Biscoitos de Chocolate com Lascas de Chocolate Saudáveis
Estes saudáveis biscoitos com pepitas de chocolate são macios, mastigáveis e garantem a satisfação de qualquer dente doce. São feitas com farinha de trigo integral, óleo de coco, iogurte grego e açúcar de coco. Não há necessidade de manteiga nem de refrigeração!
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate SaudáveisVariações e DicasFAQsArmazenamento e CongelamentoMais receitas de bolos para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Biscoito de Chocolate SEM TRIGO, fácil de fazer e Delicioso! BISCOITINHOS DE CHOCOLATE COM AVEIA - SUPER FÁCEIS | Cook'n Enjoy #610 Receita Saudável de Bolachas com Chocolate - O SNACK PERFEITO!
Uma alimentação saudável a 100% inclui guloseimas no meu livro! Embora eu não enlouqueça com biscoitos, tento fazer receitas melhoradas com pequenas alterações para torná-las um pouco mais saudáveis. Esta receita de bolachas com pepitas de chocolate é um exemplo perfeito. Eu fiz algumas pequenas trocas e o resultado final é um delicioso biscoito que ninguém vai saber que é um biscoito saudável!
Por que você vai amar esta receita?
- Todos precisam de uma receita clássica de bolachas de chocolate no bolso de trás!
- Estes biscoitos são feitos com ingredientes saudáveis, mas ninguém será capaz de dizer a diferença entre estes e uma receita tradicional.
- Eles se reúnem em pouco tempo e não é preciso arrepiar a massa!
Ingredientes necessários
- farinha de pastelaria de trigo integral – A farinha de massa de trigo integral funciona melhor do que a farinha de trigo integral normal se você estiver procurando o pão leve e fofo que a farinha normal para todos os fins fornece, mas ainda quer os nutrientes da farinha de trigo integral. A minha marca preferida é a Bob’s Red Mill farinha de trigo integral para pastelaria. Se não conseguir encontrar farinha de massa de trigo integral, também pode usar farinha de trigo integral branca, uma mistura de farinha integral para todos os fins e farinha integral normal ou apenas farinha integral normal.
- bicarbonato de sódio – ajuda os biscoitos a subir.
- sal grosso – une os sabores e também ajuda os biscoitos a subir um pouco!
- óleo de coco – em vez de manteiga, estamos a usar óleo de coco. Você quer que o óleo esteja num estado líquido tão quente, se necessário.
- iogurte grego – substitui parte do óleo desta receita. Recomendo deixar o iogurte chegar à temperatura ambiente antes de misturar. Ainda não o testei com iogurte grego vegan, mas tenho a certeza que isso funcionaria!
- açúcar de coco – para manter as coisas refinadas sem açúcar, estamos a usar açúcar de coco em vez de açúcar branco. O açúcar branco também funciona num piscar de olhos!
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- ovo – ajuda a estruturar os biscoitos, mantendo os componentes líquidos e gordurosos juntos. Deixe que isto chegue à temperatura ambiente antes de misturar na massa. Ainda não testei esta receita com um ovo de linho, mas aposto que funcionaria. Avise-me se você experimentar nos comentários abaixo!
- lascas de chocolate negro – Gosto muito das lascas de chocolate da Lily porque são sem lacticínios e mais baixas em açúcar.
Como Fazer Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate Saudáveis
Numa tigela de mistura média, combine a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal marinho. Em uma tigela grande separada, bata o óleo de coco, iogurte, açúcar de coco, baunilha e ovo. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e mexa até combinar. Dobre as lascas de chocolate. Usando uma colher de sopa ou uma colher de biscoito, deixe cair bolas de massa de biscoito do tamanho de uma colher de sopa sobre uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho ou um tapete de silicone para assar.
Cubra com pedaços adicionais de chocolate e asse a 350ºF durante 9-10 minutos ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. Os biscoitos ficarão muito macios saindo do forno, mas firmes depois de colocados, então deixe que os biscoitos fiquem por 10 minutos antes de serem transferidos para uma grade de arame para esfriar completamente.
Variações e Dicas
- Não misture muito a massa! Quando adicionar os ingredientes secos ao molhado, mexa até que sejam combinados e depois dobre suavemente nas lascas de chocolate. Se misturar demais, as bolachas podem ficar densas e esfareladas!
- Se as bordas das suas bolachas são castanhas douradas, elas estão prontas! Ficarão super macias quando as retirar do forno, mas prometo que ficarão firmes enquanto se preparam. Não cozinhe os biscoitos em demasia!
- Esta receita faz 15 biscoitos – sinta-se livre para dobrar ou triplicar a receita para um lote maior!
FAQs
Sim! A farinha para todos os fins vai funcionar bem no lugar da farinha de massa de trigo integral.
Eu não testei uma versão sem glúten destes biscoitos, mas imagino que usar uma farinha sem glúten 1:1 para todos os fins funcionaria muito bem no lugar da farinha de massa de trigo integral. A minha marca favorita é Bob’s Red Mill sem glúten 1:1 farinha universal. Eu também tenho uma receita para bolachas de chocolate com pedaços de farinha de amêndoa se você estiver procurando por uma receita sem glúten!
Sinta-se livre para usar manteiga derretida ou manteiga vegan no lugar do óleo de coco. Outro óleo neutro como o abacate ou o azeite de oliva também funcionaria muito bem.
Eu não tentei substitutos veganos, mas imagino que usar um iogurte vegano e um ovo de linho funcionaria muito bem. Avise-me se você experimentar estes substitutos nos comentários abaixo!
O açúcar branco funcionaria muito bem, mas ainda não experimentei um adoçante líquido como xarope de ácer ou mel, então não tenho certeza de como isso mudaria a receita. Se você experimentar, me avise nos comentários abaixo!
Armazenamento e Congelamento
Depois de permitir que os biscoitos esfriem primeiro na assadeira e depois completamente em uma grade de arame, você pode armazenar os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3-4 dias. Para um armazenamento mais prolongado, pode refrigerar por até uma semana e congelar por até 3 meses. Se você congelar os biscoitos, certifique-se apenas de usar um recipiente seguro contra congelamento!
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Ingredientes
- ¼ chávena de óleo de coco (em estado líquido)
- 1 ¼ taças de farinha de trigo integral para pastelaria
- ¼ copo de iogurte grego (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ chávena de chocolate preto em pedaços (mais para a cobertura)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo (à temperatura ambiente)
- ½ chávena de açúcar de coco
- ½ colher de chá de sal marinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e forre uma assadeira com papel de pergaminho ou com uma esteira de silicone.
- Numa tigela de mistura média, combine a farinha, bicarbonato de sódio e sal marinho.
- Numa grande tigela misturadora, bata o óleo de coco, iogurte, açúcar de coco, baunilha e ovo.
- Adicione os ingredientes secos ao molhado e mexa até combinar.
- Dobra-se nas lascas de chocolate.
- Usando uma colher de sopa ou uma pequena colher de biscoito, enrole a massa em bolas do tamanho de uma colher de sopa de amassar e deixe cair sobre a assadeira preparada. Pressione ligeiramente a massa de cozimento para baixo em forma de biscoito usando uma colher ou seus dedos.
- Cubra com pedaços adicionais de chocolate e asse por 9-10 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Os biscoitos serão muito macios saindo do forno, mas eles ficarão firmes após o ajuste, então certifique-se de deixar os biscoitos por 10 minutos antes de transferir para uma grade de arame para esfriar completamente.
