macio e sal e pimenta a gosto.
