Batata Vermelha com Açúcar Mascavado
Estas Batatas Vermelhas Marrons de Açúcar Glazeado tornaram-se o nosso novo acompanhamento favorito! Com apenas QUATRO ingredientes necessários, esta receita de Batata Vermelha é tão simples de fazer. Todos adoram batatas vermelhas de pele vermelha sufocadas num glacê de açúcar mascavado amanteigado!
Esta receita é baseada em um dos nossos pratos laterais favoritos – Cenouras Castanhas de Açúcar Glazeado. Se você gosta de ter batatas ao lado, você definitivamente vai gostar de batatas vermelhas assadas e purê de alho vermelho também!
Acho que sou viciado em batatas vidradas.
São a minha recente paixoneta vegetariana, e temos estado a apreciá-los nos últimos meses devido à recente obsessão. Preparamo-los de várias maneiras, mas a nossa maneira preferida tem sido cozinhando-os. Também gostamos de fazer as nossas Cenouras Cristalizadas como um lado e eu pensei em combinar as duas.
É verdade – eu faria batatas vermelhas da mesma forma que faço as minhas cenouras cristalizadas/vidradas. O resultado?! Um novo e delicioso acompanhamento de que não me canso – Batatas Vermelhas Marrons com Açúcar Mascavado.
Agora, eu sei que os pratos laterais nem sempre são uma necessidade, mas é bom ter uma lista de lados simples à mão para quando você quiser um lado, e esta receita será definitivamente adicionada a essa lista. Leva um pouco de tempo para as batatas ficarem macias, mas pouco trabalho está envolvido e o resultado vale a pena. 😉
apenas 5 ingredientes necessários!
Este acompanhamento só requer um pequeno punhado de ingredientes, o que é fantástico porque se houver demasiados ingredientes envolvidos, quase não vale a pena. 😉 Aqui estão os ingredientes necessários.
- Batatas de pele vermelha
- Manteiga
- Açúcar mascavo
- Água
- Condimentos opcionais
Ferva. Comece por levar as batatas vermelhas, água, manteiga e açúcar mascavo a ferver numa panela em lume médio-alto.
Ferve. Vire para baixo e fique em fogo brando por mais 6 minutos.
Evaporar. Depois de fervilhar, volte a cozinhar até que toda a água se tenha evaporado e as batatas vermelhas estejam tenras. Eu tive que cozinhar o meu por cerca de 10-15 minutos. Assim que as batatas estiverem todas tenras, retire-as do fogão.
Servir. Polvilhe com sal, pimenta, sua erva favorita ou tempero (uso sempre salsa), e aproveite!
TIP : Uma vez cozidas as batatas, transferi-las para uma folha de biscoito e Broll no forno se você quiser adicionar um pouco de crocante!
Fazer à frente e armazenar
Podem ser feitos antes do tempo e congelados ? Embora você não queira congelar batatas cruas, você certamente pode congelar batatas cozidas. Assim que as batatas tiverem arrefecido, coloque as batatas cozidas sobre uma folha de biscoito. Depois congele-as rapidamente e coloque as batatas e qualquer vidrado deixado na panela dentro de um recipiente hermético e seguro. Congelar durante 6-8 meses.
Para reaquecer: Cozer a 350 graus F durante cerca de 25-30 minutos, se congelado, ou cerca de 15-20 minutos, se descongelado. Você pode chuviscar mais manteiga e açúcar mascavo para revesti-los. Você também pode reaquecer na tampa do fogão. Coloque os ingredientes numa panela, regue com manteiga e mexa em lume médio até estarem quentes.
Quanto tempo posso guardar as sobras de batatas ? Guarde as sobras, incluindo qualquer esmalte extra, no frigorífico durante 3-5 dias. Para reaquecer: Cozer a 350 graus F durante cerca de 15-20 minutos. Você também pode reaquecer na tampa do fogão. Coloca os ingredientes numa frigideira e mexe em lume médio até ficares quente. Nota: Você pode chuviscar manteiga e açúcar mascavo sobre as sobras antes de reaquecer.
Nós apreciamos Cenouras Esmaltadas há tanto tempo, por isso estamos felizes em ter uma versão similar com esta receita. São um óptimo acompanhamento para qualquer refeição familiar ou de férias!
Para mais receitas de batatas vermelhas, confira:
- Puré de Batata Vermelho com Alho
- Sopa de batata cozida em crockpot
- Puré de Batata Parmesão
- Ovos de Cheddar e Batatas Assadas
- Caçarola de Batata Assada Duas Vezes
- Rodadas de Batata Assada Carregada
Ingredientes
- 1 1/2 TB manteiga
- sal de alho e pimenta q.b.
- 1 1/2 TB açúcar mascavo
- 1/2 c de água
- salsa (ou a sua erva/pimenta favorita)
- 4 - 6 batatas vermelhas (em cubos)
Instruções
- Leve batatas vermelhas, água, manteiga e açúcar mascavo a ferver em uma panela em fogo médio-alto.
- Vire para baixo e ferva em fogo brando durante aproximadamente 6 minutos.
- Volte para o alto e cozinhe até que toda a água esteja evaporada e as batatas estejam macias. Demorei mais 10-15 minutos.
- Remover do calor. Sal e pimenta, polvilhe com salsa e divirta-se!
