Biscoitos de Chocolate Branco Cranberry Chip e Macadamia Nut
Estes fáceis, maravilhosamente mastigados biscoitos de aveia com aveia estão carregados com pedaços de nozes de macadâmia, pedaços de chocolate branco e arandos secos em uma massa de aveia boa o suficiente para o café da manhã também.
Receita de Biscoitos de Aveia com Aveia
Vês estes biscoitos? Estão cheios de biscoitos. Cheias de todo o tipo de sabores e bondade que combinam como ervilhas em uma vagem. Mas são muito mais doces e a maioria diz muito melhor do que ervilhas. Obviamente.
Mas falta-lhes uma coisa para demasiadas pessoas.
Falta-lhes um copo gigante de leite frio para alguns miúdos não tão afortunados como os meus de mergulharem estes ainda quentes biscoitos de aveia com aveia antes de colocar um copo junto ao prato do Pai Natal para os lavar e depois limpar do seu bigode gelado.
Mas não tem de ser assim, porque eu estou a fazer algo quanto a esse facto, e tu também podes.
Há dois anos atrás eu queria compartilhar uma oportunidade com minha filha para mostrar a ela como somos afortunados por termos aquilo pelo qual trabalhamos tanto, e a oportunidade de dar a outros que não têm tanta sorte durante a temporada de férias.
É por isso que eu me voluntariei com o Conselho Laticínio de Utah/Nevada e Smith’s Food and Drug para criar um evento de doação de um dia que chamamos de Santa’s Milk Drive. O dia resultou na doação de mais de 200 galões de leite para o Banco de Alimentos de Utah e todos ficaram entusiasmados com os resultados.
Mas estávamos apenas a começar.
Sabia que o leite é o MÍNIMO MELHOR artigo de mercearia do país?
É por isso que a Milk Drive do Pai Natal local e a Great American Milk Drive nacional são tão importantes, e por isso estamos de volta a ela.
Este ano realizamos o Santa’s Milk Drive no Mercado Smith’s do nosso bairro, com minha filha e seus amigos (até mesmo meu marido também!) levando para os corredores com ternos de vaca e chapéus de Papai Noel pedindo aos clientes para doar apenas um galão de leite para o Banco de Alimentos de Utah, com a generosa oferta do Smith para igualar cada doação de galão de um para um.
Estou tão orgulhoso de dizer que pedimos a venda de 276 galões de leite em apenas 3 horas !
Aparentemente a minha estratégia de tweens sorridentes em chapéus de vaca (e roupas!) é muito convincente e funciona quase sempre :).
Com a oferta de correspondência do Smith, essa doação floresceu em 55o galões de leite indo para as nossas despensas e abrigos alimentares locais .
Além disso, a Smiths’s comprometeu-se generosamente a doar leite no valor de $5000 ao Banco de Alimentos de Utah que será distribuído ao longo dos próximos meses e até 2017.
Mas não há razão para deixar os grandes para serem os únicos a fazer a diferença. Nós não o fizemos e tu também não devias.
Aqui está a maneira simples como você pode ajudar, também.
Contribua com a doação de um galão de leite (o item mais doado em todo o país) como parte da Great American Milk Drive, beneficiando a Feeding America.
Basta visitar Milklife.com/givekroger, insira o seu código postal, compre um galão de leite (realmente, é tudo!) e esse galão de leite será entregue ao seu próprio banco de alimentos local, mantendo a caridade onde ela é mais necessária: na sua própria comunidade.
É realmente assim tão simples. Apenas um galão de leite é tudo o que estamos pedindo para fazer a diferença nas férias de alguém, e até o ano que vem.
FAÇA AQUI A SUA DOAÇÃO ONLINE
E agora, que tal estas bolachas de chocolate branco com pepitas de arando!
O que há nestes biscoitos de aveia com aveia?
Estes biscoitos são tão bons como um doce de tarde, mas como estão carregados com aveia, gorduras saudáveis do coração de nozes de macadâmia e fitonutrientes e vitamina C de arandos adocicados, estes também são tão saborosos e bons para um bom começo no café da manhã.
Para este biscoito, eu queria um sabor mais doce de grua, por isso usei Craisins. Se você é mais um amante do sabor ácido, use arandos secos normais.
Eu encontro a farinha de aveia, arandos e nozes de macadâmia no corredor de alimentação saudável do meu mercado local de ferreiros. Sabes, ver o livro de bolso para que eu possa partilhar mais leite!
E, claro, pedaços de chocolate branco. O chocolate preto também tem os seus benefícios para a saúde, por isso também vou dar crédito à versão branca desta vez.
