Ingredientes para bolachas de açúcar com natas azedas
- AÇÚCAR
- CORTANTE- isto é uma obrigação, isto ajuda a mantê-los fofos.
- O SONHO CREME – o ingrediente secreto! torna-os super húmidos.
- O NUTMEG acrescenta apenas um toque de profundidade ao sabor destes biscoitos.
Posso substituir o encurtamento?
Há substituições para o encurtamento, COMO o encurtamento é usado por uma razão específica em cookies especialmente. O encurtamento nos biscoitos torna os biscoitos fofos e em flocos. Se o substituir por manteiga ou óleo, os biscoitos ficarão mais planos e densos. Estas não são as qualidades mais desejadas para os biscoitos de açúcar, mas pode tentar substituí-los por manteiga.
Como fazer estes biscoitos de açúcar com natas azedas
- Adicione manteiga de temperatura ambiente, encurtando, ovos e açúcar em uma tigela grande.
- Creme para que fique bem fofo.
- Adicione lentamente os ingredientes secos e o creme azedo enquanto mistura.
- Forme sua massa em duas bolas, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
Por que há creme azedo nos biscoitos de açúcar?
O creme azedo nestas bolachas de açúcar acrescenta um sabor delicioso mas, mais importante, torna estas bolachas ultra-húmidas. TÃO BOM.
Por que preciso de arrefecer a massa de biscoito de açúcar?
ARREFECER A MASSA FAZ 2 COISAS
- O resfriamento da massa ajuda no manuseio dos biscoitos para que eles não sejam muito pegajosos e muito mais fáceis de manusear – para enrolar e transferir para a folha de biscoitos.
- se você quiser que seus recortes sejam perfeitos a massa fria os ajuda a manter sua forma. Mesmo depois de as cortar, coloque-as no congelador durante 10 minutos e elas manterão a sua forma muito melhor enquanto biscoito.
Posso usar esta receita para fazer biscoitos de imitação!?
SIM! Eu os fiz como “biscoitos de imitação” e todos”. ama-os melhor do que beber” ! ! história verdadeira. Adoro fazê-los desta maneira porque são tão fáceis, rápidos e com a espessura perfeita de fofo. Basta pegar na sua massa gelada e enrolá-la em bolas de 1 polegada.
- Pegue um copo de vidro e pulverize o fundo com spray de cozinha
- imersão em açúcar granulado
- Pressione para baixo na bola de massa e torça ligeiramente.
- repita para outros cookies.
Como fazer cortes de biscoitos de açúcar
Se você estiver usando esta massa para fazer recortes de biscoitos de açúcar aqui são os passos:
- ainda CHIILL THE DOUGH
- enfarinhar sua superfície
- enrole a massa sobre a superfície da farinha mantenha-a ½ polegadas de espessura
- recortar os seus biscoitos nas suas formas utilizando cortadores de cozinha
- colocar na folha de biscoitos e assar.
Cozinhando seus biscoitos para que não estejam muito cozidos
Não cozinhe demais!
Tem cuidado para não os cozinhares em demasia, certo? Não é sempre esse o truque com biscoitos de açúcar? Se esperares até ficarem castanhas douradas e parecerem as tuas típicas bolachas de chocolate, já as cozinhaste demasiado tempo. Fique de olho nelas no forno e certifique-se de retirá-las antes que elas fiquem douradas. Você quer removê-las logo quando estiverem prontas.
A congelar as tuas bolachas de açúcar com natas azedas?
Você pode usar o seu gelado favorito com biscoitos de açúcar quando eles tiverem esfriado. Se estiveres a fazer o congelamento básico de creme de manteiga, experimenta adicionando algumas gotas de extrato de amêndoa por sabor. É A BOMBA!
Aqui estão algumas sugestões divertidas de receitas para congelamento:
COBERTURA DE CREME DE MANTEIGA
COBERTURA DE CHOCOLATE COM CREME DE MANTEIGA
ROYAL ICING
COBERTURA DE CHOCOLATE COM MANTEIGA DE AMENDOIM
Adicione hortelã-pimenta esmagada e extracto de hortelã-pimenta para uma reviravolta nas férias!
Antes de assar pode fazer algumas coisas, 1. pulverizar com um spray antiaderente. 2. Use papel pergaminho ou um tapete de silicone para assar.
Coloque-os no congelador durante 10-30 minutos.
depende do tamanho dos seus cortadores de biscoitos. Eu usei biscoitos bastante grandes e recebi cerca de 20-24 biscoitos da massa.
sim! É melhor congelá-los antes que congele. Certifique-se de embrulhá-los num recipiente hermético ou plástico para evitar que a geada morda ou cheire no frigorífico.
Procurando por outras receitas de biscoitos?
TENTEM!
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- biscoitos balizadores
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