Batatas Parmesão
Batatas parmesão assadas simples e deliciosas são o acompanhamento perfeito, feitas com batatas em cubos revestidas com parmesão e alguns temperos simples.
Estas batatas são o acompanhamento perfeito para acompanhar um Assado ou Costeletas de Porco. Adoramos tanto estas batatas parmesão que às vezes até fazemos Cubos de Batata Doce Assada com temperos semelhantes.
Um Lado Simples + Forno Assado
Há algo num prato secundário que faz uma refeição parecer mais completa. É como se um jantar passasse de um sub-partido para um stellar simplesmente com a adição de um lado.
Somos fãs dos lados dos vegetais, e especialmente dos pratos de batata (olá puré de batata e batatas cozidas)! As batatas são baratas, e há muitas maneiras diferentes de prepará-las.
Esta receita de batata parmesão é uma das nossas formas mais favoritas de preparar batatas. Demora apenas alguns minutos a preparar, e depois atira-se ao forno por um pouco. O resultado? Batatas perfeitamente estaladiças e deliciosamente saborosas. É a companhia perfeita para qualquer prato principal!
Só Coat & Roast!
As receitas não ficam muito mais simples do que isto. Basta um par de passos para obter batatas parmesão assadas perfeitamente.
CUBE. Dados e cubos de batatas. ( Nota: Você também pode nos dar batatas russet regulares, mas nós tendemos a gostar de batatas vermelhas melhor.)
COAT. Coloque num saco de ziploc com óleo e agite ao redor. Adicione rancho e parmesão e agite até ficar bem revestido.
BAKE. Adicione papel de alumínio ou pergaminho a uma folha de cozedura e adicione o spray de cozedura. Espalhe batatas no papel alumínio e polvilhe com sal e pimenta de alho. Leve ao forno a 400 por 25-30 minutos.
Preciso de descascar as batatas? Isto depende inteiramente de ti. As batatas Russet têm uma pele mais espessa do que as batatas vermelhas e amarelas, por isso muitas pessoas preferem descascá-las. No entanto, você pode deixar a pele de carepa. É o seguinte cheio de vitaminas e pode dar uma batata parmesão mais crocante.
Recipe Tips :
- Certifica-te que cortas as batatas do mesmo tamanho. Isto vai garantir um cozinhado uniforme.
- Virar a meio durante o tempo de cozedura
- Usar em altas temperaturas
- Tempere com um pouco mais de sal e pimenta após a cozedura
- Frigideira com papel pergaminho
Torná-los Crispados
Como é que eu consigo batatas parmesão estaladiças?
- Use o frango de carne: Quando restar um ou dois minutos, ligue o grelhador e coloque as batatas mais perto da parte superior do forno. Brozeie durante 1-2 minutos. Observe com atenção porque elas podem passar de crocantes a carbonizadas muito rapidamente.
- Mergulhe na água: Uma vez cortadas as batatas, mergulhe-as em água fria durante pelo menos uma hora. Isso ajudará a remover um pouco de amido da batata, permitindo que elas fiquem fofas no centro e crocantes no exterior.
- Não encham a frigideira. A superlotação não permite que todos os lados das batatas cozinhem de forma uniforme e estaladiça.
- Adicione um ½ a 1 colher de sopa de amido de milho ao saco de ziploc para ajudar na crocância.
Estas dicas vão garantir que você receba sempre batatas crocantes!
Preparando o tempo
Antes do tempo? Você pode prepará-los antes do tempo de algumas maneiras diferentes.
- Prepare uma parte do caminho cortando as batatas e mergulhe-as numa tigela com água por até 24 horas. Certifique-se de que todas as batatas estão cobertas de água, caso contrário, as batatas expostas ao ar vão ficar castanhas. Se você for molhá-las por mais de duas horas, mantenha a tigela na geladeira. Quando estiver pronto para assar, escoe a água, seque, tempere e cozinhe de acordo com as instruções.
- Cozer até um dia de antecedência. Mantenha as batatas cobertas no frigorífico. Torrar as batatas em forno quente durante cerca de 10 minutos para aquecer e tostar as costas. Vire-as após 5 minutos (isto também funciona para as sobras).
- Cozer as batatas, arrefecer e guardar no congelador durante 1-2 meses. Para reaquecê-las coloque as batatas em uma assadeira e asse a 400 graus F por cerca de 22 min ou até estarem quentes e crocantes.
Como preparo as batatas para guardar no congelador?
Não se pode congelar batatas cruas, pois elas vão ficar pretas e pastosas. Por isso, terá de as cozer antes de congelar. Assim que as batatas arrefecerem, congela-as. Você faz isso colocando as batatas em uma única camada em uma assadeira. Coloque-as no congelador durante 2 a 3 horas. Uma vez congeladas, coloque as batatas num recipiente hermético.
Para mais lados vegetais, tente:
- Abobrinha com crosta parmesã
- Pacotes de Espargos
- Cenouras de açúcar mascavado
- Rebentos de Mexilhão Assado
- Pacotes de Feijão Verde
- Puré de Batata Vermelha com Alho
- Batatas Au Gratin
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de mistura de condimentos secos do rancho
- 4 batatas vermelhas (em cubos e em cubos)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- 1 colher de chá de sal
- pimenta de alho
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
Instruções
- Dados e cubos de batatas.
- Coloque num saco de ziploc com óleo e agite ao redor.
- Adicionar rancho e parmesão e agitar até ficar bem revestido.
- Adicione folha de alumínio a uma assadeira e adicione o spray de cozimento. Espalhe batatas na chapa e polvilhe com sal e pimenta de alho.
- Cozer a 400 durante 25-30 minutos.
