Biscoitos de pudim de manteiga macios e mastigáveis carregados com batatas fritas de caramelo!
Uns meses depois do meu marido e eu nos casarmos, fizemos uma viagem a Boston. Primeiro, um grande fã de Boston. FÃ ENORME. Essa foi uma das minhas viagens favoritas de sempre. Fizemos uma viagem de ônibus (que normalmente eu não acharia muito divertida, mas quando se faz uma excursão ao velho distrito vitorioso, é obrigatório) e fizemos algumas paradas ao longo do caminho.
Numa das nossas paragens vi uma loja de doces do outro lado do caminho. Ok, estávamos estacionados mesmo fora dela, era impossível falhar. Mas onde achas que passei o intervalo de 15 minutos? Não na estátua dos homens dos minutos, não há senhoras. A loja de doces estava a chamar pelo meu nome e quando os doces chamam, tu atendes a chamada.
Eu mal conseguia decidir o que receber porque… sim… uma loja inteira cheia de doces, uma espécie de auto-explicativa. Mas eu sempre tive um fraquinho por aqueles doces antiquados, o meu pai costumava trazê-los de viagens de negócios quando éramos pequenos. Por isso, peguei num de caramelo de manteiga. Eu tenho um grande coração de caramelo. Mas o meu marido, sabes o que ele disse? Ewe. Ele disse “Ovelha”! E eu pensei, oh merda, será que não lhe perguntei o que ele sentia sobre o caramelo antes de dizermos “eu sinto”?!
Só o Joshin. Eu não questionei os meus votos conjugais. Mas achei que ele era maluco. Felizmente, tenho notícias muito boas. Nos últimos meses, converti o meu marido em caramelo de manteiga. Primeiro com estas espantosas bolachas de aveia com caramelo. E depois reforcei o amor de amigos com estes biscoitos de manteiga de caramelo ultra macios e perfeitos para mastigar.
É impossível não amar estes! São muito macios, mas não são muito fáceis, sabes? São apenas perfeitamente mastigáveis e o sabor é delicioso ao máximo. Doce com um pouco de sal – uma das minhas combinações de sabores favoritos! O sal marinho no topo equilibra tudo e faz sobressair a riqueza do caramelo. Mesmo se você pense não gostas de caramelo, ignora o teu cérebro e segue o teu paladar. Deixa estes biscoitos fazer a sua magia em ti, ainda vais ser um amante de caramelo!
O que as pessoas estão a dizer sobre estes biscoitos de Pudim de Manteiga Macia
“Fiz estes biscoitos hoje. Eram tão bons. Sem queixas. Cozinhei-os durante 14 minutos. O meu marido está apaixonado por elas. A nossa nova sobremesa para a Acção de Graças.” – Michelle
“Adorei estes – foram super fáceis e um sucesso com a família e o pessoal do trabalho… Esqueci-me do sal e ainda sabem bem! Vou definitivamente experimentá-los novamente com o sal marinho.” – Patricia
Ingredientes
- 1 caixa pequena (3,5 onças)l mistura instantânea de pudim de caramelo de manteiga ((seco, não preparado))
- ¾ copo de manteiga (amolecido )
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de baunilha
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- sal grosso do mar
- 1 saco de batatas fritas de caramelo
- 1 ovo ((ver nota))
Instruções
- Numa tigela grande, creme junto com manteiga e açúcares. Misturar em baunilha e ovo até ficar macio.
- Numa tigela média bata a farinha, mistura de pudim de caramelo e fermento em pó. Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados e misture até combinar. Mexa as lascas de caramelo de manteiga. Cubra e arrefeça 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 350. Picar cerca de 2 colheres de sopa de massa e enrolar em bolas. Coloque em uma assadeira levemente untada com pelo menos 2 polegadas de distância para espalhar.
- Cozer 10-12 minutos. Imediatamente após retirar do forno, polvilhe os biscoitos com sal grosso do mar. Deixar esfriar completamente sobre uma assadeira. Armazenar em recipiente hermético à temperatura ambiente.
