Biscoitos de Aveia com Manteiga de Amendoim e Chocolate Chip
Biscoitos de Aveia com Manteiga de Amendoim e Chocolate Chip! Os biscoitos de aveia mastigados são preparados com manteiga de amendoim e lascas de chocolate. O meu mais novo biscoito favorito.
Espero que tenham tido um fim-de-semana de férias agradável e relaxante.
Infelizmente, eu trabalhei o fim de semana (boo ), mas antes disso eu estava de folga por algo como dez dias inteiros, o que foi ótimo! Fiz muitas coisas importantes como ficar preso na minha roupa suja, comecei um novo livro e fiz biscoitos.
Agora é segunda-feira, e como muitos de vocês eu ainda tenho alguns restos do Dia de Ação de Graças por aí, e eu poderia (talvez devesse) ter vindo até vocês com um poste de peru sobrando, mas eu imaginei que vocês fossem tão perus quanto eu, e que tal um biscoito? Uma bolacha recheada de muitas guloseimas deliciosas?
O que é isso? Apetecia-te assim tanto uma receita de bolacha? Oh, que bom! Porque estes biscoitos de aveia com manteiga de amendoim vão dar cabo das tuas meias.
Para fazer estes biscoitos de aveia com pedaços de manteiga de amendoim você vai precisar:
- aveia antiquada (não aveia rápida)
- farinha para todos os fins crus
- farinha integral de trigo
- bicarbonato de sódio
- sal kosher
- manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- manteiga de amendoim lisa
- açúcar mascavo escuro
- açúcar branco
- ovos
- extrato de baunilha
- pedaços de chocolate
Comece por medir as 2-1/2 chávenas de aveia antiquada (NÃO aveia rápida), uma chávena de farinha para todos os fins e 1/2 chávena de farinha de trigo integral. Depois acrescente as duas colheres de chá de bicarbonato de sódio e a 1/2 colher de chá de sal kosher.
Em seguida, combine todos os ingredientes secos em uma tigela média.
Depois, na tigela da sua batedeira combine a manteiga, os açúcares e a manteiga de amendoim.
Misture em velocidade média até ficar leve e fofo, o que é cerca de 3-5 minutos.
Em seguida, adicionar um ovo de cada vez e a 3/4 colher de chá de extrato de baunilha.
Uma vez tudo isso combinado, adicionar lentamente colheres dos ingredientes secos até que todos os ingredientes secos sejam trabalhados.
Por último, acrescente a chávena de pedaços de chocolate.
Eu sou um grande fã de Ghirardelli, e não me pagam para dizer isso. Honestamente, eu adoro como eles são muito maiores do que as batatas fritas normais e eu estoco em sacos e BAGS deles quando eles estão à venda.
Misture-os lentamente, em baixa velocidade, até que se combinem.
Ainda não tenho aquelas colheres de gelado chiques para medir quantidades iguais e perfeitas de massa de biscoito… por isso uso duas colheres de sopa e arredondo uma colher de massa amassada em bolas. Ei, funciona. Na verdade, aprendi este pequeno truque quando estava de licença de maternidade, depois da minha primeira filha nascer. Eu sentava-me no sofá a segurá-la nos meus braços o dia todo a ver o The Food Network. O programa Sweet Dreams do Gale Gand era o meu preferido.
Asse-as num forno de 350 graus durante 13 a 15 minutos, rodando a frigideira até a metade para assar. Deixe-os esfriar na panela por cinco minutos antes de retirá-los para uma grelha de arame.
Depois vesti-os com restos de fio de cozinha antes de enfiar a pilha inteira na minha boca.
Estava a brincar… Eu removi o fio primeiro. bobo .
Eu adoro estes biscoitos de aveia com pedaços de manteiga de amendoim ainda quentes do forno, eu os amo no dia seguinte quando os pedaços de chocolate tiveram tempo de endurecer e eu os amo especialmente como um lanche da meia-noite.
Aproveite! E se você tentar esta receita, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
