Pequeno almoço caseiro italiano Biscotti
Pequeno almoço caseiro italiano Biscotti, este delicioso pão doce cozido duas vezes torna-se o seu novo doce de despertar preferido.
Se você já esteve na Escandinávia, Alemanha, Áustria, França, Suíça, Itália, Eslovênia, Croácia ou Grécia ou planeja ir.
Você pode decidir que quer o café da manhã incluído na sua estadia e eu aposto que você será servido um certo tipo de pão.
É um pão estaladiço e adocicado, que é feito com ovos e, claro, cozido duas vezes. Daí o nome Biscottate, na Itália de qualquer maneira. Este tipo de pão é originário da Prússia Oriental.
Quando o experimentei pela primeira vez, lamento dizer que pensei que era a maneira italiana de fazer um brinde. Caramba, eu estava errado, tem um sabor delicado e doce, provavelmente diria mais como um Pão Brioche que é duplamente assado.
A primeira vez que experimentei um Biscottate foi numa loja comprada por uma variedade, que é um pouco pequena. Mas depois… por acaso estava na minha padaria local e descobri Biscotte / Pequeno Almoço Biscotti feito na hora em sacos.
Do Trigo Normal ao Trigo Inteiro, até mesmo ao Glúten Livre. Acho que agarrei um de cada. Nunca mais voltei a comprar na loja.
Pequeno almoço caseiro italiano Biscotti
Então deixe-me dizer-lhe que em todos esses anos eu estava procurando por uma receita caseira de Biscotti (Biscottate) e eu encontrei uma. On line e em uma revista. Combinei os dois para fazer na minha opinião o Biscotti perfeito.
Mais bolachas italianas
- Frisela italiana
Receita Adaptada de – Misya.info / The Simplice Kitchen Newspaper
Ingredientes
- 3 colheres de chá de levedura (9,45 gramas)
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de leite (129,3 gramas)
- 1/4 chávena de açúcar (50 gramas)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (27,24 gramas)
- 1 ovo
- 2 copos 3/4 de farinha para todos os fins (288 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal (2,845 gramas)
- 1 colher de chá de mel (7 gramas)
Instruções
- Numa tigela média adicione leite, açúcar e levedura (não mexa) deixe sentar 5 minutos, depois bata. Numa tigela média adicione farinha, depois adicione mistura de levedura, deixe sentar 5 minutos para que a farinha absorva a mistura, depois mexa, adicione ovo, mel, óleo e mistura de sal com um garfo, depois coloque sobre uma superfície plana e amasse até ficar lisa. Pincele a massa com um pouco de leite e asse aproximadamente 30-35 minutos. Deixe esfriar completamente em uma grelha de arame. Quando esfriar, corte em fatias (1/4 polegadas de espessura / .635 cm) coloque em folhas de papel pergaminho forradas e asse novamente a 350F (180C) por aproximadamente 30 minutos (ou até dourar). Deixe esfriar completamente, mantenha em um recipiente hermético. Aproveite!
