Biscoitos de Baunilha e Chocolate Swirl são um presente impressionante que todos os amantes de biscoitos vão adorar! Traga um lote para a sua próxima troca de biscoitos ou asse-os para compartilhar com amigos e familiares!
Gostava de poder fazer biscoitos para cada um de vocês. Os cookies são a minha coisa favorita para partilhar com os amigos e a família. Você nunca pode ter muitas receitas de biscoitos. Já verificou o meu Pinterest Board dedicado aos biscoitos? Com mais de 500 receitas de biscoitos, você encontrará algo que todos vão adorar.
Para a troca anual de bolachas do Food Blogger deste ano, fiz alguns lotes de biscoitos de chocolate e baunilha e enviei-os a outros três sortudos bloggers de comida. Encontrei a receita para estes biscoitos da America’s Test Kitchen no Natal passado e sabia que os queria assar desde então. Eles são perfeitos para trocas de biscoitos e envio. Eles não só têm um sabor incrível, mas o rodopio de chocolate e baunilha também é bastante impressionante. Não se intimide com o desenho do remoinho, a técnica é muito mais fácil do que parece. Eu segui o tutorial aqui. É realmente tão simples quanto colocar os dois sabores de biscoito em cima um do outro, enrolando a massa e depois cortando em biscoitos.
Ingredientes
- 2 chávenas de 1/4 de farinha para todos os fins
- 2 onças de chocolate meio doce em pedaços
- 1/4 xícara de chá de cacau em pó processado na Holanda
- 2 gemas de ovo grandes
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 16 colheres de sopa (2 paus) de manteiga sem sal, (amolecida)
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
Instruções
- Para fazer a camada de baunilha, bata a farinha e o sal juntos em uma tigela média. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá, unte a manteiga e o açúcar na velocidade média até ficar leve e fofa, cerca de 5 minutos. Adicione as gemas e a baunilha até que combinadas, raspando o lado da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade da batedeira para uma velocidade baixa e adicione lentamente a mistura de farinha até que combinada, cerca de 30 segundos. Transfira a massa para um balcão limpo e divida-a ao meio. Enrole cada pedaço de massa em um tronco de 6 polegadas de espessura, aproximadamente 2 polegadas. Embrulhe bem a massa em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas.
- Para fazer a camada de chocolate, bata a farinha, o cacau em pó e o sal juntos em uma tigela média; reserve. Derreta as lascas de chocolate numa tigela à prova de calor, colocada sobre um pote de água a ferver. Deixe esfriar completamente. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá, unte a manteiga e o açúcar em velocidade média até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos. Adicione gemas de ovo, chocolate e baunilha arrefecidos até à combinação, raspando a lateral da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade da batedeira para uma velocidade baixa e adicione lentamente a mistura de farinha até que combinada, cerca de 30 segundos. Transfira a massa para um balcão limpo e divida-a ao meio. Enrole cada pedaço de massa em um tronco de 6 polegadas de espessura, aproximadamente 2 polegadas. Embrulhe bem a massa em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas.
- Para fazer os biscoitos, pré-aqueça o forno a 325 graus F. Enrole um toro de massa de baunilha em um quadrado de 12 polegadas. Repita com um toro de massa de chocolate. Vire a massa de chocolate em cima da massa de baunilha para que a massa de chocolate fique em camadas em cima da massa de baunilha. Passe suavemente por cima com um rolo de massa para que a massa fique grudada uma na outra. Enrole a massa em um tronco grande, pressionando suavemente enquanto você enrola para aderir a massa. Fatie cuidadosamente o toro em biscoitos de 1/4 de polegada de espessura. Repita com os dois troncos de massa restantes. Asse de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar e aproveite!
