Todos os sabores que você adora de bolo de cenoura, mas em forma de biscoito! estes biscoitos caseiros de bolo de cenoura são tão fáceis de fazer. Cobertos com cobertura de queijo creme caseiro, são difíceis de resistir!
Estes biscoitos de bolo de cenoura são bonitos e festivos para a Páscoa! Estas outras sobremesas semelhantes a cenouras – Morangos Cobertos de Chocolate e Copos de Cenoura de Pudim – são mais favoritas para fazer nesta época do ano.
Bolo de cenoura em forma de biscoito
Os biscoitos são uma sobremesa muito popular para fazer durante feriados como o Natal e Dia dos Namorados, e às vezes feriados como a Páscoa são esquecidos. Eu acredito firmemente que cada feriado (ou cada dia realmente) é um bom momento para os biscoitos – especialmente na Páscoa!
Temos algumas receitas de bolachas da Páscoa, como copos de bolachas Easter Basket Cookie, Mint Blossoms e Bird’s Nest Sugar Cookies. Esta receita de Biscoito de Cenoura também é outro biscoito perfeito para a Páscoa! O Bolo de Cenoura é mais popular na Páscoa de qualquer maneira, mas agora está na forma de biscoito!
Com apenas um punhado de ingredientes adicionais você está a caminho de deliciosos biscoitos de bolo de cenoura!
Como Fazer Biscoitos de Cenoura
Vais adorar como estes biscoitos de cenoura são simples. Comece por pré-aquecer o forno a 350.
Em uma tigela média, combine manteiga, açúcar e açúcar mascavo. Bater até combinar e cremoso. Adicione os ovos e a baunilha, misturando bem. Adicione farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal e bata para combinar. Dobrar em cenouras e nozes pecan picadas e misturar até combinar.
Colocar as bolas de massa em uma folha de biscoito untada. Cozer durante 10-12 minutos. As bordas devem estar levemente douradas. Deixe arrefecer.
Faça o congelamento penteando queijo creme, manteiga, açúcar em pó e baunilha e batendo até ficar macio. Reserve um pouco do glacê para o desenho da cenoura por cima. Frost biscoitos de gelo. Use corante alimentar para tingir partes da geada de reserva verde e laranja. Cubra o desenho da cenoura com biscoitos.
DICAS DE RECIPEÇÃO
Apenas algumas dicas para te ajudar a fazer esta receita…
- Você pode fazer esta receita funcionar para VOCÊ. Se não gostas de nozes, não as acrescentes. Se você não gosta de glacê (ou apenas de cream cheese frosting), troque-as. É muito fácil fazer da maneira que você gosta.
- Para congelação colorida e brilhante, usar gel corante alimentar (como estes) em vez de corantes alimentares líquidos.
- Facilmente encanar a cereja em usando um saco de ziploc com a ponta cortada.
Variações e Armazenamento
Você também pode criar uma variação, transformando-os em sanduíches de bolachas. Espalhe a cobertura de cream cheese em cima de um biscoito, e empilhe um segundo em cima. Eles funcionariam bem com qualquer formato de biscoito, mas biscoitos circulares são a escolha mais popular.
Se você estiver usando geléia de creme de queijo, estes precisarão ser armazenado no frigorífico num recipiente hermético ou num saco de ziploc. Devem manter-se bem durante cerca de 5 dias.
Você também pode congelá-los – congelados, não congelados, ou apenas a massa! É mais fácil congelá-los sem congelar. Você pode simplesmente colocá-los (depois de terem esfriado completamente) em um recipiente ou saco hermético e armazená-los no freezer.
Se eles tiverem geada, congele uma camada de biscoitos até o congelamento, coloque uma camada de cera/papel de fundo em cima, adicione outra camada de biscoitos, congele e repita este processo até que todos os seus biscoitos fiquem congelados em pilhas com papel entre cada camada para mantê-los separados.
Para congelar a massa, Certifique-se de que está completamente embrulhado em película plástica, adicione uma camada de papel alumínio ou coloque num saco de congelação para uma boa medida, e mantenha-o no congelador durante alguns meses. Quando estiver pronto para usar, descongele na geladeira até que seja funcional o suficiente para enrolar e cortar.
Para mais guloseimas de Páscoa, confira:
- Bolo de Sujeira de Páscoa
- Cupcakes de Bolo de Cenoura
- Ninhos de Páscoa de Krispie de Arroz
- Taças de Cestas de Páscoa
- Bolinhos de Páscoa
Ingredientes
- corante alimentar verde
- Queijo creme de 8 oz (amaciado)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 1 copo de manteiga (amolecida)
- 1/2 colher de chá de sal
- corante alimentar laranja
- 2 taças de cenouras raladas ((cerca de 4 cenouras))
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 4 chávenas de açúcar em pó
- 2 ovos
- 2 1/2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 copo de nozes pecan picadas
- 2 colheres de chá de canela
- 3/4 chávena de açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Em uma tigela média, combine manteiga, açúcar e açúcar mascavo. Bater até combinar e cremoso. Adicione os ovos e a baunilha para garantir uma boa mistura.
- Adicione farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal e bata para combinar. Dobrar em cenouras e nozes pecan picadas e misturar até combinar.
- Colocar as bolas de massa em uma folha de biscoito untada. Cozer durante 10-12 minutos. As bordas devem estar levemente douradas. Deixe arrefecer.
- Faça o congelamento penteando queijo creme, manteiga, açúcar em pó e baunilha e batendo até ficar macio. Reserve um pouco do congelamento para o desenho da cenoura em cima.
- Biscoitos congelados. Use corante alimentar para tingir partes da geada de reserva verde e laranja. Desenho de cenoura em biscoitos.
