Esta receita cremosa e fácil de BLT é carregada com tomates, rúcula e abacate, além de bacon crocante que é coberto com um molho super simples estilo Ranch, feito mais saudável com uma combinação de iogurte grego e maionese.
Salada de Massa BLT Fácil
Quando os tomates de jardim chegam à colheita, os sanduíches BLT são um alimento básico em nossa casa. E a única coisa que os torna ainda melhores é adicionar abacate para que eles se tornem BLATs. Sanduíches de bacon, alface, abacate e tomate, que agora são um alimento básico para a salada de massa BBQ.
Então quando a minha filha pediu que eu fizesse uma salada de massa que incluía o seu querido bacon na mistura BLT, o abacate era uma adição óbvia a fazer.
BLT Ingredientes para Salada de Massas BLT
Tenho certeza que você já pode adivinhar os ingredientes chave nesta receita de salada de massa BLT, mas eu adicionei mais alguns vegetais para adicionar pops extra de sabor. Em vez de alface, usei arugula apimentada, que combina muito bem com o molho da salada de massa do rancho. E prefiro usar tomates cereja nesta salada de massa BLT porque eles são tão suculentos e seguram bem a sua forma.
Os outros ingredientes que você vai precisar para este prato de potluck são:
- Correio
- Bacon
- Tomates cereja
- Arugula
- Abacate
- Cebola vermelha
- iogurte grego
- Mayonnaise
- Vinagre branco
- Cebolinho
- Salsa
- Pó de alho
- Sal e pimenta
O molho da salada de massa é um pouco mais saudável, porque eu usei iogurte grego em vez de maionese com sabor a maionese e creme azedo. Mas, graças às ervas frescas, tem um sabor totalmente fresco e delicioso.
Como em qualquer salada de massa fria, prove o molho depois de o ter batido para ver se precisa de mais sal ou pimenta. É muito mais fácil temperar o molho antes de ser atirado com a massa!
Como Fazer a Salada de Massa BLT
Para fazer esta salada de massa caseira, primeiro terá de cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem. Eu tendo a cozinhar um pouco menos a minha massa só para saladas de massa para que não se transforme em massa, pois absorve o molho da salada.
Enquanto a massa cozinha, corte o bacon em cubos e cozinhe-o até atingir o nível desejado de crocância. Note que não terá de olear a frigideira antes de cozinhar o bacon, pois o bacon libertará uma boa quantidade de gordura enquanto cozinha.
Assim que a massa tiver arrefecido ligeiramente e o bacon e os legumes tiverem sido preparados, junte tudo a uma tigela grande e atire para combinar.
Posso usar iogurte grego sem gordura?
Pessoalmente, eu evitaria o uso de iogurte sem gordura nesta salada de massa caseira. Os iogurtes sem gordura são frequentemente carregados com aditivos para compensar o seu sabor, e têm tendência a separar-se. Para esta receita, use apenas iogurte grego magro ou integral.
As Melhores Massas para Salada de Massa
- Farfalle (laço ou borboleta)
- Gemelli (torção)
- Fusilli (molas)
- Campanelle (flores)
- Penne (tubos)
- Orichette (orelhas)
Cozinhe sempre a sua massa em água que tenha sido generosamente salgada. Prefiro sempre sal kosher a sal de mesa normal ou sal iodado porque não é tão duro devido aos seus cristais maiores e mais escamosos.
Posso preparar esta salada de massa com antecedência?
Na verdade prefiro que as minhas saladas de massa sejam servidas frescas, por isso sim, pode preparar esta salada de massa de bacon com antecedência. Basta notar que quanto mais tempo o bacon ficar no molho, menos crocante será quando você servir esta salada de massa.
Dito isto, esta salada de massa BLT ficará bem se a deixar ficar no frigorífico durante algumas horas antes de a servir. Isto dará tempo aos sabores para se juntarem.
Posso dobrar esta receita de salada de massa BLT?
Se estiver a fazer esta salada de massa para um churrasco no quintal ou para uma festa da sorte, pode facilmente duplicar a receita se estiver a alimentar um lote das pessoas. Um quilo de massa faz muita salada de massa, e a salada como está serve 12 ou mais, mas irá esticar-se ainda mais se servir outras saladas ou acompanhamentos com ela.
Dicas para fazer salada de massa BLT
Se você estiver sem ingredientes ou sem tempo para fazer o curativo caseiro fácil, sinta-se à vontade para usar um curativo de qualidade engarrafado em seu lugar.
Nós preferimos usar bacon de porco clássico para fazer esta salada de massa BLT, mas você é bem-vindo a usar qualquer tipo de bacon que quiser.
Uma nota final: o abacate fatiado vai dourar enquanto se senta nesta salada de massa BLT. Pessoalmente, não me importo de comer abacate castanho (é perfeitamente seguro para comer!), mas se isso é algo que o preocupa, pode esperar para o mexer até mesmo antes de servir esta salada de massa caseira.
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Ingredientes
- 1/2 copo de iogurte grego simples (, (magro ou gordo))
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de salsa fresca de folha lisa picada
- 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
- 1/4 copo de cebola vermelha cortada em fatias finas
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 xícara de maionese
- 1 avocado (, chopped)
- 2 xícaras de folhas de rúcula
- 1 libra de bacon
- 1 libra de massa de macarrão curto (, (como conchas, farfalle, cavatappi))
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 pinta de tomate cereja (, cortado ao meio)
Instruções
- Ferva a massa numa panela grande de água salgada de acordo com as instruções da embalagem até al denté e ainda um pouco firme. Enxaguar sob água fria e escorrer bem. Transfira para uma grande tigela de mistura.
- Enquanto a massa está cozinhando, pique o bacon em pedaços de 1/2" e cozinhe em uma frigideira grande em fogo médio até obter a crocância desejada. Transfira o bacon cozido para um prato coberto com uma toalha de papel para escorrer bem.
- Acrescente o bacon, tomate, rúcula, abacate e cebola vermelha à massa.
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte grego, maionese, vinagre, cebolinho, alho em pó, sal kosher e pimenta preta recém moída. Fino com leite, água ou leitelho, se desejar.
- Regue o molho sobre a massa e atire suavemente. Experimente o tempero. Servir gelado.
