Biscoitos Easy Shortbread
Estes biscoitos de pão curto fáceis têm apenas três ingredientes e requerem apenas alguns minutos de tempo de preparação. Você vai adorar como eles derretem em sua boca!
O shortbread é uma textura única que é tão crocante e escamosa, e derrete na boca a cada vez. Se você adora esta receita clássica de biscoitos shortbread, você precisa provar Brown Sugar Shortbread e White Chocolate Cherry Shortbread Cookies!
3 Biscoitos de Pão Curto de Ingredientes
Se você adora biscoitos ricos e amanteigados, mas não excessivamente doces, então você tem que experimentar biscoitos caseiros!
A manteiga é a estrela nestes biscoitos, por isso não use nenhuma substituição ou não obterá os mesmos resultados. Certifique-se de que você está usando uma manteiga de alta qualidade para o melhor sabor.
Eu uso manteiga salgada em toda a minha cozedura, mas se você estiver usando manteiga sem sal, você precisará adicionar ¼ tsp de sal na massa do biscoito. Não parece ser uma grande diferença, mas faz realmente uma diferença no sabor do produto final.
Esta receita é bastante básica (e requer apenas TRÊS ingredientes!!!), mas estou compartilhando algumas dicas para ajudar a garantir que ela fique perfeita todas as vezes.
Como facilitar os biscoitos de pão curto
DOUGH. Comece batendo sua manteiga amolecida de preferência em uma batedeira de pé ou em uma tigela grande com uma batedeira manual até ficar cremosa, depois bata no açúcar em pó. O acessório de pás funciona para isso, se utilizar uma batedeira de suporte. Mexa a farinha para todos os fins apenas até que esteja bem incorporada.
ROLL. Você pode enrolá-lo em um balcão enfarinhado, mas este truque do The Flavor Blender torna muito mais fácil. Coloque a sua massa num saco de ziplock do tamanho de um galão e pressione-o com as mãos para espremer o máximo de ar possível.
Fecha o saco. Enrole a massa para fora dentro do saco, espremendo qualquer ar e rezipando conforme necessário. Você vai acabar com um pedaço de massa perfeitamente quadrado e com uma espessura uniforme. Perfeito!
CONTINUADO…
CUT. Corte os lados da bolsa e descasque-a. Coloque a sua massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Use um cortador de pizza ou uma faca afiada para cortar a massa em retângulos. Eu usei um cortador de ravióli para obter as bordas bonitas. Lavei uma régua e usei-a como guia para ter a certeza que tinha linhas perfeitamente rectas. Você também pode espetar a parte superior dos seus biscoitos com um garfo para adicionar um padrão antes de assar.
BAKE. Em seguida, use uma espátula para transferir os seus biscoitos para um tabuleiro sem gordura ou com papel pergaminho forrado. Um tapete de silicone também funcionaria bem na sua bandeja. Coloque a folha de massa na geladeira por 20 minutos enquanto você pré-aquece o forno a 325 graus. Asse seus biscoitos por cerca de 15-18 minutos, ou até que as bordas inferiores mal comecem a ficar marrom claro. Deixe esfriar na panela por vários minutos, depois retire para uma grade de arame para esfriar.
Dicas para Fazer e Armazenar
Porquê açúcar em pó? É tudo uma questão de textura com estes biscoitos! O açúcar em pó combinado com manteiga faz a textura perfeitamente crocante e escamosa que se derrete na boca. O açúcar normal é muito granulado, e o açúcar mascavado é para mastigar, o que não é o que queremos.
Se os seus cookies se espalharem no forno, significa que a manteiga na massa ficou muito quente. É por isso que é importante manter os biscoitos no frigorífico enquanto o forno está pré-aquecido – no mínimo 10-15 minutos.
Deixe seus biscoitos esfriarem completamente (pelo menos algumas horas se você puder!) antes de comê-los. Ao contrário de um biscoito de chocolate acabado de cozer, estes biscoitos de pão curto NÃO têm o melhor sabor directamente do forno!
Para guardar os seus biscoitos de pão curto, coloque-os num recipiente hermético e mantenha-os à temperatura ambiente por até 2 semanas. Você também pode congelá-los num recipiente hermético ou saco congelador durante 2 meses.
Estes palitos de pão curto são perfeitos para mergulhar em chocolate quente ou café, mas você pode cortá-los em diferentes formas se preferires.
Gostamos mais de biscoitos de pão curto regados com um pouco de chocolate, e é claro que é sempre divertido adicionar algumas polvilhadas festivas para as diferentes férias!
Para mais biscoitos de férias, tente:
- Gingersnaps
- Meltaways de hortelã-pimenta
- Biscoitos italianos
- Biscoitos Snowball
- Biscoitos Manteiga
- Snickerdoodles de Natal
