Biscoitos Mamãe
Biscoitos de abóbora macios e saudáveis decorados com glacê e olhos doces para fazer biscoitos de mamãe assustadores. Tão bonitinhos e perfeitos para o Halloween.
ContentsIngredientes nestes Biscoitos MúmiaSubstituições e Notas:Como Fazer Biscoitos MamãeComo Armazenar Biscoitos de Abóbora MaciosMais receitas de abóbora para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BISCOITOS FÁCEIS E RÁPIDOS E DELICIOSOS PARA O LANCHE BISCOITO CROCANTE DE CACAU E AVEIA {muito fácil e rápido} | Mamãe Vida Saudável #307 BISCOITO DE BANANA, AVEIA E MEL { sem açúcar} | Mamãe Vida Saudável #246
Esta receita é um giro das minhas bolachas de abóbora macias, que são absolutamente deliciosas. Basicamente derretem-se na boca. Eu tive duas versões dos biscoitos, uma em que eu encanei o gelo em cima em um belo rodopio e outra em que eu encanei linhas através dos biscoitos e adicionei olhos doces para transformar os biscoitos em múmias.
Os biscoitos pareciam tão adoráveis que não pude deixar de os partilhar!
Ingredientes nestes Biscoitos Múmia
- farinha de amêndoa
- farinha de coco
- bicarbonato de sódio
- sal grosso
- ovos
- abóbora enlatada – certifique-se de verificar a lista de ingredientes! Procure apenas “abóbora em puré”… não a mistura de tarte de abóbora. A mistura da tarte de abóbora tem adicionado açúcar!
- açúcar de cana
- extrato de baunilha
- tempero de torta de abóbora – você pode fazer o seu próprio usando minha receita ou usar a loja comprada
- mini pedaços de chocolate – Eu usei o Enjoy Life mini pedaços de chocolate para esta receita.
- glacê – Eu mantive as coisas fáceis e usei o congelamento comprado, mas você sempre pode fazer o seu próprio. Eu gosto muito da geléia de baunilha da Simple Mills.
Substituições e Notas:
- Farinha: Eu não testei esta receita com nenhum tipo diferente de farinha, por isso não recomendo que submerja as farinhas. Elas são deliciosas como estão! Se você quiser um biscoito de abóbora macio com farinha para todos os fins, há bastante. Aqui está uma!
- Açúcar de cão: Testei esta receita com açúcar de coco e funciona muito bem, mas torna as bolachas um pouco mais escuras na cor e é por isso que uso açúcar de cana. Eu não testei a receita com outros adoçantes naturais como xarope de ácer ou mel. Se você decidir experimentar, me avise como as bolachas ficam.
- Abóbora enlatada: Se você não consegue encontrar abóbora enlatada, você pode fazer seu próprio purê de abóbora ou usar abóbora-menina enlatada.
- Ovos : Não testei esta receita com ovos de linho, ovos de chia ou substitutos de ovos e não tenho a certeza se os biscoitos ficarão bem com estes substitutos. Recomendo que experimente os meus biscoitos de abóbora vegan se precisar de uma receita sem ovos. Eles dariam uma excelente base para estas múmias.
Outra nota: Se quiseres fazer estes biscoitos de múmia, mas não adoras a ideia dos biscoitos de abóbora, podes sempre usar os meus biscoitos de açúcar saudável como base e decorá-los para serem múmias. Eu experimentei e funcionou muito bem, só há menos contraste já que as bolachas de açúcar são de cor clara.
Como Fazer Biscoitos Mamãe
Fazer os biscoitos parecerem múmias é realmente fácil, você só precisa de algumas ferramentas, incluindo uma ponta de canalização e olhos doces. Eu usei os olhos de doce da marca Wilton, que devem ser fáceis de encontrar na maioria das grandes mercearias e lojas de artesanato nesta época do ano.
Inspirei-me nestes biscoitos múmia e usei uma técnica semelhante de encanamento de gelo através dos biscoitos, usando ângulos diferentes e sobrepondo algumas das linhas até que a maior parte do biscoito fosse coberta. Depois coloquei um pouco de glacê na parte de trás de dois biscoitos e prendi-os logo acima do centro de cada biscoito.
Para a ponta da canalização, usei o nº 47, mas acho que o nº 44 e o nº 45 funcionariam bem para este tamanho de bolacha.
Para o tipo de congelamento, acho que o creme de baunilha ou o creme de queijo é melhor com estes biscoitos de abóbora. Eu realmente amo os ingredientes e o sabor da cobertura do Simple Mills, mas eu descobri que ela ficou presa na pequena ponta da canalização algumas vezes, então para estas múmias eu acabei usando uma cobertura diferente que eu não amo… os ingredientes não são tão bons e eu pessoalmente não acho que o sabor também não é tão gostoso. Outra opção é fazer o seu próprio glacê. Aqui está uma receita de cobertura de queijo creme se quiseres fazer a tua própria cobertura.
Como Armazenar Biscoitos de Abóbora Macios
Deixe os seus biscoitos arrefecerem completamente antes de os guardar no frigorífico! Você pode congelar seus biscoitos e armazenar (o congelamento vai endurecer no frigorífico) ou simplesmente armazenar os biscoitos sem congelar e congelá-los, bem como, adicionar os olhos logo antes de servir. Se você tiver várias camadas de biscoitos em um recipiente, use papel pergaminho para separar as camadas. Os biscoitos serão guardados na geladeira por até uma semana. Ainda não tentei congelar esses biscoitos e embora ache que funcionaria bem, não tenho certeza de como a textura seria afetada se você os congele.
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- Smoothie Torta de Abóbora
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Ingredientes
- 1 xícara de abóbora (enlatada ou caseira)
- 1 1/2 chávena de farinha de amêndoa (175 gramas)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- cobertura de baunilha (para encanamentos)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/3 chávena de mini pedaços de chocolate (Eu usei Enjoy Life)
- 1/2 xícara de chá de açúcar de cana (ou açúcar de coco)
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora
- 3 colheres de sopa de farinha de coco
Instruções
- Preparar: Pré-aqueça o forno a 350°F e forre uma assadeira com pergaminho.
- Misture os ingredientes secos: Misture os ingredientes secos (farinhas, tempero para tarte de abóbora, bicarbonato de sódio e sal marinho) numa tigela de mistura.
- Misture ingredientes molhados: Misture os ingredientes úmidos (ovos, abóbora, açúcar e baunilha) em um recipiente de mistura separado.
- Combine: Combine ingredientes molhados e secos. A massa vai parecer muito húmida para uma massa de biscoito. Isto é o ideal!
- Adicione pedaços de chocolate: Mexer em 1/3 de chávena de lascas de chocolate.
- Scoop: Use uma colher de biscoito média para colher e colocar biscoitos na folha de biscoitos preparada. Pressione a massa de biscoito para baixo em forma de biscoito com uma colher ou com os seus dedos. Os biscoitos não vão se espalhar muito para que você possa espaçá-los com cerca de 1 polegada de distância.
- Cozer: Cozer durante 15 minutos.
- Fixe: Mover biscoitos para um suporte de arame e arrefecer completamente.
- Decore com glacê: adicione glacê ao saco de tubulação equipado com uma ponta #44 ou #45 e cubra o glacê através de cada biscoito, um de cada vez. Use ângulos diferentes e sobreponha algumas das linhas até que a maior parte do biscoito seja coberta. Coloque um pouco de glacê na parte de trás de dois biscoitos e prenda-os logo acima do centro de cada biscoito.
- Para guardar: guardar os restos de biscoitos num recipiente na geladeira por até uma semana.
