Muffins de ovo fazem um pequeno-almoço ou lanche saudável e amigo do congelador! Faça um lote para manter à mão e personalizar com os seus recheios favoritos.
Se você precisa de uma opção rápida e fácil de café da manhã ou apenas gosta de manter o seu freezer abastecido, estes fáceis Muffins de ovos estão bem no seu beco.
Adoro a combinação de espinafres, cogumelos e feta, mas podes pôr o que quiseres nos teus Bolinhos de Ovo. Limpa o teu frigorífico, come mais vegetais, ou enche-os com todas as tuas coisas favoritas.
Como se fazem Bolinhos de Ovo?
Escolha o seu enchimento de escolha. Salsicha cozida ou bacon, legumes, queijo ou cheeseburgers picados são todas excelentes escolhas (e eu queria ver se você estava prestando atenção).
Adicione os seus recheios a uma lata de muffin untada. E depois, por cima, com ovos batidos.
Quanto tempo fazes bolos de ovo?
Cozer em forno de 375 graus durante 20 a 25 minutos, até os ovos ficarem firmes ao toque e aquecidos. Não deve haver líquido visível.
O tempo de cozedura varia se você usar mini queques ou latas de muffin jumbo.
Como se reaquece queques de ovo?
Para melhores resultados, descongele qualquer Muffin de Ovo congelado na geladeira durante a noite antes de reaquecer pela manhã.
Os muffins de ovos refrigerados podem ser reaquecidos no microondas em cerca de 1 minuto.
Ou, assá-los directamente do congelador, num forno de 400 graus, durante 5 a 10 minutos.
Quanto tempo consegues guardar muffins de ovo?
Guarde os restos de muffins de ovos na geladeira e use-os no prazo de 4 dias.
Ou, congelar individualmente os muffins em uma única camada em um prato. Depois, transfira para um saco seguro e congele por até 2 meses.
Ingredientes
- 8 onças de cogumelos de botão branco (fatiados)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 6 onças de queijo feta esmigalhado
- 10 onças de espinafres frescos
- 6 ovos
- Sal e pimenta preta moída na hora
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F. Revestir uma lata de muffin com um spray de cozimento antiaderente. Numa tigela média (idealmente com um bico), bata os ovos e sal e pimenta a gosto (gosto de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta). Reserve.
- Numa frigideira grande com calor médio-alto, aqueça o óleo até tremeluzir. Adicione os cogumelos e ¼ colher de chá de sal e cozinhe até amolecer e os cogumelos tenham libertado a maior parte do seu líquido, cerca de 5 minutos.
- Utilizando uma colher com ranhuras, retire os cogumelos da frigideira para uma tigela, deixando qualquer óleo e líquido restante na frigideira.
- À frigideira com o líquido, adicionar espinafres e 1/4 de chávena de água. Cozinhe os espinafres até murchar, cerca de 5 minutos.
- Junte os espinafres à tigela com os cogumelos. Mexa o queijo. Dividir a mistura uniformemente entre 12 copos de muffin.
- Divida a mistura de ovos batidos entre as taças de muffin, enchendo cada uma quase até ao topo. Asse até que um palito inserido saia limpo, cerca de 25 minutos.
- Arrefeça ligeiramente antes de retirar das latas de muffin (os copos de ovos devem sair facilmente). Sirva quente ou à temperatura ambiente. Guarde as sobras na geladeira e use em 4 dias.
