Biscoitos de Chocolate Merlot Duplo Dark
Estes duplos biscoitos merlot de chocolate preto combinam o melhor de dois mundos: vinho e chocolate, num só biscoito de mastigar suave CHOCOLATY!
Merlot de chocolate negro bolachas ! Estou tão entusiasmada por fazeres estes biscoitos.
Na outra noite, enquanto eu estava editando fotos e bebendo um copo de vinho, enquanto eu alcançava o meu chocolate preto Chocolove bar que eu mantenho sob o monitor do meu computador só por esta mesma razão, e eu tive uma idéia. Qual seria o gosto de ter um biscoito de chocolate negro com vinho? Poderia ser feito? Claro que podia ser feito… há bolos robustos lá fora por amor de Deus! Porque não pude fazer um biscoito?
Devias cheirar isto tudo enquanto cozem, e melhor ainda, devias prová-los! Absolutamente inacreditavelmente delicioso! Eu não costumo ser fã de um biscoito direto do forno, na verdade eu sempre gostei muito deles no dia seguinte com as lascas de chocolate um pouco endurecidas. Mas eu não consegui evitar! Deve ter respirado todo aquele aroma de chocolate e vinho pode ter me deixado um pouco agitado! Eu brinco, mas com toda a honestidade o último biscoito assado, você não vai provar tanto o vinho, é mais ou menos como o café acentua o chocolate, bem como o vinho. Faz com que se torne “pop”, por assim dizer.
Para fazer estes Biscoitos Merlot de Chocolate Duplo Escuro que Vai Precisar:
- farinha para todos os fins crus
- cacau preto especial em pó
- sal kosher
- bicarbonato de sódio
- manteiga sem sal, amolecida
- açúcar granulado
- açúcar mascavo escuro, embalado
- um ovo grande
- extrato de baunilha puro
- 1/2 copo de merlot
- 10 onças (ou um saco) Ghirardelli 60% chocolate agridoce de cacau
Comecei com uma receita básica de biscoitos, e modifiquei-a um pouco… e *pouco* estes biscoitos nasceram. Como magia.
Em uma tigela média, jogue as xícaras 1-1/2 de farinha de uso geral não branqueada.
Em seguida, adicione o pó de cacau escuro de 3/4 de xícara.
Meça e adicione 1 colher de chá de sal kosher e bicarbonato de sódio.
Mexa para combinar e depois ponha de lado.
Em uma tigela grande, adicione 3/4 de xícara de açúcar granulado e marrom escuro e 1 pau de manteiga sem sal. Eu realmente estava me sentindo preguiçoso, então eu tirei a minha batedeira em vez do Auxiliar de Cozinha. Sempre me arrependo porque a batedeira demora o dobro do tempo e as minhas mãos velhas e viscosas só conseguem tolerá-la por muito tempo antes de quererem desistir.
Felizmente, antes de eu desistir, a massa era leve e fofa. PHEW!
Rachar em 1 ovo grande inteiro.
3/4 de uma colher de chá de extrato de baunilha de verdade.
E depois deita uma 1/2 chávena de Merlot.
Eeee! Estava muito entusiasmado com esta parte.
Misture até combinar. Mais uma vez, não é tão bonito, não é? Não te preocupes… mantém um pergaminho.
Trabalhando em lotes, adicione um pouco dos ingredientes secos ao molhado e misture bem à medida que for avançando. Um waft de vinho e chocolate deve estar a bater-lhe na cara agora mesmo.
Vai engrossar…
…e escurecer tremendamente à medida que se adiciona mais dos ingredientes secos.
Lembra-te que isto é batedor adulto, por isso só os adultos podem lamber os batedores. (não tens de quê) 🙂
Atira para dentro das lascas de chocolate preto. Eu gosto das lascas de chocolate Ghirardelli, principalmente porque são mais achatadas do que as lascas tradicionais, e derretem muito bem!
Misture até que as lascas de chocolate sejam incorporadas.
Usando uma colher de sopa para medir…
Coloque as colheres redondas da massa de biscoito merlot de chocolate preto numa frigideira de silicone forrada com dois centímetros de distância uma da outra, e deslize a folha de biscoito para um forno preparado a 375° durante 8-10 minutos.
Não ajuste os seus ecrãs… os biscoitos merlot de chocolate preto são mesmo desta cor!
O Dia dos Namorados está a chegar, por isso faça-os para a sua namorada, namorado, melhor amigo ou marido… qualquer que seja a razão, faça estes biscoitos de chocolate duplo merlot escuro… vai ficar tão contente!
Estes biscoitos são tão macios e cheirosos!
São o meu novo biscoito favorito!
Meu melhor amigo e eu jogamos alguns com um pouco de vinho e isso só tornou os biscoitos ainda mais deliciosos. Quem diria que era sequer possível?
Aproveite! E se você experimentar esta receita de Biscoitos Merlot de Chocolate Escuro, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha real
- 1½ chávenas de farinha integral não branqueada
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo escuro (embalado)
- 1/2 copo de merlot
- 3/4 chávenas de cacau especial em pó escuro
- 10 onças de pedaços de chocolate (como Ghirardelli 60% cacau bittersweet )
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 375°.
- Numa tigela misturadora, a farinha, o cacau, o sal e o bicarbonato de sódio. Bata e reserve.
- Em seguida, na tigela da batedeira do seu stand, unte os açúcares e a manteiga até ficarem leves e fofos.
- Acrescenta o ovo, baunilha e Merlot. Uma vez combinados, adicione gradualmente os ingredientes secos e misture bem após cada adição.
- Dobre em lascas de chocolate à mão e retire uma colher de sopa redonda para uma assadeira preparada, deixando cerca de 5 cm no meio.
- Cozer em forno pré-aquecido durante 8-10 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente antes de transferir para uma grelha de arrefecimento por arame.
