Tomate Pan-Fritado & Bife de Atum
Esta é uma receita fácil de bife de atum com tomates frescos e salsa – está pronta em menos de 30 minutos! Este prato simples precisa muito – a combinação dos tomates e ervas é perfeita com o atum. É um jantar de fim-de-semana fácil que pode servir com salada e pão à parte.
Algumas das minhas receitas mais favoritas quase nem são receitas. Têm tão poucos ingredientes que nem preciso de puxar a receita para me lembrar de como os fazer. Esta receita de bife de atum frito é um desses pratos.
Apenas cinco ingredientes e 25 minutos para o fazer – é isso. O atum cozinha muito rápido e tudo o que você precisa adicionar são alguns tomates frescos e salsa. Os tomates rebentam e libertam os seus sucos enquanto cozinham, criando um molho leve com o azeite. A salsa adiciona muita frescura. É realmente um prato maravilhoso.
Eu adoro especialmente quando os tomates estão na estação e o tempo ainda está quente antes do outono chegar. É leve e saboroso e uma vez que o experimente, também o terá memorizado.
Ingredientes
- Bifes de atum – os meus tinham cerca de 2,5 cm de espessura
- Azeite de oliva
- Dentes de alho picados
- Tomates de uva fatiados
- Salsa italiana finamente picada
Como fazer
Combine o óleo, o alho, o tomate e metade da salsa em uma panela grande. Cozinhe-os durante três a cinco minutos em lume médio-alto.
Coloque os bifes de atum na panela e cozinhe-os durante dois a três minutos de cada lado. Para servir, coloque os bifes em pratos e coloque os tomates com colher e molho leve por cima. Guarneça com o resto da salsa picada.
Quão raros devem ser os bifes de atum?
Pode cozinhá-los até ao fim, mas acho que os bifes de atum são os melhores bifes mal passados ou ainda um pouco cor-de-rosa no centro. Eles podem secar se estiverem cozidos demais.
Recipe Tips
Não adiciono sal a este prato porque o atum é um peixe salgado. Se achar que precisa de sal, adicione uma pitada ou duas no final do cozimento.
Você pode usar qualquer tipo de tomate para esta receita, mas eu gosto de tomates de uva ou cereja porque são um pouco mais doces. Se você usar tomates maiores, você precisará cortá-los em pedaços do tamanho de mordidas.
Você pode trocar a salsa por outra erva fresca como folhas de manjericão rasgadas, tomilho fresco, ou cebolinho fatiado.
Os restos de bifes de atum fritos em frigideira serão mantidos durante três a quatro dias no frigorífico.
Idéias de Prato Lateral
- Que tal servi-lo com pão italiano caseiro? É óptimo para encharcar o molho.
- Ou acrescente uma salada verde com o meu molho italiano cremoso.
- Você também pode adicionar batatas assadas na lateral.
- Ou um lado da sua massa favorita e atire com o molho de tomate.
Não fica mais fácil do que esta simples receita de bife de atum. É sempre um favorito em nossa casa – será na sua também. Experimente e não se esqueça de me dizer o que pensa. Aproveite!
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Ingredientes
- 10 tomates de uva (cortados ao meio no sentido do comprimento)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 dentes de alho (picados)
- 2 bifes de atum (cerca de 1 polegada / 2,5 cm de espessura)
- 1-1½ colheres de sopa de salsa italiana fresca finamente picada (dividida)
Instruções
- Em uma frigideira média/grande adicionar o óleo, o alho, o tomate e metade da salsa, cozinhar 3-5 minutos em fogo médio alto, adicionar os bifes de atum e cozinhar 2-3 minutos em cada lado. Sirva imediatamente. Aproveite!
