Uma combinação clássica de pêssegos e creme de leite tem um toque divertido neste milkshake com a adição de molho de caramelo e nozes pecã cristalizadas! Você nunca imaginaria que esta sobremesa decadente é tão fácil de preparar!
Você sabe como experiências diferentes podem despertar diferentes tipos de emoções, e a memória dessas experiências, mesmo anos depois, pode trazer de volta os mesmos sentimentos? Muitas pessoas falam sobre música-memória e como uma determinada música os leva de volta no tempo para uma determinada experiência ou momento de suas vidas. Quando ouço Joshua Radin ou Vultures de John Mayer, penso no meu primeiro ano na faculdade quando eu e o meu melhor amigo ouvimos essas faixas cem mil vezes. E não há como eu ouvir Turn Around by Bonnie Tyler sem pensar em uma viagem de carro que fiz com alguns amigos no colegial. Colocamos aquela faixa na repetição e citamos aquela música tantas vezes que perdemos nossas vozes e tivemos que fazer sincronia labial no nosso concurso coral alguns dias depois.
E cheiro-memória. Não me faças começar com isso. A vida dos meus avós em Vista California, a poucos minutos de Oceanside Beach. Ahhhhhh tantas vezes eu andei naquele cais. Mesmo onde o cais começa, há um monte de arbustos de jasmim e quando o sol da tarde fica muito quente, o cheiro do jasmim e do sal marinho é esmagadoramente deslumbrante. Sempre que uma senhora passa por mim vestindo Jasmim NightBlooming de Bath and Body Works, não consigo deixar de pensar em todos aqueles verões que visitei meus avós e nas viagens que fizemos para Oceanside Beach.
Mas o que estou realmente a chegar aqui é a memória do sabor. A comida traz lembranças e emoções tão fortes (provavelmente mais fortes para mim porque sou uma garota obcecada por comida) quanto qualquer outro tipo de memória. Sempre que como pretzels mergulhados em Nutella, penso na primeira vez que fui ao Lago Powell com a família do meu marido, apenas algumas semanas antes de ficarmos noivos. Por alguma razão essa combinação de comida foi o lanche oficial da viagem e devemos ter passado por 2 ou 3 grandes recipientes de Nutella espalhados antes da semana terminar.
Mas as memórias que vêm com a comida nem sempre são boas. Como o esparguete. Pode ser um pouco TMI, mas digamos que me fez suuuuuper doente uma vez quando eu tinha 12 ou 13 anos e nunca mais consegui olhar para o esparguete da mesma forma desde então. A visão combinada com o cheiro faz-me passar dos limites. Eu fujo do esparguete. É por isso que nunca vais encontrar uma receita para isso neste blogue. Desculpem, amantes do esparguete. Se te encontrares a desejar uma boa receita para ela, vou apontar-te a direcção certa para outro blogger que te vai ajudar.
Os pêssegos são a minha fruta favorita. Podia comê-los todos. Dia, muito tempo. E há duas grandes memórias em que penso de cada vez que como um pêssego. (Que é muito, já que são a minha fruta favorita, sabes).
A primeira memória é da minha primeira experiência com pêssegos frescos. Agora, pode não ter sido a primeira experiência com pêssegos porque a minha mãe provavelmente me deu pequenos frascos de puré de pêssego e feijão verde, tenho a certeza disso. Mas esta é a primeira lembrança com pêssegos e eu penso nisso como a minha experiência de ligação. Não é nada elaborado, mas lembro-me que quando eu tinha 5 ou 6 anos de idade o meu melhor amigo do mundo vivia mesmo ao meu lado. Fazíamos tudo juntos e as nossas mães vestiam-nos com fatos a condizer. Não, isso não é uma gralha, eu cresci de biquinis e macacão. Secretamente eu não me importaria se o macacão voltasse, mas acho que eu poderia passar sem os skorts.
Annnyway, eu lembro-me que a minha melhor amiga no mundo inteiro ao lado tinha um grande pessegueiro com pêssegos enormes. Quando se é pequeno, tudo parece gigante, acho eu. Corríamos para o quintal, apanhávamos um par de pêssegos, lavávamo-los debaixo do espicho no quintal deles e afundávamos os dentes na coisa mais saborosa que eu já tinha comido. Comíamos tantos desses pêssegos que a árvore mal conseguia acompanhar a procura.
A minha outra recordação do pêssego é uma viagem que fiz com a minha família há cerca de 5 ou 6 anos. Minha família é enorme em tamanho, então as férias não aconteceram quando eu estava crescendo. Fomos acampar e essa foi a extensão da viagem. E eu adoro acampar, eu adoro. Mas nesta viagem fomos até St. George Utah e ficamos em um condomínio (com ar condicionado, camas e tudo – woah) e o condomínio tinha sua própria piscina bem lá fora, a cerca de 15 pés da porta dos fundos. Lembro-me de me deitar numa daquelas camas flutuantes insufláveis e comer pêssegos e pêssegos frescos. Deitei-me ali a pensar, isto tem de ser como o céu é. Sol, piscinas, e pêssegos.
E nessa nota…. vamos mergulhar nestes batidos, vamos?!?
Ingredientes
- ½ chávena de manteiga ((1 pau))
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 copo metade e metade (OU creme de leite, (você pode usar outro leite, mas não será tão rico))
- ⅛ colher de chá de baunilha
- ⅓ taça pecans
- 1 copo de pêssego congelado em fatias
- ⅔ chávena de gelado de baunilha
- ¼ colher de chá de baunilha
- ½ copo de creme de leite
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- ¼ xícara de açúcar branco
Instruções
- Para fazer o caramelo, combine açúcar mascavo e manteiga em uma panela com molho médio. Bata em fogo médio até derreter e mexa até ficar macio.
- Mexa com baunilha e creme de leite e bata periodicamente durante 5 minutos até que as misturas atinjam uma rica cor de caramelo dourado. Retire do fogo e reserve.
- Adicione nozes pecã e açúcar branco a uma panela pequena e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
- Assim que o açúcar for liquidificado, adicionar imediatamente algumas gotas de extracto de baunilha (cerca de 1/8 de colher de chá) e continuar a mexer até que todas as nozes pecans sejam revestidas com o açúcar liquefeito. Transfira para uma assadeira ou prato de vidro e coloque na geladeira branca você faz os milkshakes.
- Acrescente metade e metade de creme de leite ou creme pesado ao seu liquidificador. Adicione gelado, depois pêssegos, e por último baunilha. Cubra e misture até a mistura ficar macia.
- Molho de caramelo cinzento no interior dos copos para servir. Deite a mistura do batido nos copos. Cubra com mais molho de caramelo, e chantilly, se desejar. Pique as nozes pecã e polvilhe-as sobre os batidos. Beba!
