Biscoitos de Chocolate sem Farinha
Os biscoitos de chocolate sem farinha são fudidos, mastigáveis e naturalmente sem glúten. Uma mistura entre um biscoito e um brownie para a perfeição do amante do chocolate!!
Estes biscoitos sem farinha de chocolate são saborosos e deliciosos e são sempre um grande sucesso! Para mais chocolate, experimente Chocolate Macarons, Chocolate Covered Pretzels e Chocolate Bundt Cake.
Biscoitos Sem Farinha
Hoje estou a partilhar esta receita fácil para biscoitos de chocolate sem farinha. A receita usa ingredientes simples e diários que você provavelmente já tem na sua despensa. Os biscoitos saem super chocolate-y com deliciosos tops enrugados e com centros ligeiramente gelatinosos.
Eu adoro biscoitos de chocolate duplos. Então eu queria tentar fazer uma receita de bolachas de chocolate sem farinhas. Mas para ser totalmente honesta – não sou muito experiente com bolachas sem glúten. Por isso fiquei tão feliz por encontrar esta receita fácil. Além disso, não são necessários ingredientes chiques. Por isso, definitivamente não terá de visitar uma mercearia especial.
É difícil negar um delicioso biscoito de chocolate que é praticamente parte cookie/parte brownie, por isso experimente e diga-nos o que pensa. 😉
Como Fazer Biscoitos Sem Flúor de Chocolate
PREP. Unte levemente as folhas de biscoito com spray de cozimento antiaderente ou folhas de linha com pergaminho e depois unte levemente. (É necessário untar mesmo com papel de pergaminho para que os biscoitos não colem). Pré-aqueça o forno a 350F graus enquanto os biscoitos estão em repouso.
INGREDIENTES SECOS. Numa tigela grande peneirar juntos o açúcar em pó, o cacau em pó e o sal.
INGREDIENTES MOLHADOS. Numa tigela pequena bata as claras de ovo. Mexa as claras de ovo e o extracto de baunilha nos ingredientes secos. Vai ficar pegajoso como cola. Mexa as lascas de chocolate.
BAKE. Deixe cair a massa em bolas do tamanho de colher de sopa sobre a folha de biscoitos untada com pelo menos 2 polegadas de distância. Eu gosto de usar uma bola de bolacha para isto. Deixe sentar-se na assadeira durante 30 minutos. Asse no forno pré-aquecido por 7-9 minutos ou até que a parte de cima pareça estaladiça.
Adicione alguns mix-ins! Estes biscoitos-biscoitos são absolutamente deliciosos como eles são. No entanto, você pode facilmente adicionar sabor e textura com nozes picadas, pedaços de chocolate ou até mesmo uma fruta seca como os arandos. Asse-os à mesma temperatura, basta adicionar um minuto extra ao tempo de cozedura. Bónus: Adicioná-los a bolachas de tamanho maior ajudará a serem mais resistentes.
Dicas + Informações sobre a Armazenagem
- Descansar o batedor é a KEY. Quanto mais tempo a massa do biscoito descansa, mais tempo você dá para que um filme se forme sobre cada biscoito. A formação do filme é na verdade um passo importante para obter o resultado desejado. Ele vai ajudar os biscoitos a manter a sua forma enquanto cozem. Você sabe que o filme é firme o suficiente quando você pode tocar levemente a parte superior do biscoito sem que o biscoito fique com massa no dedo. Isto vai levar cerca de 30 minutos. Qualquer coisa a menos pode resultar em uma bagunça.
- Usar ovos grandes caso contrário, a massa estará muito escorregadia ou muito seca. Três grandes claras de ovo medirão apenas uma pequena quantidade sob o copo ½.
- O marca de cacau faz uma diferença no sabor. Fique com uma mistura de cacau de processos naturais e holandeses. Se você não amava uma marca, experimente outra.
- Eu não recomendo o uso de edulcorantes artificiais porque não derretem e se espalham no forno da mesma forma que o açúcar. Nesta receita, espalhar já pode ser complicado para se acertar.
- Coloque a massa num galão Ziploc. Corte o canto e canalizar a massa para dollops do mesmo tamanho.
- Não deites fora a tua gema de ovo!! Bem, pode se quiser, mas sabia que pode refrigerar a gema para usar mais tarde? Armazenar num recipiente hermético por até 4 dias. Use-os para fazer uma das nossas receitas deliciosas, como a nossa Torta de lima de chave ou Torta de creme de Boston.
ARMAZENAGEM t Estes biscoitos podem durar 4-5 dias quando armazenados em um recipiente hermético.
Para um armazenamento mais prolongado, empilhe-as num recipiente seguro, separando as camadas com papel pergaminho, e FREEZE durante 1-2 meses. Descongelar e desfrutar.
Para mais biscoitos de chocolate, não deixe de dar uma olhada:
- Biscoitos com Chocolate duplo
- Biscoitos de Chocolate M&M Cake
- Biscoitos Recheados Nutella
- Biscoitos Gooey Chocolate Rolo
- Biscoitos Crocantes de Chocolate
- Biscoitos Brownie
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de chá de açúcar em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de chá de cacau em pó
- 3 claras de ovo grandes (, descarte as gemas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de pedaços de chocolate
Instruções
- Unte levemente as folhas de biscoito com spray de cozimento antiaderente ou folhas de linha com pergaminho e depois unte levemente. (É necessário untar mesmo com papel de pergaminho para que os biscoitos não colem).
- Numa tigela grande peneirar juntos o açúcar em pó, o cacau em pó e o sal.
- Numa tigela pequena bata as claras de ovo.
- Mexa as claras de ovo e o extrato de baunilha nos ingredientes secos. Vai ficar pegajoso como cola.
- Mexa as lascas de chocolate.
- Deixe cair a massa em bolas do tamanho de colher de sopa sobre a folha de biscoitos untada com pelo menos 2 polegadas de distância. Eu gosto de usar uma bola de bolacha para isto.
- Deixe estar 30 minutos em cima da assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 350F enquanto os biscoitos estão descansando.
- Cozer no forno pré-aquecido durante 7-9 minutos ou até que a parte superior pareça estaladiça.
