Batatas fritas de frango assadas
Estas batatas fritas de frango assadas são as preferidas em minha casa. As crianças adoram-nas, os adultos adoram-nas e são assadas e não fritas! Mergulhe-as no rancho ou use-as para fazer um invólucro de frango crocante!
Este foi o meu almoço.
Tiras finas de galinha mergulhadas numa mistura de ovo e leitelho e enroladas em migalhas de pão parmesão e cozidas até ficarem douradas e estaladiças. O que há para não amar? Eu sei, eu sei… estás a pensar que isto são dedos de galinha. Claro, acho que se pode chamar-lhes isso. No entanto, como estas são tiras de pele e o facto das galinhas não terem dedos, em nossa casa chamamos-lhes “batatas fritas”. O que para mim soa um bilião de vezes mais apetitoso!
Para fazer estas batatas fritas de frango assadas que vais precisar:
- peitos de frango sem osso e sem pele
- queijo parmesão
- migalhas de pão panko
- migalhas de pão temperadas italianas
- ovos
- leitelho
- rancho ou ketchup para mergulhar
Para fazer os dedos; pegar em 3 peitos de frango e cortá-los até ao fim, horizontalmente.
Depois corta-as em fatias longitudinais, com cerca de meia polegada de largura. Ponha-as de lado, lave bem as mãos e comece a fazer a poção.
Comece ralando 1 xícara de queijo parmesão.
Adicione a chávena de Panko e o queijo parmesão a um processador de alimentos. Eu uso o meu mini-processador para este trabalho e eu lurve isso!
Agora o queijo parmesão tem a mesma textura que o Panko…
Agora acrescente isso em um prato médio junto com a xícara de migalhas de pão italiano.
Mexer para combinar bem.
Num prato à parte; rache dois ovos e tempere com um molho de pimenta preta fresca rachada.
Acrescente na meia chávena de leitelho.
Bata bem para quebrar os ovos. A consistência deve ser ligeiramente espessa.
Trabalhar em lotes; adicionar as tiras de frango e atirá-las para o casaco.
Drenar qualquer mistura de ovo em excesso…
…antes de os revestir com pão ralado com queijo.
Coloque-os numa frigideira de chapa forrada e coloque-os num forno pré-aquecido a 400° durante cerca de 15-18 minutos, dependendo da espessura.
Estas batatas fritas de frango assadas têm um cheiro absolutamente fenomenal enquanto cozem no forno.
É o parmesão… de certeza. E quando estes forem tirados do forno, polvilhe-os com um pouco de sal kosher.
O mais difícil de fazer um blogue enquanto se almoça é evitar engoli-los antes do tiro final. Estas batatas fritas de frango assadas são tão simples e portanto muito melhor para ti do que o tipo frito ou congelado.
vais ser como o Tyson-quem?
Sirva-os ao lado de um molho de rancho caseiro ou de um queijo azul e o seu bom para ir!
Aproveite! E se tentar esta receita de Batatas Fritas Assadas, avise-me! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 xícara de pão ralado italiano
- 1 xícara de pão ralado japonês panko
- 1/2 copo de leitelho magro
- 2 pitadas de sal kosher (para polvilhar)
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 6 metades de peito de frango (cortadas em tiras de 1/2 polegada)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400° e alinhe uma assadeira com nervuras.
- Em um processador de alimentos (eu adoro o meu mini!); combine o pão ralado Panko com o queijo parmesão ralado na hora. Pulso até que o queijo e o Panko sejam combinados.
- Num prato médio, bata o ovo, a pimenta preta e o leitelho juntos.
- Trabalhando em lotes, mergulhe as tiras de galinha na mistura de ovos e deixe escorrer qualquer excesso.
- Colocar o frango revestido no pão ralado e cobrir generosamente, pressionando as migalhas para dentro do frango.
- Disponha na assadeira preparada e leve-as ao forno pré-aquecido durante 15-20 minutos. Eles devem sair dourados e crocantes.
- Servir com um rancho caseiro ou molho de queijo azul. Aproveite!
