Biscoitos Chocolate Chip Sprinkle
Os biscoitos salpicados com lascas de chocolate são biscoitos macios e mastigáveis enrolados em alguns salpicos sérios. Troque os salpicos para que alguma vez em férias ou ocasiões
É sexta-feira! Então que tal um pouco de açúcar misturado com mais açúcar e enrolado em polvilhados de açúcar? Parece-te bem?
Os biscoitos com pepitas de chocolate foram a primeira receita de panificação que me ensinei a fazer. E mais de 20 anos depois ainda não consigo fazê-los sem olhar para uma receita. É uma receita muito simples também… farinha, açúcar, ovos, etc. Mas não consigo lembrar se é uma chávena ou 3/4 ou uma colher de chá ou duas. Eu tenho a pior memória do mundo e só tenho 33 anos.
Isso não é bom.
Desde que estabelecemos que a minha memória é rude. Que tal algo positivo… na forma de biscoitos de chocolate macios, mastigáveis, enrolados em salpicos coloridos. Depois de todas as sextas-feiras era para ter salpicos, certo?
Eu provavelmente poderia ter conseguido um pouco mais de criatividade sobre o biscoito debaixo das borrifadelas. A verdade é que QUALQUER bolacha pode ser enrolada numa tigela de salpicos. Mas foi ideia das minhas filhas, então eu fui com ela e segurei a câmera enquanto mediam, misturei e fiz os biscoitos que provavelmente vão jogá-los e a todos os outros em alguma forma de choque diabético.
Numa tigela média, combine as 2-1/4 chávenas de farinha e 1 colher de chá de sal e bicarbonato de sódio.
Batem isso juntos e partem para o lado.
Atira dois paus de manteiga sem sal para uma batedeira. Facto engraçado: Num ponto da minha vida sempre comprei manteiga sem sal. Como para o pão a borrar, pipocas a chuviscar… é só dizer. Porquê? Pergunto-me isso a toda a hora. Acho que não percebi que havia uma diferença de sabor entre manteiga salgada e não salgada. OMG. Há sim!
Adicione uma chávena de 3/4 de açúcar mascavado claro e açúcar granulado.
Misture na velocidade média-baixa até que os açúcares sejam misturados na manteiga amolecida e a mistura seja leve e fofa.
Com a batedeira em baixo, adicione lentamente um ovo de cada vez e misture bem depois de cada ovo.
Adicione em uma colher de chá de extrato de baunilha pura e misture apenas até combinar.
Adicionar gradualmente um terço dos ingredientes secos de cada vez b emprestar bem até ser incorporado.
Adicione numa chávena de pedaços de chocolate de leite um e misturar em baixo até as batatas fritas ficarem iguais durante todo o tempo.
Agora vem a parte divertida.
Tira duas colheres de sopa de massa de biscoito…
…e atirá-la para os salpicos.
Enrole-os para se revestirem no arco-íris.
Coloque um ou dois centímetros de distância.
E cozer em forno pré-aquecido a 375 graus durante 8-10 minutos.
Deixe as lascas de chocolate esfriar por alguns minutos na frigideira antes de transferi-las para uma grade de arame para esfriar completamente. Verdade: Eu prefiro biscoitos com lascas de chocolate no dia seguinte, quando as lascas estiverem sólidas novamente. Não me interpretem mal, ainda vou comer um biscoito quente e viscoso do forno.
Estes biscoitos com lascas de chocolate são tão divertidos! Uma óptima receita para fazer com as crianças (ou qualquer pessoa com um grande dente doce, para uma festa de aniversário ou se estiveres com vontade e precisares de um pouco de wish-I-was-a-kid-still pick me up.
Não vás buscar um copo de leite gelado.
Aproveite! E se você experimentar estes Biscoitos Chocolate Chip Sprinkle, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de manteiga sem sal (amolecida à temperatura ambiente)
- 1 chávena de chávena de aspersão de arco-íris (jimmies)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1 copo de chocolate de leite em pedaços
- 2¼ chávenas de farinha integral não branqueada
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 375° e forre uma forma de chapa com pergaminho ou um tapete de silicone.
- Numa tigela média, bata a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio para todos os fins.
- Na tigela da batedeira do seu stand, coloque dois paus de manteiga e tanto o açúcar castanho claro como o açúcar granulado. Bata na velocidade média até que a mistura de manteiga e açúcar seja leve e fofa.
- Com a batedeira em baixo, adicionar um ovo de cada vez. Misture bem depois de cada ovo. Depois meça uma colher de chá de baunilha e adicione-a também.
- Gradualmente adicione a mistura de farinha por terços, misturando em baixa até que todos os ingredientes secos sejam incorporados.
- Acrescente na xícara de chocolate de leite, misture apenas até que eles estejam em toda a massa.
- Coloque duas colheres de sopa de massa de biscoito e enrole-as numa tigela de salpicos até ficarem revestidas.
- Coloque dois centímetros de distância na chapa preparada e asse por 8-10 minutos. Repita com a massa restante.
- Deixe os biscoitos esfriarem por um momento na panela antes de usar uma espátula e transferi-los para uma grade de arame.