Como fazer biscoitos de aveia com aveia
Primeiro, eu creme manteiga derretida com o açúcar, ovos, e uma gema extra para criar um biscoito com textura mais mastigável. Depois, dissolvo um pouco de bicarbonato de sódio em água quente e mexo na mistura da manteiga junto com o extrato de baunilha.
A farinha e o sal são peneirados na tigela de mistura, seguidos do bom material – aveia, arandos secos, pedaços de chocolate branco e nozes de macadâmia picadas.
A massa de biscoito de macadâmia com pedaços de chocolate branco é moldada em bolas e cozida até dourar nas bordas. Se tiver paciência, deixe estes biscoitos de aveia com nozes de aveia macadamia esfriar completamente antes de mergulhá-los em um copo alto de leite.
Posso usar aveia instantânea?
Não, a aveia antiquada (também conhecida como aveia enrolada) é um must nestes biscoitos de aveia com aveia. A aveia instantânea tem uma textura muito mais fina e por vezes pode secar os biscoitos.
Posso usar diferentes chips de chocolate?
Tenho a certeza que sim! Pedaços de chocolate negro ou bocados de aveia também combinariam bem com os sabores destes biscoitos de aveia.
Posso congelar biscoitos de aveia com aveia?
Sim, deixe as bolachas de nozes de macadâmia arrefecerem completamente antes de as selar dentro de um saco de congelação. Você pode reaquecer os biscoitos congelados no microondas para um lanche rápido ou colocá-los no balcão para descongelar.
Posso congelar a massa de aveia com aveia?
Sim, certifique-se apenas de enrolar a massa de biscoito em bolas antes de congelá-la. Você pode assar a massa de biscoito congelada, embora provavelmente precisará adicionar alguns minutos ao tempo de assar.
Dicas para fazer biscoitos de aveia com aipim
Descobri que existem duas maneiras de fazer estes biscoitos, dependendo se você prefere um mais grosso, mais gordo ou uma versão mais fina e mais suave. Se você gosta de um pedaço grande e escarpado como a maioria dos biscoitos aqui, refrigere a massa antes de enrolar estes biscoitos em bolas. Mas porquê?
A massa de biscoito refrigerada produz um biscoito com uma mordida mastigável, mais sabor e como as gorduras são refrigeradas, espalham menos. A massa de biscoito que não é refrigerada produz um biscoito com uma textura mais macia e mais pastosa.
Portanto, se você gosta de biscoitos com uma mordida mais mastigável, até mesmo um descanso de 30 minutos na geladeira vai melhorar a aparência e o sabor do seu biscoito.
Para fazer biscoitos com aspecto premiado, use uma bola de biscoito para formar as bolas e depois enrole suavemente em bolas mais redondas e de tamanho mais uniforme e coloque sobre a assadeira. Em seguida, adicione algumas nozes, pepitas de chocolate ou arandos no topo dos biscoitos para mostrar realmente o que é tão delicioso no interior.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 4 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 1/2 chávenas de nozes de macadâmia picadas
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de chá de uva-do-monte
- 1 gema de ovo
- 1-11,5 onças de pacote de chocolate branco em pedaços
- 2 chávenas de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de água quente
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 3 chávenas de aveia à moda antiga
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha pura
Instruções
- Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Creme a manteiga e os açúcares na tigela de uma batedeira de pé, colocada a médio-alto até ficar cremosa, leve e fofa, cerca de 3 a 4 minutos.
- Adicione os ovos e a gema de ovo um de cada vez, misturando bem entre as adições.
- Num ramequim ou numa tigela pequena dissolva o bicarbonato de sódio na água quente e adicione à mistura cremosa com a baunilha.
- Peneire a farinha e o sal juntos. Adicione metade da mistura de farinha à massa e misture, em seguida, adicione a outra metade e misture.
- Reduza a velocidade da batedeira para baixo e adicione a aveia, as lascas de chocolate branco, as nozes de macadâmia e os arandos e misture até que sejam combinados.
- Para biscoitos com textura mais grossa, cobrir e refrigerar por 30 minutos até 3 dias.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F se utilizar massa não refrigerada e 350 graus F se utilizar refrigerada.
- Linha 2 folhas de cozimento com papel pergaminho e use uma bola de biscoito para formar bolas e enrolar suavemente nas palmas da mão e depois colocar na folha de biscoito a cerca de 2 polegadas de distância uma da outra.
- Faça uma folha de biscoitos de cada vez por 10 minutos ou até ficar dourada. Retire do forno e deixe esfriar sobre a folha de biscoitos por 3-4 minutos e, em seguida, passe para uma grelha de arame até que esteja completamente resfriada.
