Biscoitos Caramelo
Biscoitos de caramelo macios e mastigáveis salpicados com um pouco de sal marinho. A combinação perfeita de doce e salgado em um delicioso biscoito!
Estes biscoitos nos lembram um velho favorito – os Biscoitos de Caramelo da Via Láctea! Têm todos os mesmos sabores com caramelo gelatinoso e apenas uma pitada de chocolate e sal. Este tornou-se uma das nossas novas receitas de bolachas favoritas!
Caramelo em bolachas?! Sim, por favor!
Adoramos caramelo, adoramos biscoitos, e queríamos combinar os dois. Então, aqui estamos nós com o biscoito mais delicioso que pudemos imaginar.
Estes meninos maus estão cheios de doces de caramelo macios, pedaços de chocolate e pedaços de caramelo. Nós também gostamos de polvilhar um pouco de sal grosso por cima depois dos biscoitos estarem prontos para assar (olá caramelo salgado!!).
Adoro caramelo no outono e esta receita é perfeita para estes meses de outono. Com as folhas a mudar e o tempo a arrefecer, é a altura certa para assar um lote destes saborosos biscoitos de caramelo.
Dicas de Biscoitos Caramelizados
Nós temos um SEGREDO para biscoitos de caramelo perfeitos: Então não é uma confusão, aqui está o que tens de fazer:
Logo quando os biscoitos saírem do forno, pressione 3 pedaços de caramelo na parte superior de cada biscoito e depois polvilhe com sal grosso.
Os caramelos vão derreter e o sal vai se instalar. Se necessário, coloque os caramelos de volta no forno por mais um minuto para ajudar os pedaços de caramelo a derreterem no biscoito.
Também adicionamos lascas de caramelo na massa do biscoito, o que os tornou ainda mais caramelizados.
Como Fazer + Assar
Certifique-se que o seu forno está pré-aquecido a 350 graus.
DOUGH. Numa tigela, junte a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture tudo e reserve os ingredientes secos. Numa tigela separada, ou numa tigela de mistura, bata o açúcar mascavado, a manteiga e o açúcar branco até ficar tudo cremoso.
Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ficar fofo. Acrescente a baunilha e misture bem. Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar. Misture até que a massa seja combinada. Dobrar o chocolate e as lascas de caramelo na massa do biscoito.
BAKE. Enrole a massa em bolas de 1 ½ polegadas-2 polegadas e coloque-a em uma assadeira. Asse os biscoitos por 12-13 minutos. Não as cozinhe demais! Você quer que elas sejam boas e mastigáveis.
CARAMEL. Logo quando os biscoitos saírem do forno, pressione 3 pedaços de caramelo na parte superior de cada biscoito e depois polvilhe com sal grosso.
Os biscoitos vão ficar tão macios e mastigados sem serem excessivamente viscosos!
Se você tiver LEFTOVERS (o que duvidamos muito), pode guardar num saco Ziploc ou num contentor hermético. A massa também pode ser feita CABEÇA DO TEMPO até 24 horas e a massa pode ser FROZEN também. Só recomendamos deixar descongelar na geladeira durante a noite e depois ainda esperar para adicionar os pedaços de caramelo e sal à massa depois de cozida.
Para mais biscoitos clássicos, confira:
- Melhores Bolachas de Chocolate Chip
- Biscoitos limão
- Biscoitos No-Bake
- Bolachas de Manteiga de Amendoim
- Biscoitos de açúcar macio
- Biscoitos de Chocolate Crinkles
Ingredientes
- 1 chávena de pedaços de chocolate
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 1 copo de lascas de caramelo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 18 doces de caramelo (como o Werther's, cada peça cortada em 6 segmentos)
- 1 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 3 xícaras de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/4 chávena de açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F
- Numa tigela, junte farinha, bicarbonato de sódio e sal. Misture.
- Numa tigela separada, ou numa tigela misturadora, bata o açúcar mascavado, a manteiga e o açúcar branco até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ficarem fofos. Acrescente a baunilha e misture.
- Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar. Misture até que a massa seja combinada.
- Dobra-se no chocolate e nos pedaços de caramelo. Enrole a massa em bolas de 1 1/2 polegada a 2 polegadas e coloque numa assadeira. Leve ao forno por 12-13 minutos,
- Logo quando os biscoitos saem do forno, pressione 3 pedaços de caramelo na parte superior de cada biscoito e depois polvilhe com sal grosso. Os caramelos vão derreter e o sal vai se instalar. Se necessário, coloque os biscoitos de volta no forno por mais um minuto para ajudar os pedaços de caramelo a derreterem no biscoito.
