Samoas caseiras (também conhecido como: o caramelo + bolachas de coco)
Prepare um lote de seus biscoitos favoritos de coco e caramelo Samoas girl scout em casa!! Ainda MELHOR do que os originais!
As Samoas são, de longe, a minha bolacha favorita. Como, sem dúvida. Eu sei que há muitos amantes de hortelã fina por aí, e eu posso respeitar essa combinação de chocolate e hortelã, às vezes é preciso tê-la. Mas para mim, as Samoas são as pequenas e deliciosas peças redondas de perfeição em todo o planeta.
É um jogo feito no céu. Eu + caramelo + coco + chocolate.
Há meses que estou mortinha por fazer isto em casa. O porquê de não os ter feito antes é, bem, idiota… …para pôr as coisas bem. Acho que eu estava a ser preguiçoso? Mas não havia necessidade de preguiça. Estas bolachas são ultra fáceis de fazer. O que é bom para os impacientes, 20 pares de suores a possuir pessoas como eu.
E eu queria saber se apanharia o Flack por dizer isto mas, ah que se lixe – tenho de ser honesto: estes são melhores do que os originais. Indizível! Não, mas a sério, é verdade. O caramelo permanece macio como deveria, os biscoitos são amanteigados e de baunilha e totalmente deliciosos, a cobertura de caramelo de coco é empilhada bem alto até o céu, e o chocolate é extra-rico. Ohhhh sim, querida. Mas cuidado: aumentar a riqueza destas gatinhas só as torna ainda mais viciantes. Acabei de as fazer ontem e ainda tenho três. Lembra-te, somos apenas dois a viver nesta casa. E o meu marido não gosta de coco soooooo…..
Sim.
O que as pessoas estão a dizer sobre estes Samoas caseiros
“Estes eram deliciosos e um sucesso enorme na festa em que os levei também! Eu alterei a receita para fazer barras ao invés de biscoitos individuais: pressionando a massa em uma panela (9×13 porque eu dobrei a receita), assando a 350 por cerca de 20 minutos, depois misturando o coco torrado com o caramelo derretido e despejando sobre a panela inteira, resfriada, cortada em quadrados, fundos mergulhados em chocolate. Mesmo omitindo o rolo e o corte dos biscoitos, esta receita foi bastante intensiva em tempo/trabalho para mim. Valeu a pena porque eles eram muito gostosos, mas provavelmente só vão servir para ocasiões especiais”. – Lindsey
“Olá! Fui à procura de uma receita de Samoas e não fiquei desapontado! Estas saíram muito bem. Fiz a massa alguns dias antes e refrigerada para não dar tanto trabalho no dia de hoje. A forma em círculo aumenta a autenticidade da massa, mas eu usei pequenos cortadores de biscoitos e comi biscoitos estrela e coração. Também descobri que o biscoito era muito melhor no dia seguinte. Tinha um sabor ainda melhor e muito mais parecido com o biscoito original. 
” – Amelia
“Fiz isto ontem à noite e tive de me conter de comer cada migalha! Inspirou-me totalmente a recriar esse cheiro usando o meu Pink Zebra Sprinkles.” – Kristen
Ingredientes
- ½ copo de manteiga (amolecido)
- 1 colher de sopa de leite frio ou água
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de caramelos (desembrulhados)
- 1 ½ taças de coco em flocos
- ½ colher de chá de baunilha
- ⅓ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 1 ½ chávenas de chocolate semi doce em pedaços
- ½ colher de chá de sal
- ⅓ xícara de açúcar
- 1 ¼ farinha de xícara
Instruções
- Para preparar os biscoitos, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e reserve. Misture a manteiga e o açúcar numa tigela separada até ficarem fofos. Adicione a farinha e misture até formar migalhas finas. Adicionar leite e baunilha e continuar a misturar até que a massa se junte. Aplanar ligeiramente a massa, envolvê-la em película plástica e deixar arrefecer durante 1 hora OU congelar durante 20 minutos.
- Após a massa ter arrefecido, enrole-a sobre uma superfície plana e bem florida até cerca de 1/4 de polegada de espessura. (Se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe algumas colheres de sopa de farinha sobre a massa e amasse-a algumas vezes com as mãos. enrole-a novamente num disco de 1/4 de polegada de espessura).
- Use um cortador de biscoitos redondo para cortar o máximo de biscoitos que puder da massa. Cortar os centros com um cortador de biscoitos menor. (*ver nota para o método alternativo) Coloque cada biscoito em uma assadeira untada com gordura. Pressione a massa restante para uma bola, role novamente para um disco de 1/4 de polegada e repita o processo de corte. Faça isso novamente até ter usado o máximo possível da massa.
- Cozer biscoitos a 350 por 10-12 minutos até os biscoitos parecerem "secos" e muito ligeiramente dourados na cor. Coloque os biscoitos (em uma assadeira) na geladeira ou no freezer.
- Numa panela de temperatura média, mexer continuamente os flocos de coco até ficarem levemente dourados (cerca de 3-5 minutos). Reserve os flocos de coco tostados.
- Numa tigela segura para microondas, combine caramelos e creme de leite e microondas em 2 minutos no máximo. Mexa, e volte ao microondas durante 20 segundos de cada vez, mexendo entre cada um, até que o caramelo esteja totalmente derretido e liso. Mexa com sal e baunilha.
- Espalhe cerca de 1-2 colheres de chá de caramelo em cima de cada biscoito de pão curto. Deixe arrefecer durante 2 a 3 minutos para deixar o caramelo assentar.
- Agitar flocos de coco no caramelo restante. Espalhe a mistura de coco e caramelo em cada biscoito. Relaxe novamente enquanto você prepara o chocolate.
- Adicione pedaços de chocolate a uma tigela segura para o microondas. Microondas com potência média durante 2 minutos. Mexa, depois volte ao microondas durante 20 segundos de cada vez, mexendo entre cada um, até ficar totalmente derretido e macio.
- Mergulhe cuidadosamente cada biscoito no chocolate derretido para que o fundo esteja bem revestido. Depois de todos os biscoitos terem sido mergulhados, chuvisco o chocolate restante por cima dos biscoitos.
- Armazenar num recipiente hermético ou saco ziplock refrigerado ou à temperatura ambiente até 1 semana.
